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台北是多元文化融合的城市，因应大量国际观光的需求，不论是道地的台菜及鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜等八大菜系料理，还是精致的日、韩、义、法、美、穆斯林等不同风味的美食，在台北就可以一次品嚐到。尤其近年来更因穆斯林旅客来台人数持续攀升，在多元包容特色下的台北，也有许多具宗教风味洗礼的特色清真餐厅，可以提供给消费者不一样的飨食体验。

台北市商业处蔡宗雄处长表示，台北市充满各式各样美食，不论是牛肉面、台菜、八大菜系、异国料理或当季食材料理等，只要走进台北就可以一次嚐遍。观察去年穆斯林旅客来台观光人次达18万人，全球穆斯林人口更高占全球人口四分之一，显示穆斯林旅游市场的潜力无穷。为使本市多样化美食更被国际看见，商业处积极鼓励店家参与餐厅清真认证，截至今年6月止已有29家业者通过认证，较去年底提升近5成。希望藉此让更多穆斯林旅客来台北商圈游逛後，也可以吃的满足、吃的安心，让本市成为穆斯林旅客最爱的城市，进而拓展本市美食产业商机。

对於清真饮食，一般人印象就是pork-free(不吃猪肉)，但其实在伊斯兰教义中对於饮食有相当多的规范，像是酒、动物血液、祭祀过之食物以及没有依伊斯兰教法处理之动物都不可食用，也因此发展出「清真认证（Halal）」制度，来确保产品的生产过程、原料来源或是处理方式均符合伊斯兰教法，让穆斯林旅客能更安心享用美食；而对一般大众来说，也可以在体验各国美食的过程中，用舌尖来感受异国文化的差异性。

位於圆山商圈花博公园内之「慕哈德印度料理」，就是台北市知名清真餐厅之一，老板慕哈德来自印度中南部海德拉巴（Hyderabad），因本身怀念家乡道地的美味料理，也希望能将故乡着名料理「海德拉巴香料饭」跟大家一起分享。在烹煮时，特别使用米粒较长也较不软黏的进口印度米，搭配事前卤制过的鸡肉、羊肉，加上米饭与印度香料一起煮熟，食用时再淋上一小匙优酪酱，让人嚐起米饭来有着来自鸡肉与羊肉的香甜味以及香料独特气息，只要是吃过的人都赞不绝口!

台北还有许多美味的穆斯林餐厅、道地台菜或异国美食等，邀请你一同来台北体验用美食环游世界。想知道哪里可以品味到不同料理风味的美食或台北好玩商圈吗？欢迎至「台北市商业处－猴呷猴七淘 in Taipei」查询。