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施家鲜肉汤圆

定位点

星期四: 11:30 – 23:00

1323

电话
02-2585-7655
地址
台湾台北市大同区延平北路三段58号
咸汤圆作法分两道手续:揉糯米团为圆,在滚水中煮至浮起。馅料的香菇、虾米、肉丝、韭菜、葱分开炒制,炒妥後加入高汤,起锅时另撒些油葱酥,汤圆和配料分治料理。「施家鲜肉汤圆」选用存放一年以上的圆糯米制汤圆皮,肉馅用黑猪腿肉,以10斤瘦肉、1斤肥肉的比例以五香粉、油葱等调味。汤头则是大骨熬3小时,汤内可见虾米、柴鱼、冬菜、芹菜、茼蒿,整体汤清料美。

营业时间

星期日: 11:30 – 23:00
星期一: 11:30 – 23:00
星期二: 11:30 – 23:00
星期三: 11:30 – 23:00
星期四: 11:30 – 23:00
星期五: 11:30 – 23:00
星期六: 11:30 – 23:00

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