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FM93.1「#台北最正点」 邀您嚐游台北必比登夜市小吃

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发布日期:2019-06-13

更新日期:2019-09-04

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作家舒国治曾说过「台北小吃好,乃台北人情好」,究竟富人情味的台北小吃何处寻?6月起每周五中午12时,台北广播电台FM.93.1及YouTube「台北电台93.1」播出「#台北最正点」美味无极限单元,美食评监家林家昌将带领大家一同品味2019年《米其林指南》必比登推介(Bib Gourmand)的台北夜市小吃。

FM93.1「#台北最正点」  邀您嚐游台北必比登夜市小吃 
「必比登推介」素有「平价米其林」之称。节目中林家昌除了带大家品嚐今年必比登推介的24间台北夜市街头小吃外,还会在节目中提供个人的私房推荐。
 
林家昌十分佩服此次必比登推介名单,让许多隐隐於市、貌不惊人的台北街边美食,获得瞩目与肯定,如华西街夜市的「小王清汤瓜仔肉」就藏身在华西街非常後段的巷子;延三夜市的「原汁排骨汤、高丽菜饭」看似简朴,却可以品味到食材纯粹原始的好滋味,就像妈妈为儿女用心准备的饭菜;林家昌认为,位於公馆商圈的「雄记葱抓饼」能闻到葱、油散发的香气,咀嚼到面皮的韧性与酥脆,就是凭着老板夫妇全程手作的坚持。
 
身为专业饕客的林家昌品嚐「蓝家割包」後,也没忘了在节目中与主持人陈怡君分享自己最推荐的吃法,就是在割包里放入半肥半瘦的卤肉,花生粉与香菜的量多一些,趁热大口嚼食,可感受卤肉的香咸与花生粉的香甜在舌尖上完美的融合,再配上一碗四神汤就是极好的点心。陈怡君逗趣地表示,这样一份洒满花生粉的中式汉堡,与放满花生酱的美式汉堡非常类似。林家昌也回应,这样看起来两种食物确实有异曲同工之妙。

这次「必比登推介」的夜市街头小吃名单中,有不少已是在台北飘香数十年的老店,林家昌在节目中还笑着对主持人怡君说,这其中有几间店的年纪都比她还大。林家昌尤其对传承三代的「施家鲜肉汤圆」有很深的情感,因为这间店在他成长的生活圈,加上他的外婆十分锺爱此店,年少时代为了跟外婆要零用钱,他都会记得买一碗汤圆去巴结。林家昌也提醒,食「大桥头筒仔米糕」可要趁早,这间店符合中南部人以米糕作为早点的习惯,只从清晨六点卖到下午六点,而且米糕加海陆汤(蚵仔加猪肝)这样颇为丰盛的早餐组合,足以见证台湾过去劳力密集时代的饮食文化。
 
本周五(14日)的节目,美食评监家林家昌与节目主持人陈怡君,将继续引领大家逛101大楼附近的饶河夜市、临江夜市,寻访米其林必比登推荐店家。

除了美食分享,「#台北最正点」节目於FM93.1每周一、二、四、五中午12点播出,由53届广播金钟奖入围主持人陈怡君,搭配三位专家:
周一艺文新能量(搭配纸雕艺术家成若涵);
周二台北真滋味(搭配美食评监家林家昌);
周四天涯任我行(搭配外销旅游专家吴昭辉);
周五美味无极限 (搭配美食评监家林家昌);

以艺文、阅读、旅游、美食等四个面向,邀请听众认识不一样的台北。欢迎听众手机下载「爱台北」APP点选进入「台北广播电台」。也可透过官网、手机随选、YouTube「台北电台93.1」收听已播出的节目!

台北广播电台 FM 93.1都会资讯频道,AM 1134原住民专属频道,隶属於台北市政府观光传播局,为全台湾第一个由地方政府所经营的公营广播电台

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