台北観光サイト

2017ユニバで世界が台北を目撃 台湾文化の 発信に最高の舞台 文 ＿ 葉思諾     写真 ＿ 2017台北ユニバ組織委員会   この8月、世界は今まで以上にすばらしい台北の姿を目撃しました。 国際大学スポーツ連盟（FISU）主催のユニバーシアードは、世界の大学生が参加する国際スポーツ競技会で、夏季、冬季大会がそれぞれ2年に一度、世界各都市で開催されており、開催回数は...

TAIPEI #22 (2020 冬季号) 南機場で生まれた「食のサスティナビリティ」 文/Rik Glauert 写真/Yenyi Lin、Taiwan Scene、書屋花甲 編集/下山敬之 昨今、都市部では食料廃棄が大きな問題となっています。この問題に取り組んでいる台北忠勤里の里長‧方荷生(ファンハーション)氏は、「食料の持続」というアイディアを打ち出しました。これに...

深い海に洗われたふくよかなカキ 美味しいカキ料理台北で楽しもう 文 ＿ 焦桐 写真 ＿ 焦桐、楊智仁 『中国時報』で働いていた10数年の間には、よく「布袋鮮の蚵」と「陳記腸蚵専業麺線」でカキを味わったものでした。どちらも台北市の万華と新北市の板橋をつなぐ華江橋のたもとにあるお店です。 粒ぞろい たまらない美味しさ 「布袋鮮の蚵」の料理はほぼステンレス食器に盛られています。ここで使...

TAIPEI #33 (2023 秋季号) 東区 + 信義区 台北東部：国際的建築の名ギャラリー 文 Rick Charette 編集 下山敬之 写真 NeverEnding Studio、陶朱隠園、台北南山広場、台北市文化局、台北市観光伝播局、台北市商業処、顏婕力、Miller Hsu ▲国際色が強い台北東部の様子。（写真・NeverEndingStudio） ...

TAIPEI #22 (2020 冬季号) 台北に根付くフェアトレード 文化と代表的なお店  文 / Seb Morgan 編集 / 下山敬之 写真 / Samil Kuo、Wahyu Setiawan これからの世界において倫理意識を持った買い物習慣は不可欠と言えます。ファストファッショ ンにおける公害問題への意識が高まっているように、消費者もまた処分品を避け、さらに動物テ...

客家のおもてなし文化 伝統料理の懐かしい味発見 文 ＿ 鍾文萍 写真 ＿ 楊智仁 ▲客家のおもてなし茶「擂茶」（晋江茶堂）   台湾のエスニック‧グループの一つで、独自の文化を持つ客家の人々。台北では客家の人々はその昔、かつて存在した台北城の南側に位置する中華路二段の住宅エリア「南機場公寓」周辺に集住していました。幹線道路が走るため商業が盛え、客家人たちは近くの南昌路をは...

テクノロジーで生まれ変わった 24時間眠らない士林市場 文 ＿ 凃心怡    写真 ＿ 江祐任、士林市場   清の時代、士林は淡水、金山地区と台北中心部を結ぶ交通の要衝でした。また、剣潭と大稲埕、艋舺を往来していた船が、商品をいっぱい積んで士林で卸売りしていため、この一帯では早くから市が立つようになりました。そして1913年には士林市場が開設され、当時最も近代的な市場となりまし...

創意をプラス 菜食料理にも味わい深さを   文／楊芷菡 写真／李鍾泉、楊子磊、林煒凱   一般人の「素食」（台湾のベジタリアン料理）に対するイメージは、単調で味気ない、または油が多すぎるというものでしょう。こうした既存のイメージを打ち破ろうと、創作中華料理や香港料理の素食レストランが革新的な調理方法や食材の組み合わせを続々生み出しています。油や塩分をでき...