FM93.1「＃台北最正点」 邀您嚐游台北必比登夜市小吃发布日期：2019-06-13
更新日期：2019-09-04
发布单位：台北市政府观光传播局
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作家舒国治曾说过「台北小吃好，乃台北人情好」，究竟富人情味的台北小吃何处寻？6月起每周五中午12时，台北广播电台FM.93.1及YouTube「台北电台93.1」播出「＃台北最正点」美味无极限单元，美食评监家林家昌将带领大家一同品味2019年《米其林指南》必比登推介（Bib Gourmand）的台北夜市小吃。
「必比登推介」素有「平价米其林」之称。节目中林家昌除了带大家品嚐今年必比登推介的24间台北夜市街头小吃外，还会在节目中提供个人的私房推荐。
林家昌十分佩服此次必比登推介名单，让许多隐隐於市、貌不惊人的台北街边美食，获得瞩目与肯定，如华西街夜市的「小王清汤瓜仔肉」就藏身在华西街非常後段的巷子；延三夜市的「原汁排骨汤、高丽菜饭」看似简朴，却可以品味到食材纯粹原始的好滋味，就像妈妈为儿女用心准备的饭菜；林家昌认为，位於公馆商圈的「雄记葱抓饼」能闻到葱、油散发的香气，咀嚼到面皮的韧性与酥脆，就是凭着老板夫妇全程手作的坚持。
身为专业饕客的林家昌品嚐「蓝家割包」後，也没忘了在节目中与主持人陈怡君分享自己最推荐的吃法，就是在割包里放入半肥半瘦的卤肉，花生粉与香菜的量多一些，趁热大口嚼食，可感受卤肉的香咸与花生粉的香甜在舌尖上完美的融合，再配上一碗四神汤就是极好的点心。陈怡君逗趣地表示，这样一份洒满花生粉的中式汉堡，与放满花生酱的美式汉堡非常类似。林家昌也回应，这样看起来两种食物确实有异曲同工之妙。
这次「必比登推介」的夜市街头小吃名单中，有不少已是在台北飘香数十年的老店，林家昌在节目中还笑着对主持人怡君说，这其中有几间店的年纪都比她还大。林家昌尤其对传承三代的「施家鲜肉汤圆」有很深的情感，因为这间店在他成长的生活圈，加上他的外婆十分锺爱此店，年少时代为了跟外婆要零用钱，他都会记得买一碗汤圆去巴结。林家昌也提醒，食「大桥头筒仔米糕」可要趁早，这间店符合中南部人以米糕作为早点的习惯，只从清晨六点卖到下午六点，而且米糕加海陆汤（蚵仔加猪肝）这样颇为丰盛的早餐组合，足以见证台湾过去劳力密集时代的饮食文化。
本周五（14日）的节目，美食评监家林家昌与节目主持人陈怡君，将继续引领大家逛101大楼附近的饶河夜市、临江夜市，寻访米其林必比登推荐店家。
除了美食分享，「＃台北最正点」节目於FM93.1每周一、二、四、五中午12点播出，由53届广播金钟奖入围主持人陈怡君，搭配三位专家：
周一艺文新能量（搭配纸雕艺术家成若涵）；
周二台北真滋味（搭配美食评监家林家昌）；
周四天涯任我行（搭配外销旅游专家吴昭辉）；
周五美味无极限 （搭配美食评监家林家昌）；
以艺文、阅读、旅游、美食等四个面向，邀请听众认识不一样的台北。欢迎听众手机下载「爱台北」APP点选进入「台北广播电台」。也可透过官网、手机随选、YouTube「台北电台93.1」收听已播出的节目！
台北广播电台 FM 93.1都会资讯频道，AM 1134原住民专属频道，隶属於台北市政府观光传播局，为全台湾第一个由地方政府所经营的公营广播电台
「必比登推介」素有「平价米其林」之称。节目中林家昌除了带大家品嚐今年必比登推介的24间台北夜市街头小吃外，还会在节目中提供个人的私房推荐。
林家昌十分佩服此次必比登推介名单，让许多隐隐於市、貌不惊人的台北街边美食，获得瞩目与肯定，如华西街夜市的「小王清汤瓜仔肉」就藏身在华西街非常後段的巷子；延三夜市的「原汁排骨汤、高丽菜饭」看似简朴，却可以品味到食材纯粹原始的好滋味，就像妈妈为儿女用心准备的饭菜；林家昌认为，位於公馆商圈的「雄记葱抓饼」能闻到葱、油散发的香气，咀嚼到面皮的韧性与酥脆，就是凭着老板夫妇全程手作的坚持。
身为专业饕客的林家昌品嚐「蓝家割包」後，也没忘了在节目中与主持人陈怡君分享自己最推荐的吃法，就是在割包里放入半肥半瘦的卤肉，花生粉与香菜的量多一些，趁热大口嚼食，可感受卤肉的香咸与花生粉的香甜在舌尖上完美的融合，再配上一碗四神汤就是极好的点心。陈怡君逗趣地表示，这样一份洒满花生粉的中式汉堡，与放满花生酱的美式汉堡非常类似。林家昌也回应，这样看起来两种食物确实有异曲同工之妙。
这次「必比登推介」的夜市街头小吃名单中，有不少已是在台北飘香数十年的老店，林家昌在节目中还笑着对主持人怡君说，这其中有几间店的年纪都比她还大。林家昌尤其对传承三代的「施家鲜肉汤圆」有很深的情感，因为这间店在他成长的生活圈，加上他的外婆十分锺爱此店，年少时代为了跟外婆要零用钱，他都会记得买一碗汤圆去巴结。林家昌也提醒，食「大桥头筒仔米糕」可要趁早，这间店符合中南部人以米糕作为早点的习惯，只从清晨六点卖到下午六点，而且米糕加海陆汤（蚵仔加猪肝）这样颇为丰盛的早餐组合，足以见证台湾过去劳力密集时代的饮食文化。
本周五（14日）的节目，美食评监家林家昌与节目主持人陈怡君，将继续引领大家逛101大楼附近的饶河夜市、临江夜市，寻访米其林必比登推荐店家。
除了美食分享，「＃台北最正点」节目於FM93.1每周一、二、四、五中午12点播出，由53届广播金钟奖入围主持人陈怡君，搭配三位专家：
周一艺文新能量（搭配纸雕艺术家成若涵）；
周二台北真滋味（搭配美食评监家林家昌）；
周四天涯任我行（搭配外销旅游专家吴昭辉）；
周五美味无极限 （搭配美食评监家林家昌）；
以艺文、阅读、旅游、美食等四个面向，邀请听众认识不一样的台北。欢迎听众手机下载「爱台北」APP点选进入「台北广播电台」。也可透过官网、手机随选、YouTube「台北电台93.1」收听已播出的节目！
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