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台北画刊106年7月第594期—看见不一样的台北 永康街 藏身在巷弄中的国际美食商圈

定位点

发布日期:2017-07-21

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漫步巷弄
找寻被时光遗忘的台北……

已故美食作家韩良露昵称永康街、青田街、龙泉街一带为「康青龙」街区,在这小小方圆内,文艺气息浓厚,犹如藏身在城市中的一方静谧。她如此形容此处街区所散发的氛围:「并非聚光灯,也不是霓虹灯,只是个文化的幽光,却可让旅人照见心灵,看见台北不一样的价值。」永康街现在成为着名的美食、文创区域,国内外游客络绎不绝。(摄影/林宜贤)▲永康街现在成为着名的美食、文创区域,国内外游客络绎不绝。(摄影/林宜贤)

对比今日高楼林立,50年前的永康街绿树如荫,街廓遍布木造日式住宅,日本时代这里是政府官员住所;光复後,涌进了许多外省族群,其中不乏政府官员、学校教授,三轮车总在这里四处穿梭载客,文人墨客流连,使康青龙地区弥漫着宁静优雅的文艺气息,是台北早年知名的文教区。永康街不仅保留独特的宁静氛围,更成为台北着名的国际美食地标,每逢假日游客总如潮水般汹涌而至,淹没了名店与街道。1970年代的永康街一隅,现在右边的小吃店已拆除,纳入永康公园范围内。(图/林茂男提供)▲1970年代的永康街一隅,现在右边的小吃店已拆除,纳入永康公园范围内。(图/林茂男提供)
 
儿时记忆 朴实永康
谈起永康街近50年来的转变,1953年在此出生成长的东门永康商圈发展协会常务理事刘鸿翔笑说:「店变多了,人也多了。」回想起儿时记忆中的永康街廓,刘鸿翔闭上眼,景物仍历历在目:「丽水街一带以前是瑠公圳,现在丽水街的下面还是河;小时候下大雨淹大水时,我们就摺纸船放在水上面,任由纸船随意飘流。」刘鸿翔在永康街出生成长,对於永康街的转变有很深的感触。(摄影/黄建彬)▲刘鸿翔在永康街出生成长,对於永康街的转变有很深的感触。(摄影/黄建彬)
 
他印象最深刻的,是今日的金华国小,当时那里是台北监狱,每当过年时,邻里玩伴都会备好一箱箱的爆竹,分两边开战燃炮,「有一次我买到一个大的冲天炮,结果点燃後就飞进台北监狱里面去。」谈起小时候调皮的趣事,刘鸿翔不禁哈哈大笑。对他而言,儿时的永康街是他成长过程中美好的记忆,邻里人情味浓厚,成日都能听见孩子穿梭在巷弄间玩耍的笑声。
 
外省家乡味 群聚美食商圈 
今日走入永康商圈,朴实宁静的氛围已被热闹的人潮,以及此起彼落、说着各国语言的观光客所取代,一间间台湾特色美食店家,吸引各国游客前来一饱口福,跃身成为国际知名美食商圈,而这一切,则要从60年代几间传统家乡味小吃店说起。
 
早期永康街的居民大多为外省人,他们自1949年从中国大陆迁移来台,将家乡的味道也一起带来台湾落地生根,外省菜的美味吸引顾客前来光顾,渐渐群聚台菜、日式、韩式、西式等各国料理在此落脚,使永康街成为着名的美食聚集地。这些传统家乡味如今都还在,如东门饺子馆、永康牛肉面、高记生煎包,都是当年在瑠公圳、永康公园一带由小摊贩起家的好味道。永康街美食多元,不只国内民众喜爱,外国游客更是趋之若鹜。(摄影/林宜贤)▲永康街美食多元,不只国内民众喜爱,外国游客更是趋之若鹜。(摄影/林宜贤)
 
兼具品质与品味 与时俱进 
刘鸿翔表示,许多人认为只要在永康商圈拥有一门店面,生意一定好,但事实却非如此,「永康商圈的店家,无论是生活用品、服饰或是餐饮,不只要品质好,还要服务优,更要兼顾时代的变化,因为竞争实在太激烈了。」永康街内的各式文创商店,不论是装潢或商品均有特色,是吸引游客的重要因素之一。(摄影/林宜贤)▲永康街内的各式文创商店,不论是装潢或商品均有特色,是吸引游客的重要因素之一。(摄影/林宜贤)
 
商圈的发展不只要顾及品质,还要掌握科技的脉动,为顺应科技时代潮流,许多商家推出支付宝、Apple Pay等行动支付服务,更结合App的应用,只要连结蓝芽Beaco,就可接收店家地图、相关资讯及订位服务。永康商圈为住宅与商业的混合区,许多店家也自发性地维护区域内的生活品质,不仅有9成以上的店家在晚上10时前就熄灯关门,甚至还有店家为了避免油烟气味停留,而将烟囱做到6层楼高,一同维护街廓的安宁与品质。永康街店家配合现代科技潮流,推出各种行动支付方式,方便客人选择使用。(摄影/林宜贤)▲永康街店家配合现代科技潮流,推出各种行动支付方式,方便客人选择使用。(摄影/林宜贤)
 
不同於一般商圈的喧闹与商业化,永康商圈在热闹之余,仍保持着优雅静谧的气息,涵纳各式美食、服饰与文创店家,形成多样化的国际商圈,具体展现韩良露对这个街区所下的注解―古朴却多元、丰富而荟萃,让人看见台北不一样的价值。有些文创店隐藏在永康街的巷子里,等着游客去发现。(摄影/林宜贤)▲有些文创店隐藏在永康街的巷子里,等着游客去发现。(摄影/林宜贤)
 
 
文/陈协裕
摄影/黄建彬、林宜贤
图/林茂男提供

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