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你吃早餐吗？
 

说到早餐，不同的城市各有所好：台中人爱炒面、猪血汤；台南人爱虱目鱼粥、牛肉汤；而再忙、再累也视美食为生活之必要的台北人则兼容并蓄：清粥小菜，面包配牛奶，烧饼、蛋饼配豆浆，汉堡、贝果加咖啡。美食选项如此丰富多元，「早餐吃什麽？」成了台北人每天早晨都要面对的一道「幸福难题」。

吃饱饱，城市的享乐日常

在夜猫子大本营台北市，所谓「早」餐，其实天未亮就开始了。菜脯蛋、红烧肉、卤豆腐、炒青菜、各式酱菜加上一大锅滋润浓稠的地瓜稀饭，是复兴南路「稀饭街」店家的标准配备，从全市沉睡的深夜直至破晓，数家清粥小菜餐馆飘溢一整条街的饭菜香，特别引人心动。

天色渐亮，豆浆店接棒。早年总能听见老伯伯扬着乡音叫卖包子馒头，如今温暖的呼喊不再，所幸还有阜杭、重庆、大三元、来来、至诚这些老字号豆浆店 热烈吆喝与油锅热气依旧不辍。老店标榜现做现卖，求的是新鲜，以及刚出炉还带着镬气的咸鲜喷香，对於唤醒人们清晨昏沉倦滞的食欲，依然魅力无限。
▲阜杭豆浆的早点连外国人都闻香而来。（摄影／杨智仁）
 

▲大龙峒重庆豆浆闻名的炸蛋饼。（摄影／杨智仁）

睡饱饱，两餐并一餐

2016年纽约早餐女王Sarabeth's进军台北掀起早午餐（Brunch）话题，其实台北城早在数十年前便有了这种「两餐并一餐」的用餐形式。迪化街永乐市场、大稻埕慈圣宫庙前、大龙峒孔庙附近、万华龙山寺周边的店摊商家为了让劳动阶层的人客吃饱好上工，一早就卖起热腾腾的粥菜饭汤，丰盛精实美味，好好吃一顿，从早晨饱到下午不成问题。

这些年打着「周末小确幸」、高CP值的旗帜，美式、日式Brunch大举攻占台北早餐版图，无论卖的是欧姆蛋卷、法式松饼还是汉堡、三明治，大都不再局限於早午时段，而是全天候供应；空间质感比优雅，更要比时尚，在现代食客眼中，远比传统早餐更能凸显个人生活风格和饮食品味。
（图／Shutterstock提供）
 

气温陡降，赖床时间跟着拉长。总是随便将就或乾脆省略早餐吗？真可惜，因为那无疑错失了令人愉悦的美食探险与早起之乐。都说「一日之计在於晨」， 不妨从新的一年开始，留给自己一段晨光早食的从容悠闲，活络充实一日打拚所需的精、气、神，像作家梭罗说的：「每天都重新精力弥漫一次」吧！

文／锺文萍
摄影／杨智仁
图／Shutterstock提供