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商家資訊
銀翼餐廳
商家資訊
所在位置: 臺北市 大安區 金山南路二段18號2樓
營業時間: 平日/假日10:00-14:00,晚上17:00-21:00
電話/傳真: 02-2341-7799
交通資訊: 大眾運輸: 搭乘台北捷運信義線、蘆洲線(蘆洲-南勢角)、新莊線(新莊-南勢角)【東門站】下車;中正紀念堂站5號出口(金山南路信義路口,金甌女中後方) 
公車:20、22、38、204、209、237、248、329、253、606、294、293、297 
相關網址: http://www.yinyih.com/
關鍵字 精緻美食 ,中華美食 ,中華料理 ,銀翼餐廳
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商家介紹

銀翼餐廳—精緻刀法重現川揚菜原汁原味

10公分見方豆腐,切成5000條豆絲、加上高湯、雞絲、筍絲、火腿末,就成了這道300多年前乾隆下江南,文思和尚為其烹調的《文思豆腐》。以往這道名菜只能在滿漢全席品嚐到,老字號《銀翼餐廳》卻以精準刀工重現佳餚精髓。

1947年創立,《銀翼餐廳》前身是空軍軍官俱樂部餐廳,早期在南京,之後遷到成都,過去只服務將校以上軍官,來台取名《銀翼》即為了紀念空軍時期,菜式以川揚菜為主,過去老蔣時代便時常到行館外燴,現任總統馬英九、副總統蕭萬長,也是常客。

堅持傳統菜式、精準刀工與原汁原味,讓海外僑胞、大陸訪問團、老官員們總是不辭千里只為一嘗熟悉地道家鄉味,老饕必點的《肴肉風雞》、行家最愛的《回魚干絲》,還有60多種麵食,屹立一甲子的《銀翼餐廳》未來還要持續將老祖宗菜式發揚光大。

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