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台北画刊105年4月第579期—保生文化祭开锣 庙前看戏找回文化记忆

定位点

发布日期:2016-04-22

更新日期:2016-05-28

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▲火狮蜂炮像天降流星般灿烂绚丽。(陈宗伯摄/保安宫提供)

保生文化祭
时间:4月10日~6月1日
地点:哈密街61号
电话:2595-1676
网址

说到「给神明做生日」,百年古庙大龙峒保安宫每年农历3至5月举办「保生文化祭」,除了家姓戏、宴王祭、放火狮等经典民俗活动轮番搬演,今年还有日本团体跨海助阵,值得亲临盛会。

相传保安宫主祀的保生大帝为宋朝名医,救人无数,归天後被後世尊为「医神」。保安宫建庙两百多年以来,便是大龙峒居民进香祈求无病无灾、永保健康的信仰重镇。

想想看,百年前未开发的台湾曾被清朝重臣李鸿章以「鸟不语、花不香」形容其荒僻,沈葆桢更直指「台北瘴疠地」,因此当中国大陆移民初登台湾陆地,第一要紧事便是向神明祈求健康平安,以保拓垦顺利。

1709年大龙峒开始有汉人进驻,1802年才有「四十四坎」商店街的大规模开发,但在此之前的1742年,众人便急切地建造了保安宫,从福建请来保生大帝坐镇,可见渴望依赖之深。

多元庆典谢酬神
「保生文化祭」是以保安宫「主祀神」保生大帝、「配祀神」神农大帝诞辰为主轴,延伸出来的文化活动。

早期农业社会中,庙会除了祭祀之外,也会有各类型民间艺阵团体演出帮衬声势,居民对於这样的地方盛会,出钱出力不在话下,既具有虔诚谢神的意思,也有嘉年华式的欢庆意味,保生大帝圣诞也是如此。

只是到了1994年,保安宫广纳现代艺文展演融入其中,自此庙会型态有了海纳百川的宽阔多元。当宗教遇见艺术、传统汇流现代,激荡出跨界融合与创新的宗教文化新风貌,越发亲民,也更与时俱进。

发展了20多年的「保生文化祭」,如今已成为大台北保存传统仪式与民俗表演的圣地,活动精彩、一年胜过一年。长达2个月的活动期间囊括了数十项戏曲、歌舞、书法诗画、民俗艺阵类活动,四大必看重点包括:家姓戏、艺阵表演、祝圣祭典、放火狮。

传统戏曲大汇演
在台湾传统庙会,许多祭祀、表演事宜是由地方人士筹措安排,大都固定由地方上具声望、人脉与财力的几个姓氏的人家轮流出钱,邀请南管、北管、歌仔戏、布袋戏等戏团来演戏酬神,由於是以同一姓氏举办,因此称为「家姓戏」。

只是台北市人口传统结构随着都市发展的速度而崩解,为了延续早期氏族酬神戏的传统,保安宫出面邀集长期在本土戏曲与民俗艺术耕耘的表演团体共同参与演出。今年阵容包括汉阳北管剧团、兰阳戏剧团、乡城歌仔戏剧团、昇平五洲园、艺华园戏剧团等;戏迷原本得南征北讨才能看齐这些剧团的演出,今年在保安宫就能一次看尽,专程来都值得。

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▲家姓戏是保生文化祭的重头戏之一。(庄国琳摄/保安宫提供)

此外,保生大帝的圣诞宴王祭也是必看重点之一。宴王祭多用於大型祭典、神明圣诞等场合,透过宴王之礼的隆重虔诚,叩谢神明护佑并祈求赐福保安。

宴王席上有双副大五牲、大菜12道、点心36样、茶6种,满桌山珍海味,场面盛大,摆盘装饰考究费工,展现满汉全席的烹调艺术价值与对神明的深刻谢忱。美味与诚意俱足的敬神飨宴,看得场外的凡夫俗子们也忍不住垂涎呢。

蜂炮与艺阵齐庆贺
所谓「艺阵」,是「艺阁」与「阵头」的合称,是台湾民俗庙会不可或缺的重头戏。「艺阁」又名「诗意阁」、「花车」,以车装饰成妆阁,上面安排民间传说故事人物,华美吸睛;「阵头」指民俗表演团体,分为宗教、音乐、趣味与小戏等类型,最具代表性的艺阵如十二婆姐阵、车鼓阵、花鼓阵、宋江阵等,齐聚庙埕一较高下。

