台北観光サイト

TAIPEI #33 (2023 秋季号) 古亭 台北南部を往く 文 Faith Zhang、Jean Hsieh 編集 下山敬之 写真 青田七六、梁実秋の旧居、紫藤廬、紀州庵文学森林、東美院、榕錦時光生活園区、咖啡学人、Ooh Cha Cha、台北月見ル君想フ ▲榕錦時光生活園区は元々、台北刑務所の庁舎だった場所にあります。（写真・榕錦時光生活園区） 台北市の南部...

地元食材を生かす極上の饗宴 食材本来の味を追求する料理人—陳之穎さん 文 ＿ 黄星若  写真 ＿ 陳弘岱 ▲陳さんは旬の食材を使用して、食材本来の色と味を引き出すことにこだわっています。（写真／陳弘岱）   「レシピは一切信じていません。信じているのは自分の舌だけです」。北投老爺酒店（ホテルロイヤル北投）の館内にあるフレンチレストラン「PURE cuisine純・欧法...

TAIPEI #28 (2022 夏季号) 100年続く老舗伝統の継承と変化の受容 文: Rick Charette and Elisa Cohen 編集: 下山敬之 写真: Dinghan Zheng、Samil Kuo、Yenyi Lin、台北市政府観光伝播局 台北は伝統文化とモダンな暮らしが融合し、調和の取れた大都市です。ここには明るくカラフルな大型ショッピングモー...

美味しく身体に優しい   天然食材のローフード   文／洪釧瑜 写真／陳毅偉、王漢順、林俊耀   多くのハリウッド女優が実践している「ローフード」のブームが、台湾にもやってきました。ローフードは食材の栄養をできるだけ残すために調理温度を45℃以下に抑え、未加工の野菜やナッツ、種子、果物、発芽穀物などを食材とします。もちろんこれらは自然な環境で育てられた...

TAIPEI #33 (2023 秋季号) 関渡：台北にある自然のオアシス 文 Hsin Ya Teng、張友彥 編集 下山敬之 写真 Zifilm Studio、張友彥、関渡自然公園、台北市野鳥学会 ▲台北にある関渡平原は、豊かな生態系を持つ大規模な湿地です。 台湾の首都である台北▲台北にある関渡平原は、豊かな生態系を持つ大規模な湿地です。 は高層ビルが林立し、...

TAIPEI #17 (2019 秋季号) 近場にある美しさ 五感で楽しむおすすめ台北ツアー 文=Rick Charette編集=下山敬之 写真=Yenyi Lin, Taiwan Scene, 台北市政府文化局, 草率季 高い評価を受けている雑誌「The Big Issue Taiwan｣の 編集長・李取中 (リーチュージョン)さんがあなたを聴覚､視覚､嗅覚､触覚､味覚...

阿基師─   北投市場は名料理人の道場   文 師瑞德 写真 林煒凱   ▲阿基師は、料理の第一歩は食材の特性を理解することと考えます。 朝もずいぶん早い時刻、「阿基師」が北投中央市場でお買い物。目立たないよう気をつけてはいたものの、やっぱりお母さんたちに気付かれ、笑顔を浮かべ親しげにあいさつを交わします。人がたくさん集まって来て店に迷惑がかかると心...

未来を切り拓く「自分だけの個性」 アイデアと遊び心で ファッションに新風   文 ＿ 黄星若  写真 ＿ 黄建彬 ファッションやデザインの歴史を紐解けば、すぐに分かることがあります。流行とは大抵、一時的なものに過ぎず、時代の洗礼を受けてなお、揺るぎない人気を保ち続けてはじめて「定番」となるということです。そこでファッション業界では、目まぐるしく変化する潮流の中でいかに埋もれな...