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台北市立动物园成功运用园区内动物所产出的粪便，以及动物们每日吃剩的枝条等「废弃物」，制作成有机质堆肥，除了有效降低动物排泄物对环境生态的冲击，减轻地球负担之外，负责园艺的同仁们更利用堆肥，在园区内种植了一片近几年颇负盛名的「蝶豆」。待「蝶豆」开花後，将花朵收集起来晒乾，再用热水冲泡兑入洋菜里，做成宛如蓝色水晶般的果冻，让黑冠松鼠猴们享用，丰富化牠们的行为外，还能补充「花青素」。瞧瞧黑冠松鼠猴争先恐後采食的模样，就知道保育员特制的蝶豆花下午茶有多美味了！

台北市立动物园环境组负责园艺的同仁，为了试验堆肥的功效以及绿美化堆肥场四周环境，在今年7月初时种下约莫8株的蝶豆苗，经过一个多月的细心呵护照料及浇灌，生命力旺盛的蝶豆顺利攀爬蔓延约10公尺的网架。蝶豆是一种非常适合栽种作为绿篱的蔓性豆科植物，亮蓝色的花朵富含「花青素」，近几年台湾坊间常用於冲泡花茶饮用或是入菜。前阵子北台湾30几度的高温，促使动物园内种植的一片蝶豆花盛开，园艺同仁每天早上采集花朵并日晒乾燥後，再交由保育员搭配洋菜、芭乐、苹果、木瓜、无花果乾及葡萄乾等食材，制作成带有梦幻浅蓝色泽的果冻，将在地生产的可食地景，创意加工後送给黑冠松鼠猴们享用。

保育员用白铁盘来盛装水果块、果乾及兑入蝶豆花的洋菜液，等放凉後置於冰箱内，结成块状後再切成约3乘3公分左右的方块，方便个头小小的黑冠松鼠猴们取用。起初大家都是拿到一块就跑到旁边去慢慢享用，不过等牠们嚐到甜头之後，便开始争先恐後起来，因为大家都想从食盆里抢到夹带最多葡萄乾的那块果冻，大夥挑三捡四的场景，简直比顾客群集在传统市场买菜时更加热闹。

台北市立动物园为满足每年超过300万人次的游客参观需求，园区门内外广场、花坡、温馨花园与主轴步道沿线合适地点均设置有各式花台或植栽槽，搭配四季交迭换植不同的景观草花，例如长穗木、繁星花、马樱丹及仙丹花等，以提供游客视觉享受，还可作为蜂、蝶等昆虫的蜜源植物。建议大家不妨於各个时节，规划一趟动物园赏花之旅，或是吆喝摄影同好们，一起来捕捉这季节限定的精采的画面！