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你身旁的传统市场
食材更加新鲜，味道一样想念；
创新设计向前，人情依旧不减。


丰盛美食 人情满溢
传统市场 流露纯粹台湾味

走进传统市场，一声声的吆喝伴随着热情，这是在地人的豪迈；摊位上琳琅满目的蔬菜与水果，是来自台湾各地的当季农产；鸡鸭鱼肉有着新鲜的姿态，端看餐桌上要如何呈现，秤斤论两都可以买卖；糕粿、各式熟食点心，则代表着最传统的好滋味；生活用品东缺西漏，来传统市场走一圈，也包准能满载而归！
▲台北市传统市场不断整建改造、提升服务、挹注创意，使传统市场开拓重生契机。（摄影／江佑任）
 
探索城市 就来传统市场
传统市场里的一切，能满足人们的生活所需，也是见证当地人生活的最佳缩影；难怪有人说，到一个国家，想要快速地了解在地文化，走进传统市场就对了！台湾自有聚落出现，就有传统市场，摊商聚集贩卖，没有特别的安排管理，因应当地风俗自成一格。直到日据时期才逐渐有了规画与制度，在1960年代甚至被列入都市计画中的一环，并在各地兴建公有市场，这也代表着它在社会经济急速发展中的重要地位。
▲传统市场中各项新鲜及加工肉品极受欢迎。（摄影／江佑任）
 
保旧创新 菜市场新革命
与在地人生活息息相关的摊贩集中场，不仅是小民自立自强维持生计的地方，也是人们餐桌、生活上的供应站。随着时代的发展、观光的崛起，以及大卖场与超市的兴起，它不但没有没落，反而被赋予重任—成为城市的橱窗，对外展示在地风采与特色文化。
▲传统市场里有着各种新鲜好滋味。（摄影／江佑任）
 
在台北市政府的用心经营下，台北市各地传统市场逐步展开一连串的革新，虽然有着传统二字，庶民经济却不甘停驻在时代中，遍地开花的宁静改革正在发酵。传统市场承载着当地人的地区记忆，保留最美丽的人情风景，也积极寻求突破与升级，这份在创新与保旧的冲突中所迸发出的美感，等着人们前来细细品味。

走吧！
这就让我们一起去逛逛台北市的传统市场，感受最道地的人情味！


文／凃心怡
摄影／江佑任