台北市的绿竹笋产地中，隐身城南的农村秘境「老泉里绿竹笋」，为产季最早且是冠军笋的常胜军。台北市政府观光传播局於8月7日特别与老泉里合作，试办绿竹笋体验活动，邀请政治大学、东山高中等在地学校师生、亲子，由当地采笋达人带领大家体验一日笋农，一窥绿竹笋的孕育成长及采笋过程，并品嚐特制的鲜笋料理，希望让更多民众认识并爱上这块珍贵的台北绿宝石。

▲政大、东山高中师生及国小亲子参加「绿竹笋推广体验活动」，深入认识台北绿宝石产地。(图片来源：台北市政府观光传播局)

季节限定绿竹笋体验

文山区老泉里除了是绿竹笋产地，也是台北市一处少为人知的农村秘境，老泉里里长周良富说明，老泉里许多里民世代务农，以采笋为业，每年4月至10月是此地绿竹笋的盛产期，因依传统的种植方式，以黄豆制作肥料，且笋农多利用半夜清晨挖采竹笋，使所产的绿竹笋肉质鲜嫩脆甜，是冠军笋比赛的常胜军，也是老饕的最爱，每年都吸引不少饕客们上山抢先品嚐竹笋餐和料理。

▲老泉里周良富里长为大家揭开笋农生活的神秘面纱，从种植、采摘到料理，带领民众全方位认识台北竹笋产业。(图片来源：台北市政府观光传播局)

探访绿竹笋产地

观传局说明，为让民众一窥绿竹笋的孕育、成长及采笋的过程，本次邀请老泉里周边的学校及邻里，包括政大、东山高中的师生及家长，30多人一同体验一日笋农，拿着锄头在竹林中寻宝，并在采笋达人的指导下，找寻泥土裂痕，松开土壤後可见肥嫩如牛角般的绿竹笋现踪，引来一阵阵惊呼声。

▲民众在笋农指导下，亲身体验采笋乐趣。(图片来源：台北市政府观光传播局)

观传局进一步说，此次活动合作的「慈音山庄」素食景观餐厅，也特别制作鲜笋创意料理，让民众体验从产地到餐桌的限定美味；慈音山庄坐拥广阔庭园，搭配能眺望市区美景的用餐区，让参与的大小朋友视觉味觉双重享受！

台北秘境老泉里－文化、生态、美食

观传局指出，相较於猫空其他地区，老泉里较不为人所悉、却也极具特色，无论是樱花绽放的春季、油桐花灿烂的夏天、金针花点缀的秋天，还是萤火虫闪烁的夜晚，每个时节都有令人难忘的美景。

观传局表示，除了这次体验的慈音山庄，老泉里还有栽种近千棵樱花的赏樱秘境「腾龙御樱」，以及隐身民宅、只有内行饕客才知道的野山土鸡园，喜爱大自然以及美食的民众绝对不能错过。

除了自然生态，老泉里还拥有一项重要的文化资产，就是曾被文化部评定、登录为文化景观的「优人神鼓山上剧场」，从山林之间传出的阵阵鼓声，和虫鸣鸟叫相应，更体现老泉里独特的人文风情。