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二○○五年市府推出第一届台北国际牛肉面节，隔年再推出台北凤梨酥文化节，藉由比赛的形式，激发同业在质与量上的提升。一开始，厂商兴趣缺缺保持观望态度；二○○七年，郝龙斌市长逆势操作，不但扩大比赛规模，并且加设创意组，让凤梨酥和牛肉面这两种传统食品，注入创意活水，进入全新的领域。不产凤梨、没有养牛场的台北，透过举办国际牛肉面节和凤梨酥文化节，将牛肉面和凤梨酥变成国际知名的台北名产。

如今每一届报名踊跃，许多年轻师傅拚命钻研凤梨酥烘焙技术，以及牛肉面炖煮技巧，只求一举成名，即可开创事业高峰。

这几年，凤梨酥成了糕饼界的话题女王，就是够「台」的魅力，一站出去就能代表台湾，现在凤梨酥被誉为小金砖，是观光客来台北必买的伴手礼。凤梨酥文化节再加上台北伴手礼选拔赛，更将凤梨酥推到台湾第一伴手礼的宝座，全台一年的凤梨酥产值约一百八十七亿台币，台北市就占了六分之一，带动上下游产业繁荣。

至今十年有成的台北国际牛肉面节，每年产生的冠军商家总会造成门庭若市的盛况，甚至开发出真空包装，在机场开卖成为热销伴手礼。

运用台湾食材、推广道地手艺，举办比赛激发创意，汇集人气甚至带动国民外交，台北的城市行销，满足你挑剔的味蕾。


文／许凯森　
摄影／杨智仁