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为延续品牌的价值与生命，台北市政府透过「台北造起来」协助本市店家转型升级，推动至今已辅导171家，透过专业顾问团队从品牌定位、品牌识别设计、产品包装及空间设计等面向辅导本市特色店家，凸显店家品牌核心特色，协助店家开创新型态的营运模式，运用新思维创造永续价值，从点、线、面扩散发酵，打造更多蕴含文化特色及故事的店家。

今(112)年为鼓励经营一甲子以上的老店，由经济部商业司主办「2023优良台湾老店选拔」，由全台报名店家中经过初审、复审及决审，选出7家优良老店组及3家菁英老店组，本市有6家店家获奖，分别为优良老店组的艋舺大丰、世运食品、李日胜、泉发蜂蜜、福隆棉纸及菁英老店组的林三益，皆为本府「台北造起来」所辅导的店家，说明如下：

1.艋舺大丰－市场老鱼丸摊翻身艋舺美食观光亮点

原名大丰鱼丸，位於万华东三水街市场60年老舖。店主为在地摊商自治会干部，想藉自身成果带动市场摊商见贤思齐。因与其它业者商标近似尚未取得商标使用权，不利品牌未来推展。

透过改造将品牌定位为「万华好丸职人老舖」，诉求好产品与手作厚工。并以「艋舺大丰The Fond Fishball」新名称与Slogan「丰湃手作甲味鲜」重新出发！摊装以日系海味老舖重塑温馨质感，结合立食区与手作体验规划，改造後即成东三水街市场艋舺美食观光亮点。

▲109年辅导店家艋舺大丰改造後风貌(图片来源：台北市商业处)

2.世运食品－西门町70年长青糕点重整论述，回到味蕾原初

成立70年之老字号西点糕饼店，商品线众多，有西点面包、台式糕饼也有卤味，食材全是从基本原料开始做起，同时时代潮流在变，原Slogan「优质美味，幸福相随」较不具专属性，难以传达世运的老字号价值及特色。透过辅导成都路上的创始店，品牌定位为「西门町长青糕点」，将台湾第一家开放式、复合式面包店的历史场景置入，同时象徵在糕饼市场竞争激烈的时代，受到跨世代消费族群的青睐。slogan「回到味蕾的原初」，以感性视角出发，既传达糕点制作采用原始材料，也象徵世运是很多人年轻时或儿时的味蕾啓蒙，也针对多元的产品线提供重整建议，以系统化方式陈列。

▲108年辅导店家世运食品形象照(图片来源：台北市商业处)

3.李日胜－迪化街老店，生动展演野生乌鱼子专卖形象

30年来遵循古法日晒制作野生乌鱼子，然此特色并未清楚展现，且原有店装过於现代感，与所在迪化街老屋风情及团队温暖气质不符。透过改造重新设计CI，将地面、展柜、招牌等从旧处理，并以Slogan「海中极鲜，回游舌尖」为主题，透过中岛展布、乌鱼悬吊壁贴等装置，生动展演野生乌鱼回游、古法日晒之特色。

▲106辅导店家李日胜改造後风貌(图片来源：台北市商业处)

4.泉发蜂蜜－重整美妆子品牌，内外双养

泉发蜂蜜是台湾少数自制自产自销的蜂蜜家族，近年更开发蜂蜜及蜂王乳系列美妆保养品，拥有自己的化妆品工厂及实验室，品质不输国外大厂，然苦於不擅品牌行销沟通。透过改造为美妆系列创立子品牌「酣蜜莳Honey Spring 」，辅以Slogan「内外双养美颜蜜方」，於店内布置情境展架，提升品牌质感号召潜在消费者。

▲110年辅导店家泉发蜂蜜创立子品牌「酣蜜莳」形象照(图片来源：台北市商业处)

5.福隆棉纸－老字号棉纸注入墨香，书画纸展现多样

60年来专精於生产优良纸品，传承造纸技术及东方书画文化，外销日、韩市场，长年主要提供书法及国画使用，市场拓展有限。透过改造品牌定位「东方文化书画纸专家」，品牌Slogan「彩素有致，叹为观纸」，传达书画纸与加工印花纸的极致水准，另以七言绝句品牌藏头诗为品牌厚植人文底蕴，而原本以办公贸易及仓储功能为主的单调店面，也妆添了丹青墨韵的文化体验感。

▲110年辅导店家福隆棉纸改造後风貌(图片来源：台北市商业处)

6.林三益－书写走向梳妆，百年笔艺刷新时尚经典

林三益笔墨专家以文房四宝百年品牌深植人心，後跨足彩妆刷具，成功打开市场，然老牌毛笔转型彩妆刷的话题热度渐退，如何让彩妆刷具走出生活用品范畴，从外观设计到使用情境创造购买慾望为当前课题。透过改造从「百年笔艺刷新时尚经典」品牌定位出发，Slogan「美人合一，青春落笔」，并与知名服装设计师合作，以蓝墨山水画为主题展布门面橱窗，笔墨与梳妆相互帮衬相乘，创造品牌亮点。

▲110年辅导店家林三益特色商品(图片来源：台北市商业处)

恭喜本次获奖的台北再造店家！透过「台北造起来」的辅导店家接连荣获全国殊荣，树立本市产业标竿，引领台北成为全国老店创新转型的典范，市府期许未来能有更多的老店加入造起来计画，发扬本市扶植店家的特色内涵，促进台北市特色产业整体向上提升，扬名海外。

更多台北造起来店家，可上「台北市商业处」官方网站查询。