今年除了继续邀请各地民俗艺阵,更跨海请来日本团体津轻三味线、东京陶笛交响乐团、吉祥艺能万福舞蹈团前来汇演,在地与国际传统艺术交流的精彩火花,值得期待。

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▲阵头神将吸引孩童好奇的目光。(郭蓓芬摄/保安宫提供)

看完艺阵如果马上走人就太可惜了,接下来的火狮也相当有看头!火狮其实是蜂炮「炮城」的一种,以竹子为支架,以纸黏糊成狮子外型,外层与底座置入数以万计的蜂炮,燃放时,蜂炮像天降流星般的直冲云霄,整头狮子火光四射、炮声震耳欲聋,场面非常壮观!施放火狮有驱除疾病厄运的意涵,原本失传已久,近年在保安宫努力奔走争取下得以重现,格外珍贵。

庙宇装饰细品赏
保安宫建地3千多坪,是全国最大的保生大帝庙宇,以建筑布局严谨工整、装饰艺术细腻着称,细细品赏,宫内宫外,无一不是工匠精心之作。
 

焦点1:龙柱
三川殿明间及正殿次间的龙柱,是清朝嘉庆9年(1804年)及嘉庆10年(1805年)所作,为保安宫最早的石雕。龙身浮出於八角柱身,前足踏浪、後爪攀云,镇殿气势不凡。
 

焦点2:石狮
中门左右立有两尊石狮,一雌一雄。照庙宇建筑常规来说,应是雌狮闭口、雄狮开口,传说当年工匠雕刻时误将雌狮的口裂开,与规定不符而遭到处罚扣减工资。两尊石狮卷发张口、眼巨尾大,古代称为「抵牛」,「抵」是法兽,「牛」是仁兽,放置中门昭示四方,有呼吁重视法律、施行仁政的意涵。
 

焦点3:彩绘壁画
庙宇壁画是民间信仰与民间美术融合的展现,保安宫正殿四周走廊墙面的彩绘壁画,是出自已故国宝大师潘丽水的巨作,以中国历史传说故事为主,如「锺馗迎妹回娘家」、「花木兰代父从军」等,公认是「丽水师」的经典之作。
 

焦点4:竹节窗
保安宫在左右东西山门两壁凿有书卷竹节窗,窗框以石材刻成书卷形式,中间刻成竹干,偶数间隔属阴,奇数竹干属阳,代表阴阳协调之意。

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▲竹节窗代表阴阳协调之意。(杨智仁摄)

早市夜市美食一箩筐
保安宫後方的大龙市场有一处常常得排队才吃得到的「炸蛋饼」,手揉的蛋饼不是煎的,而是炸的,打一颗生蛋加上盐、胡椒炒香的碎菜脯,卷成长条切块吃,厚实柔软的饼皮,包裹微微咸辣的菜脯和半熟蛋,一口咬下,说不出的口感弹Q;吃完逛过保安宫,再去哈密街上的「采吉轩」红豆专卖店吃烧烫烫的日式麻糬红豆汤圆或桂花红豆汤,老板创意独到的手艺,让万丹红豆有了更柔软甜蜜、更丰富的口感展现。

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▲以花枝羹为店名的「双连花枝羹」,更有名的其实是大肠煎。(杨智仁摄)

大龙夜市也是美食济济。街尾「双连花枝羹」其实更有名的是大肠煎,用猪肠包裹糯米蒸熟,咬下去时有肠膜的轻脆裂感,咀嚼时软韧带有香气,蘸点蒜茸酱油,咸香恰到好处。街口的「(田)沙茶羊肉」很酷,只卖炒沙茶羊肉、姜丝羊肉汤、羊肉面线3种,料实味足,即便在大热天也是人气食店;吃完到隔壁「忠哥甜品」尝尝用摄氏70度温热熟成,再撒上花生糖粉的软Q「油糬」,搭配红豆汤、花生汤加上汤圆、脆圆的「四果汤」,一日保安宫之旅,一整个身心满足!

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▲大龙市场的炸蛋饼经常大排长龙。(杨智仁摄)

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▲来保安宫一定要来尝一碗日式麻糬红豆汤圆。(杨智仁摄)
 
重庆豆浆炸蛋饼
地址:重庆北路3段335巷32号
营业时间:平日05:30~11:30
营业时间:周末05:30~13:00

采吉轩红豆汤
地址:哈密街103号
营业时间:周一至周六11:30~20:30

双连花枝羹
地址:大龙街274号
营业时间:11:00~20:00

(田)沙茶羊肉
地址:大龙街306号
营业时间:17:00~24:00

忠哥甜品
地址:大龙街310号
营业时间:16:30~售完收摊

(实际营业时间视当日情况而定。)

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文/锺文萍 图/保安宫提供、杨智仁摄

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