台北観光サイト

TAIPEI #27 (2022 春季号) 台北に息づく閩南式建築の精神 文: AYCC 編集:下山敬之 写真: Taiwan Scene 赤は一般的に熱意や積極性を象徴する色です。台北においては伝統的な閩南式(びんなんしき)建築のシンボルである赤レンガの色であり、現地の人たちにとっては過去の懐かしい記憶を呼び起こす色となっています。こうした伝統の建築物は台北の町並みの変...

TAIPEI #15 (2019 春季号) 台北人の朝食を体験しましょう 文 = Joshua Samuel Brown 写真 = Taiwan Scene  国によって様々な文化の違いがありますが、その中でも朝食が最も大切という点は共通していると国が多 いと思います。しかし、台湾には「一日之計在於晨、 一年之計在於春」(一年の計は元旦にあり。一日の計 は朝にあり)とい...

TAIPEI #20 (2020 夏季号) 台湾のティータイム：独自のスイーツで一休み 文/ Francesca Chang 編集/下山敬之 写真/ Samil Kuo 賑やかな台北の街は、ミシュランの星付きレストランや昔ながらのレシピを守る小さな大衆食堂、活気溢れる夜市とあらゆるグルメの聖地です。また、台湾には午後の「ティータイム」文化があり、台湾人にとって...

TAIPEI #18 (2019 冬季号) 日星鋳字行 台北最後の活版印刷 文=Catherine Shin 編集=下山敬之 写真=鄧毅駿 活版印刷と活字の鋳造を生業とする日星鋳字行（リーシンジューズハン）は台北駅近くの静かな路地にあり、外観は1960年代から変わっていません。入り口にはオーナーの張介冠(チャンジエグアン)さんが立ち、私たちを迎えてくれました。中にはいると...

豊かな食 あふれる人情 台湾らしさいっぱいの「伝統市場」へ 文 ＿ 凃心怡  写真 ＿ 江祐任   台湾で「伝統市場」と言われるいわゆる昔ながらの市場へ足を踏み入れると、地元の人々の豪快さである、熱気に満ちた威勢のいい呼び込みが聞こえてきます。店先には台湾各地から運ばれた旬のさまざまな野菜や果物が並び、肉や魚も新鮮そうです。食卓にどんな料理を並べたいかによって、どれも好みの量で...

心に残る台北 ユニークで斬新なユニバ会場 文 ＿ 凃心怡 写真 ＿ 2017台北ユニバーシアード組織委員会   2017台北ユニバーシアードが無事閉幕しました。長年にわたり努力を積み重ね、この時を心待ちにしていた世界各国の選手が大会で全力を出し切り、素晴らしい成績を残しました。大会の進行に欠かせない役割を担った各競技場も最高水準の施設と万全の準備で、試合に臨む選手らを迎え...

TAIPEI #18 (2019 冬季号) 点心の老舗「上海合興糕糰店」：70年続く伝統の味 文=Catherine Shin 編集=下山敬之 写真=鄧毅駿、劉佳雯   台北の賑やかな南門市場の片隅に隠れた、上海合興糕糰店(シャンハイハーシンガオトゥアンディエン)は、長く台北に住んでいる人なら誰もが知っているお店です。もともとの南門市場は現在改修工事を行っているため...

名料理人の物語   頤宮×陳偉強 陳泰栄 広東料理本来の味わいを守る 台北君品酒店（ホテル・パレ・デ・シン）の「Le Palais（ル・パレ）頤宮」を担う名料理人は香港とマカオから来た2人。中華料理前半を得意とするエグゼクティブ総料理長の陳偉強さんと、伝統的な広東料理を得意とするエグゼクティブ料理長の陳泰栄さんだ。広東料理の調理に使う器材や調味料はすべて香港から取り寄せ...