計338の特集記事
- 日星鋳字行 台北最後の活版印刷 (TAIPEI Quarterly 2019 冬季号 Vol.18)TAIPEI #18 (2019 冬季号) 日星鋳字行 台北最後の活版印刷 文=Catherine Shin 編集=下山敬之 写真=鄧毅駿 活版印刷と活字の鋳造を生業とする日星鋳字行(リーシンジューズハン)は台北駅近くの静かな路地にあり、外観は1960年代から変わっていません。入り口にはオーナーの張介冠(チャンジエグアン)さんが立ち、私たちを迎えてくれました。中にはいると...31722019-12-12
- 台湾のティータイム──独自のスイーツで一休み (TAIPEI Quarterly 2020 夏季号 Vol.20)TAIPEI #20 (2020 夏季号) 台湾のティータイム:独自のスイーツで一休み 文/ Francesca Chang 編集/下山敬之 写真/ Samil Kuo 賑やかな台北の街は、ミシュランの星付きレストランや昔ながらのレシピを守る小さな大衆食堂、活気溢れる夜市とあらゆるグルメの聖地です。また、台湾には午後の「ティータイム」文化があり、台湾人にとって...31322020-06-15
- 知られざる無名の名店4選 (TAIPEI Quarterly 2021 春季号 Vol.23)TAIPEI #23 (2021 春季号) 知られざる無名の名店4選 文/AYCC 編集/下山敬之 写真/David Emrich、 April Chen 台北と言えば屋台料理が豊富なグルメ天国です。そんな台北に来たらまず足を運ぶべき場所が夜市。また、現在ではそれ以外にも旅行好きのブロガーや国際的なメディアがオススメする人気レストランも多く、Googleマップを使え...30892021-03-15
- 流行色はグリーン! 台北の古着屋でサスティナブルなおしゃれを楽しむ (TAIPEI Quarterly 2020 冬季号 Vol.22)TAIPEI #22 (2020 冬季号) 流行色はグリーン! 台北の古着屋でサスティナブルなおしゃれを楽しむ 文/Jamie R. Wood 写真/Taiwan Scene、鄧毅駿 編集/下山敬之 21世紀は短期間で大量に生産されるファストファッションの誕生によって、衣料品が身近なものになりました。台北の市場にもファストファッションが数多く流通していますが、その反面...30472020-12-16
- 点心の老舗「上海合興糕糰店」:70年続く伝統の味 (TAIPEI Quarterly 2019 冬季号 Vol.18)TAIPEI #18 (2019 冬季号) 点心の老舗「上海合興糕糰店」:70年続く伝統の味 文=Catherine Shin 編集=下山敬之 写真=鄧毅駿、劉佳雯 台北の賑やかな南門市場の片隅に隠れた、上海合興糕糰店(シャンハイハーシンガオトゥアンディエン)は、長く台北に住んでいる人なら誰もが知っているお店です。もともとの南門市場は現在改修工事を行っているため...28972019-12-12
- -シェフが教える 家庭で作る春の台湾料理 (TAIPEI Quarterly 2020 春季号 Vol.19)TAIPEI #19 (2020 春季号) シェフが教える 家庭で作る春の台湾料理 文= Wayne 編集=下山敬之 写真= 林衍億 台北は特徴的な食文化が有名ですが、国際的に有名な小籠包や牛肉麺、臭豆腐といった台湾料理に使われる魅力的な食材やその他の創作料理を知っていますか?昨年、ミシュランガイドで星を獲得した台北の24のレストランのうち、少なくとも半数が革新的なスタ...28912020-03-16
- 昔ながらの作り方にこだわった、靴というアート作品 - 東台布靴荘 (TAIPEI Quarterly 2019 春季号 Vol.15)TAIPEI #15 (2019 春季号) 昔ながらの作り方にこだわった、靴というアート作品 - 東台布靴荘 文 = 許凱森 訳者=下山敬之 写真 = 林煒凱 武昌街城中市場の向かい 側にひっそりと隠れるよう に「東台布靴荘」(ドンタ イビゥシェイツァン)とい う靴屋さんがあります。牛 肉ラーメンの屋台と果物屋 に囲まれ、黄色に赤い文字 で書かれた看板がかろ...28142019-03-22
- 初心に返り夢見るところ タレント・夢多が語る大稲埕 (TAIPEI Quarterly 2018 冬季号 Vol.14)初心に返り夢見るところ タレント・夢多が語る大稲埕 文/江欣盈 写真/楊佳穎、林俊耀 ある金曜の午後、軽やかに表れた夢多。付き添いのマネージャーやアシスタントの姿もなく、シンプルな白のTシャツにダメージジーンズ、黒のレザーブーツでクールにまとめたファッションは、日頃から鍛えている身体にはとても似合っています。トップレベルのアスリートから人...27722018-12-06