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珠记大桥头油饭

定位点

星期四: 07:00 – 14:00

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1280

电话
+886-2-25576503
地址
台湾台北市大同区民权西路186号

介紹

珠记大桥头油饭

油饭质朴、简单,带着老实憨厚的表情,第一口即引发强烈的饥饿感,颗粒分明,比一般店家所制偏硬,肉臊偏肥却准确加持了糯米饭的口感,柔而韧,淋漓表现糯米的特性,咀嚼间流转着香气。
油饭上若搭配一个荷包蛋或卤蛋,更有一种美满感,富足感。那蛋选用鸭蛋,蛋白煎得弹牙,白皙;蛋黄犹原是流质状态,流黄在口腔里邂逅热呼呼的油饭,流转着不可收拾的激情般的香气,从口舌一路赞美到胃肠。肉羹汤亦展现认真操持的美学手段。
 
一般肉羹汤多勾厚纤,搞得羹汤像浆糊。珠记的肉羹汤未勾纤,外表清澈,滋味鲜,甘,醇,汤内除了新鲜猪肉块,另可见香菇、萝卜,别无它物;仔细品味,透露一股轻淡的海味似甘贝,含蓄,节制,不夺肉味。
 

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营业时间

星期日: 休息
星期一: 07:00 – 14:00
星期二: 07:00 – 14:00
星期三: 07:00 – 14:00
星期四: 07:00 – 14:00
星期五: 07:00 – 14:00
星期六: 07:00 – 14:00

交通资讯

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