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台北画刊103年3月第554期—世界盃青年西点大赛 全球好手精彩对决

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发布日期:2018-03-26

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世界盃青年西点大赛 全球好手精彩对决
台北画刊554期—世界盃青年西点大赛 全球好手精彩对决
备受嘱目、亚太地区最大烘焙盛事――台北国际烘焙暨设备展,於3月13日至3月16日在台北世界贸易中心南港展览馆盛大登场!

来一趟台北国际烘焙暨设备展,四天的展期中,除了可以看到烘焙设备、食品、原物料、器 具及加工机械、包装机械、包装袋、礼盒及包装材料与相关产品,了解台湾傲人的烘焙成就 外,更可近距离观赏有着烘焙界奥林匹克之称的首届国际烘焙暨糕饼联盟(UIBC)世界盃青年西点大赛。

烘焙能带来感动,吃到好吃的面包、甜点,会给人幸福感。国际烘焙暨糕饼联盟的会员遍及五大洲49个国家,是全球最大型的官方烘焙协会,台湾是正式会员,2013年更击败48个国家,顺利成为2014UIBC世界盃青年西点大赛主办城市。
UIBC世界盃青年西点大赛登场,台北市市长郝龙斌呼吁一起为台湾选手加油!(图/台北市政府观光传播局提供)▲UIBC世界盃青年西点大赛登场,台北市市长郝龙斌呼吁一起为台湾选手加油!

顶尖对决 全球12位达人选手决战
首届UIBC世界盃青年西点大赛吸引了8个国家,包括瑞士、德国、匈牙利、日本、巴西、波兰、奥地利及台湾,共计12位达人选手参赛,每位选手都是历经国内激烈的淘汰赛後,才有机会踏上最终决赛的梦幻舞台。

此次竞赛项目共分为6项,要求参赛选手必须在两天共16小时内制作一座高200公分以内的巧克力工艺品、主题蛋糕2款、冰淇淋、 bonbons手工巧克力4款、甜点盘饰及肖像造型装饰品,大大考验着选手们的耐性与时间的掌握度。

本次代表台湾迎战全球顶尖好手的是现年23岁、来自弘光科技大学的邱舷菱,曾获经国巧克力竞赛冠军及弘光德麦盃冠军等;另一位则是来自开平餐饮学校的刘婷,年仅20岁的她,曾获第43届全国技能竞赛西点制作冠军、第1届德麦经国盃巧克力竞赛金牌等奖项。他们将运用地主国的优势、勤奋练习所积累的实力与创意,誓言要把冠军盃留在台湾!
台湾选手邱舷菱台湾选手刘婷
▲台湾选手邱舷菱▲台湾选手刘婷

更重要的是,UIBC世界盃西点青年大赛为期两天的赛程,能让全台热爱西点的青年才俊、专业从业人员及民众亲身体验来自世界各国好手们的技艺与魅力。烘焙的香气与烘焙技术相互激荡出无限创意,也许下一个吴宝春就此出现。
 刘婷以奥运体操为灵感做出的巧克力,备受青睐。(图/台北市政府观光传播局提供)▲刘婷以奥运体操为灵感做出的巧克力,备受青睐。
从韵律体操发想,邱舷菱的作品充满力与美。(图/台北市政府观光传播局提供) ▲从韵律体操发想, 邱舷菱的作品充满力与美。


台北国际烘焙暨设备展、UIBC世 界盃青年西点大赛
台北国际烘焙暨设备展
时间: 3/13~3/16

UIBC世界盃青年西点大赛
时间: 3/14~3/15
地点:台北世界贸易中心 南港展览馆(经贸二路1号)
网址:uibc.bakery.org.tw


文/廖雅琴
图/台北市政府观光传播局提供

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