브라더 호텔의 매화실은 오랫 동안 단골손님의 사랑을 받고 있으며 많은 관광객들이 반드시 거쳐 가는 광동요리 식당이다. 그래서 식사시간만 되면 빈자리를 거의 찾을 수가 없다. 매화실의 홍콩식 식차(港式飲茶)는 대차에 차를 싣고 소리치며 파는 정통 방식을 그대로 따르고 있어 식사하는 손님들이 현지문화를 직접 체험할 수 있다. 딤섬의 종류가 매우 다양하여 원하는 딤섬을 선택할 수 있다. 순지엔시엔시아쟈오(筍尖鮮蝦餃), 쯔차이하이시엔쥐엔(紫菜海鮮捲), 시에황쩡샤오마이(蟹黃蒸燒賣), 메이꾸샤오마이(玫瑰燒賣), 쉬에투이위츠쟈오(雲腿魚翅餃), 특제샤오롱빠오(小龍包), 시앙쑤즈마치우(香酥芝麻球)등등. 그 중에서 푸피쟈시아쥐엔(腐皮炸蝦捲), 창펀(腸粉), 카오빠이차이(烤白菜), 취피또우푸(脆皮豆腐), 미즈훠투이(蜜汁火腿)가 가장 인기있는 딤섬이다. 하이시엔관탕빠오(海鮮灌湯包)는 매우 신선하고 맛있어서 식사하는 이들이 반드시 주문하는 음식이다. 이곳은 파티, 약혼식, 결혼 피로연에 알맞은 장소로 연회용 요리가 매우 다양하다. 타시앙지우콩따이쯔(塔香九孔帶子), 시에로우휘위츠(蟹肉燴魚翅),비취티엔찬시아(翡翠天蠶蝦), 샤공시에파빠오판(沙公蟹八寶飯), 빵허빠이꿔스수(百合白果時蔬), 싱런동또우푸(杏仁凍豆腐), 주셩깐베이뚠지(竹笙干貝燉雞)등 여러분이 원하는 메뉴들로 구성할 수 있어 연회를 열기엔 아주 좋은 식당이다.
