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盛夏时节群蝶飞舞，一只只白色蝴蝶翩然飞舞於绿叶上，仔细一看，绿叶上驻足的不是蝴蝶，而是一朵朵白色的野姜花开花了!白色的花瓣自两侧展开，下方白色的丝状构造，远看就像是白色蝴蝶，因此野姜花又叫做白蝴蝶花。

野姜花英名Butterfly Ginger、Ginger Lily、Butterfly Lily，别名为穗花山奈、蝴蝶姜、蝴蝶花、姜花、白蝴蝶花。原产於印度、马来西亚、越南及华南地区，被台湾引进後，现已普遍归化，在台湾低海拔潮湿地皆常见其踪迹，台北市大安森林公园、士林官邸公园生态池、青年公园及碧湖公园也有种植。

野姜花喜欢生长在日照充足的潮湿环境，其花期很长，从夏、秋时节，大约5-11月间皆可看到开花。花朵构造很特别，两侧展开的「花瓣」，及中间那枚宽大、二裂的「唇瓣」，其实都是由雄蕊退化而成，唯一一枚有生殖能力的雄蕊，则和柱头合生。叶子呈长披针形，叶面光滑，叶背有细毛，株高约1-1.5公尺，地下茎肥厚成块状具香味，植株具丛生性，经由走茎往往长成一大片。

台北市政府工务局林志峯局长表示，野姜花的嫩芽及花可供食用，块状茎可作姜的替代品及腌渍，花晒乾後可泡茶饮用， 新竹内湾一带更常用其叶包裹野姜花粽，另亦因带有独特的香味，更能提炼出芳香精油作香水的制造材料，故野姜花几乎全株皆有其利用价值。

野姜花的香味很特殊，有着浓郁的香气，却不会太刺鼻，淡雅宜人的香气融入山野自然气息中，让人想循着花香寻觅它。如果您有机会在夏秋之际，造访山间田野郊游踏青时，可别忘了循着淡雅清香，仔细寻找溪边、埤塘或湿地附近成丛生长的白色蝴蝶野姜花喔。