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「养生跟饮食是我现在最大的兴趣。」

民国八十年，先生检验出肝 癌，当时我自己身体也不好，头痛、肠胃炎、胃痛等小病不断， 在人生最菁华的时期，两个人都出现健康问题，为了帮助先生防止癌症的复发和转移，我利用从事新闻工作学到的蒐集、分析资料能力开始研究养生领域。

从前外出吃饭，先生总夸我很会点菜，能点得一桌营养均衡的菜色，但是生病之後体认到就算外食能顾到营养均衡也没有用， 因为就是「吃」出了问题。当医 生宣布先生罹患肝癌，对我们而言彷如宣判死刑，我们开始控制饮食，只吃新鲜天然的食物而非食品，油炸、煎、烧、烤也不吃，食物摄取来源植物和动物的 比例是八比二。

学习了生机饮食之後，我开始打精力汤，使用调理机将全谷类、根茎类打碎磨细，而且要连皮带籽下去打，让一般植物里不容易被人体摄取到的植化素都能够消化吸收，是方便快速又营养均衡多元的早餐。

後来发现，为什麽要等到生病了才开始喝精力汤？於是我写了第一本书《全食物密码》，把精力汤的好处分享给大家知道。很多读者告诉我，喝了精力汤之後，皮肤变好、便秘问题没了、连「鲔鱼肚」都不见了。甚至还有一位读者的爸爸也得了肝癌， 他用我照顾先生的方式照顾爸爸，用食物做化疗，身体状况逐渐稳定，分享自己的经验能够帮 助大家解除病痛，是我人生中最美好的事。

我是在苗栗长大的孩子，考上政治大学後才第一次上台北。念 书时期最常到西门町买东西、看电影、尝小吃，西门町的鸭肉扁就是我们当时最奢侈的美食。工作後，生活圈移往华视附近，民国六十六年的光复南 路还看得到火车铁道。 现在住在南港，我最喜欢台北的桥梁和隧道，与夕照、月升相衬的画面很美，我也很爱台北的河滨公园，河滨自行车道的 每一寸我们全家几乎都踏过。爬猴山岳也是我们一家大小最热衷的运动，有一段需要手脚并用的陡峭路段，以前是我们爬在孩子前面，现在都是孩子在前面等我们。

三十年前去瑞士采访时，曾被当地风和日丽、水草丰美的景色所吸引，认为那景致真是人间天堂。现在来到台北的河滨公园也有这种感觉，运动打球跑步骑车的欢声笑语，绿草如茵充满生命力，扶老携幼、和乐融融的画面更胜瑞士。

▲桥梁与夕阳斜照的美，是陈月卿最喜爱的画面。（王能佑摄）

台北的美，就在每一个角落， 只要你能细心观察角落的变化， 就能体会生活在台北的惊喜。

口述／陈月卿（癌症关怀基金会董事长）
采访撰文／许凯森