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祥云龙吟

定位点
5 13则评论

星期三: 18:00 – 23:00

4.6

2143

电话
+886-2-85015808
地址
台湾台北市中山区乐群三路301号5楼

介紹

获得 2 星的祥云龙吟,与位於东京六本木的日本料理龙吟一脉相承,创办人山本征治的料理手法充满独特风格。

而台湾祥云龙吟的餐点分为七品与十品两款套餐,价格 4200 元起,特色是运用台湾新鲜物产,结合龙吟流的料理技巧,展演出兼具传统与创新的怀石料理。

祥云龙吟的料理风格,善於让客人透过食物感受到台湾的风土与丰富物产。以蔬菜为例,格外重视蔬菜的香气、甜味、水分、涩味,甚至盛盘也很重视平衡感,又如第一高汤所使用的柴鱼片,只精选每块柴鱼最优质的 60%,且在上桌前 2分钟内才削好、使用。

另外值得一提的是,除了荣获米其林二星肯定外,祥云龙吟今年也首次入围有美食界奥斯卡之称的亚洲50大最佳餐厅,初次入榜就获得第47名的成绩。

相关连结

服务设施

  • 餐厅

无障碍设施服务

  • 厕所盥洗室

营业时间

星期日: 18:00 – 23:00
星期一: 休息
星期二: 18:00 – 23:00
星期三: 18:00 – 23:00
星期四: 18:00 – 23:00
星期五: 18:00 – 23:00
星期六: 18:00 – 23:00

收费资讯

一般订位酌收10%服务费,包厢另外收15%包厢费用

交通资讯

Review

TripAdvisor 猫途鹰评论

5 13则评论 我要评论

旅客评等

  1. 0 糟透了
  2. 0
  3. 3 一般
  4. 2 非常好
  5. 37 很棒

旅客类型

  1. 8 家庭
  2. 17 伴侣
  3. 1 单独旅行
  4. 2 商务
  5. 12 好友出游
  • PandM0

    Seattle, Washington

    Don't Miss This While in Taipei!

    2019-09

    Located in what looks like an average low-rise office building, it is magical once you step through the restaurant's door. Beautiful, dimly lit decor, excellent service and food was terrific. Did the wine pairing with the 7-course menu, and it was perfection. Also had some sake that was to die for--gorgeous glassware and carafe. A must if you're in Taipei. And make sure to reserve well in advance.
  • bcheong

    Taipéi, Taiwán

    旅客类型:

    En pareja

    Best taipei restaurant

    2019-07

    This is probably the best restaurant in taipei in my opinion. 10 courses of exquisite japanese food well worth the 2 michelin stars. They should get 3. Menu changes with each season so we try to go each season
  • bcheong

    台灣台北

    台北最好的餐廳

    在我看來,這可能是台北最好的餐廳。10道精緻的日本料理,值2顆米其林之星。他們應該能達到3顆星。菜單會隨着季節的變化而變化,所以我們打算每個季節都去。
  • 852wanderlust

    香港

    旅客类型:

    伴侶旅行

    令人失望的二星

    2019-07

    1. 處女鱘茶碗蒸 蕃茄加上鎮江醋的酸味令這道菜富有層次感,配上蟹肉、蟹膏和酪梨的香濃恰到好處。 2. 酥炸鮑魚 配上越光米醬汁 鮑魚帶香,質感彈身。酥炸得外脆內軟。這道菜的烹調方法特別,也很好吃。 3. 海鮮湯 甘鯛和牛奶貝很鮮甜,但其中一隻裏面帶有很多沙。竹荀美甜,爽而無渣。其他材料則不過不失。 4. 刺身 較優秀的是蝦十分香濃及新鮮,海葡萄脆而帶鮮味。質素中等的有鯖魚和鯛魚則較令人失望,鯖魚質素普通,不夠香;鯛魚魚皮經過炙燒,魚皮有點咸,同樣欠缺海鮮的鮮香味。最令人失望的是小管,不新鮮,非常黏口,咀嚼得十分困難。醬油偏咸而沒有豆香,海藻鹽極度咸。此外,山葵十分刺鼻,只下四分之一黃豆份量都會完全蓋過食材原本味道。侍應解釋山葵來自阿里山,因為是現磨的關係,會比較刺激。可是,在日本吃到的即磨山葵完全不是這麼嗆辣的。 5. 烤香魚 上菜時侍應表示整條都能吃,建議分魚頭、身、尾三個部分吃。魚頭帶輕微甘甜,但更多的是苦澀味。魚身及魚尾質感和味道都是中等水平,沒有驚喜。 6. 炸白蘆 配水果玉米及魚子醬 賣相造型特別,令人眼前一亮。可是,入口味道令人感到可惜。魚子醬輕微帶腥,白蘆筍過老,有渣。整道菜較特出的就只有水果玉米,較甜美。 7. 炸百合根 配海膽 一上菜就能聞到一陣花香。炸百合根處理方法頗有特色,而且不油膩。不足的是在這道菜中,海膽充其量只可算是路人角色,沒有海膽的細膩或濃郁,如果閉眼品嚐的話,完全吃不出有海膽。 8. 迷迭香乳鴿 乳鴿帶有迷迭香的煙燻味,非常香甜和滑嫩順口,皮脆肉嫩。鴿脾部份像鹽酥雞般鬆脆可口,值得一讚。只是上菜時迷迭香煙太濃太多。 9. 小鯛釜飯 配過貓和山蘇 飯質太軟身,接近帶粉狀,毫無粒粒分明的感覺。小鯛甘甜可口,用料理想。 10. 哈密瓜甜品 配木瓜和金萱 11. 香草雪糕 配無花果及百香果西米露 甜點質素處於中等水平,但基於這價位,可在精緻度多花心思。 總結:此價位以及米其林兩星地位與整體食物水平實在不成正比,令人失望。
  • CarolChen1227

    旅客类型:

    好友出遊

    創意跟食物都滿分

    2019-03

    從一開店就吃到現在,一開始覺得非常的難吃,後來聽說不錯,又去了第二次,讓我驚豔了!真的進步了!很好吃!之後就很常去吃!每道菜的做法跟搭配都很棒!服務也是非常的好!會讓客人每次來吃都是不一樣的菜單!

1-13则评论

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