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台北市长柯文哲今(30)日受邀出席「2020台北国际烘焙暨设备展」开幕典礼，这个展览到今年已经是第20年，本次展期4天；首先，柯文哲市长先感谢台北市糕饼商业同业公会，在疫情期间不畏困难，率先办理「2020台北国际烘焙暨设备展」。


他说到，虽然受到疫情的影响，有很多国外的厂商不能来，不过今年还是有290家的厂商、916个摊位，在全世界都还在疫情肆虐的状态下，台湾还能维持一个大型产业正常运作，这就是防疫以外，更了不起的地方。他笑说，刚刚进来的时候还纳闷想说，今天不是礼拜四吗？怎麽人这麽多，所以大概是整个台湾的报复性消费相当蓬勃，引起现场民众笑声连连。


柯文哲进一步表示，按照财政部2018年的统计指出：糕饼业1年的产值是600亿，目前在台湾登记有案的面包店已经超过5,000家，而且目前许多连锁商店、超市也都在发展自己的烘焙业；国内的观光工厂135家中，烘焙业就占了14家，超过10%，表示烘焙业在台湾是一个很重要的产业。


柯文哲谈到，过去像吴宝春一战成名，让世界对台湾的美食、手艺而惊艳，「用面包征服全世界」。其实在吴宝春之後，还有很多优秀的面包师傅在海外得奖，像是王鹏杰、陈耀训、游东运等等，显示这个产业在台湾已经相当成熟，而且还有很大的潜力。


另外，今年「2020台北国际烘焙暨设备展」虽然因为疫情的关系延後举办，已经比较接近中秋节，不过如此一来，这次会场中也有中秋主题的特展，更丰富好逛。柯文哲市长也不忘向来参展看展的大家招手，他说北市在暑假期间，推出一系列大型夏季活动，像大佳河滨公园的亲水活动、8月份的大稻埕情人节等等，非常欢迎大家到台北来，一定能吃得高兴也玩得开心！