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为形塑大桥头延三地区米食文化特色，台北市商业处辅导台北大桥头延三商圈办理「2022年台北国际米食文化祭-妈妈米呀！看见大桥头」系列活动，於10日正式上线，现场不但公开发表大桥头古早味红龟粿结合迪化街玫瑰莓果茶推出的限量200份的粿茶礼盒，还有传承大桥头耆老口述米食及节庆历史所绘制2023年日历，更打算踏出台湾前进香港，用百年米食产业软实力，与世界交朋友！邀请民众一同探索米食文化邀请民众一同探索米食文化！
▲图片来源：台北市商业处
 
台北市黄珊珊副市长表示，台北大桥头延三商圈自去年度因应疫情，开始进行产业转型，以年轻及文创包装手法，期望吸引更多年轻人对於米食的兴趣，并吸引更多在地新移民或是年轻人来商圈从事米食产业，让商圈百年产业不因从业人口老化而成为历史。除此之外，今年也与迪化街商圈跨产业合作粿茶礼盒，为台北市商圈产业注入创新能量，带动更多可能的未来商机！
▲图片来源：台北市商业处

台北大桥头延三商圈陈颖慧理事长表示，今年选择古早味的红龟粿作为创新的品项，希望把米食能进化为像日本和果子一样的精致糕点，特别邀请了曾经获颁英国翻糖比赛殊荣的陈美如老师，以烘培西点的手法，结合南瓜、红麴、蔓越莓等健康食材，为商圈设计研发出五种不同口味的红龟粿，更结合了迪化街商圈的玫瑰莓果茶，让民众吃得健康无负担，此外今年也延续去年度制作的米食绘本为基础，结合米食节气故事推出2023年日历，更将於中秋节至香港参加台湾米食文化节，推广在地特色米食文化。
▲图片来源：台北市商业处
 
除此之外，限量的粿茶礼盒每份只要888元，即日起在大桥头延三商圈粉专开放预购，另外商圈也将在今年8月底至9月初办理三场大桥头米食故事巡回活动，邀请民众一同参加！更多活动相关资讯欢迎至大桥头延三商圈粉丝专页(连结)及「台北市商业处-我是商Ya人」粉丝团(连结)查询！