온천요리（溫泉料理餐）출시일：2016-11-24
289
베이터우는 유명한 온천 지역으로, 그로 인해 독특한 맛집 문화도 생겼습니다. 예를 들면, 베이터우 온천과 일본 문화는 관계가 깊기 때문에 이곳에는 고급스런 ‘카이세키 료리’가 자주 보입니다. 그리고 베이터우와 양밍산의 지역적 관계로 인해 이곳에서는 신선한 토속요리나 산나물요리를 어렵지 않게 맛볼 수도 있지요.
일본 사람들이 베이터우 온천의 매력을 사랑했기 때문에 베이터우 지역은 일제 시대에 크게 흥성하며 연이어 많은 온천회관이 생겨나면서 타이완의 중요한 온천 마을이 되었어요. 50년대에 술집 문화가 최고조에 이르렀는데, 식재료와 규모를 중시했던 술집요리를 ‘관채(官菜)’라 부르며, 이곳은 정.재계 인사들만 드나들 수 있었던 곳이었지요. 당시 술집요리의 맛과 서비스는 거의 오늘날의 오성급 호텔에 견줄 수 있는 것으로, 들리는 바에 의하면 타이완식 요리의 상차림은 바로 베이터우의 술집요리에서 발전한 것이라고 하네요.
베이터우 술집요리는 넉넉하고 정갈한 상차림을 중시합니다. 당시의 술집요리는 술안주였기에 그 맛이 강했지만 시대가 점차 변하면서 현재의 술집요리는 이미 중국 각 지역 요리와 일본요리를 결합한 베이터우식 요리로 바뀌었지요. 예전 형태를 유지한 가운데 건강이라는 개념을 더해 그 맛은 더욱더 깔끔해졌고, 건강과 참살이를 강조하면서 독특한 베이터우의 한 특색으로 자리하고 있습니다.
만약 과식을 원치 않는다면 온천 라면, 온천 계란 등의 음식을 선택할 수 있어요. 온천욕을 즐긴 뒤 한결 개운해진 몸과 더불어 가장 특별한 온천음식을 맛보시는 것도 잊지 마세요!
일본 사람들이 베이터우 온천의 매력을 사랑했기 때문에 베이터우 지역은 일제 시대에 크게 흥성하며 연이어 많은 온천회관이 생겨나면서 타이완의 중요한 온천 마을이 되었어요. 50년대에 술집 문화가 최고조에 이르렀는데, 식재료와 규모를 중시했던 술집요리를 ‘관채(官菜)’라 부르며, 이곳은 정.재계 인사들만 드나들 수 있었던 곳이었지요. 당시 술집요리의 맛과 서비스는 거의 오늘날의 오성급 호텔에 견줄 수 있는 것으로, 들리는 바에 의하면 타이완식 요리의 상차림은 바로 베이터우의 술집요리에서 발전한 것이라고 하네요.
베이터우 술집요리는 넉넉하고 정갈한 상차림을 중시합니다. 당시의 술집요리는 술안주였기에 그 맛이 강했지만 시대가 점차 변하면서 현재의 술집요리는 이미 중국 각 지역 요리와 일본요리를 결합한 베이터우식 요리로 바뀌었지요. 예전 형태를 유지한 가운데 건강이라는 개념을 더해 그 맛은 더욱더 깔끔해졌고, 건강과 참살이를 강조하면서 독특한 베이터우의 한 특색으로 자리하고 있습니다.
만약 과식을 원치 않는다면 온천 라면, 온천 계란 등의 음식을 선택할 수 있어요. 온천욕을 즐긴 뒤 한결 개운해진 몸과 더불어 가장 특별한 온천음식을 맛보시는 것도 잊지 마세요!
