台北画刊106年9月第596期—啜一口咖啡 看见历史故事 明星咖啡馆 台北街头闪耀的一颗星发布日期：2017-09-14
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抱着朝圣的心情来到「ASTORIA明星咖啡馆」，沿着阶梯拾级而上，迫不及待想看看在白先勇书中「有点西洋味，但没有过度装潢」的咖啡馆是什麽模样。走过68个年头的明星咖啡馆，承载着老一辈优雅惬意的青春岁月，也留下一道深邃而美丽的时代刻痕，直至今日，依旧是台北街头亮眼的一颗星。「这些俄罗斯人离不开我。」说起当年明星的起源，现年已86岁的老板简锦锥笑了开来，彷佛回到年方18的岁月，与已届知命之年的俄罗斯皇族相遇，进而成为忘年之交，在那个高喊「反共抗俄」的年代，一个台湾男孩和六个俄罗斯人一起将上海霞飞路7号的俄罗斯家乡味，搬到台北武昌街1段7号重现，1949年，「明星咖啡馆」正式开张。
▲简锦锥坐在明星咖啡馆里回忆过往名人雅士聚集的美好时光。（摄影／唐绍航）
富有俄罗斯文化之起源
咬下一口外观如棉花糖的俄罗斯软糖，微甜的软糖搭配有点咸香的核桃，为味蕾带来极大的满足，而这滋味，对当年无法回到北国的俄罗斯人来说，则给予了最大的心灵抚慰。
▲到明星咖啡馆就要一尝经典的俄罗斯软糖等下午茶甜点。（摄影／唐绍航）
「每年1月13日，是俄罗斯的新年盛会，所有俄罗斯人盛装出席，在音乐声中翩翩起舞……」简锦锥将眼光投射至餐厅内，诉说着这段过往，当年还未担任行政院长的蒋经国和俄罗斯籍的夫人蒋方良是明星咖啡馆的常客，曾留学苏联的蒋经国，俄文名字叫「尼古拉」，蒋方良则是「芬娜」，因尝到熟悉的味道笑得像个孩子，并在酒酣耳热之际，来段俄罗斯舞蹈，当新年零时钟声响起，和众人一起举杯大喊「那达」（乾杯）。
▲罗宋汤是传统的俄罗斯汤品。（摄影／唐绍航）
台湾近代文学永远地标
俄国人走後，因诗人周梦蝶在明星咖啡馆楼下摆书摊，而衍生出浓厚的文学气息，许多文人雅士聚集在此，白先勇、黄春明、罗门、柏杨、季季、林怀民等知名人士，都曾在这里各据一角，点一杯咖啡坐上一整天，打造台湾文学的光辉时代，更使明星咖啡馆渐渐有了「台湾近代文学永远地标」的称号。
1989年，明星因为股票族聚集而在众人惋惜声中熄灯，这一歇息就是15年，後来因一场大火重新烧出了众人的期待，终於在2004年再度点灯复业，依旧是当年的桌椅与摆设，作家回来了、在台湾的俄国人也来了，只是当年青春的小夥子，已成了白发苍苍的老先生。
▲鲜美细致的俄罗斯鱼冻。（摄影／唐绍航）
穿梭在摆饰古朴的餐厅内，彷佛与当年俄罗斯贵族和文学家擦身而过，独到的俄罗斯美味因明星咖啡馆的历史痕迹，化成浓浓的感动。曾写下一页页传奇的明星咖啡馆，在重新点灯後，将持续在台北闪耀。
文／黄星若
摄影／唐绍航
