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随着光影洒落，百年的木梁及红砖闪耀着光芒，这是大稻埕独有的建筑风貌，也是众人齐心保留的美好。透过政府及民间共同携手为街区老屋注入新活水，百年前的蓬勃风光，才能在老建筑的守护下，不断地绵延。

老屋活化　处处有「眉角」

文史工作者庄永明撰写的《大稻埕逍遥游》一书，记载着战後初年「天马茶房」交谊餐饮店的情景，道出在坪数不大的建筑里，如何巧妙地运用空间，像是一楼提供咖啡茶点、二楼是西餐大厅、三楼则是能够举办各式艺文活动、同乐会甚至婚宴的特别沙龙。现今，大稻埕狭长而深的老屋里进驻文创，每间店无不善加利用建筑一进、二进的不同空间，发展出独特且崭新的运作模式。
 

位於北街的URS329稻舍，是台北市都市再生前进基地计画中的老房舍，在不能使用文火及限制电量的前提下，努力研究以现代电器烹煮出入味飘香的料理，要让每个进来暂歇的人，能享受到精选米种香Q饱满的新鲜口感。
▲URS329稻舍不定期邀请艺术家策展，活用老屋空间。（摄影／林炜凯）
 

此外，并精心规画老屋空间，除了让游客在此聆听台湾好米的导览，也邀请艺术家设展，例如9月的「老街颜‧郭正宏师生速写联展」，即展示了柔和笔触下的各种街景风光，让人在红砖老屋里面，再次感受老街魅力。
▲在稻舍能尝到精选米种的新鲜口感。（摄影／林炜凯）
 

除了参与市府再生计画的稻舍，也有许多为保存街区文化并维护老建筑费尽心力的新进店家，例如今年开幕的津美妙面店，在不改变建筑结构前提下，以最小限度修缮所需的营业空间，并努力对环境更加友善，不采用一次性餐盒，就是希望在这街区所留下的只有美丽的建筑、文化，而不是垃圾。
▲津美妙以最小限度修缮所需的营业空间。（图／津美妙提供）
 

为了让默默坚守传统的老店，能吸引更多年轻人驻足，台北市商业处也在大稻埕进行店家辅导改造。以迪化商圈发展促进会理事长徐庆棋为首的5家店家，便是第一波响应跟进的。徐庆棋一直苦思如何跟上时代潮流，将联通汉芳这间传统中药材店转型，让新一代消费者能更了解汉方药材。当他得知商业处推动的计画後，马上决定跟进并帮忙宣传，希望能为地方旧有商业活动带来新活水。
▲联通汉芳在参与店家改造计画後焕然一新，大获好评。（图／台北市商业处提供）
 

徐庆棋表示，传统店家喜欢将所有商品一字排开，全部摆放出来，但容易显得杂乱拥挤，且造成动线不顺畅。改造後不仅在陈列上焕然一新，顺畅的动线让更多年轻来客愿意走近了解商品。如同大华行──竹木造咖第二代老板王泰钦所言，大稻埕像是一辆正在启航的列车，改造则像是一张车票，让老铺也能搭上顺风车，迎接世代交替後的观光新人潮。
 

市场蜕变　全新气息

永乐市场在1985年兴建成综合大楼後，创造了许多排队名店及特色店家。但随着建物老旧，面临空间拥挤、动线不流畅与卫生条件不佳等诸多问题，台北市市场处便出面作为沟通桥梁，为市场改头换面。
 

经过改装後，1楼店家聚集的混乱动线变得顺畅，空调也全面更新，打破了传统市场飘散异味的刻板印象，反倒多了清新明亮感，吸引更多新颖店家进驻。像是美食街新设立的咖啡店，即是由年轻人开设，捎来全新气息。
 

而原先的店家也乐於接受这样的调整，位於入口处的阿滨基隆海鲜专卖店家表示，现在地板铺上全新的磁砖，先前路面湿滑的情况获得改善，各个特色区也分配得宜，让市场变得更亲近、更好逛。
 

3楼的店家则在明亮舒适的空间重启最熟悉的产业，也在这样的空间环境中开创更多的可能。永乐商圈发展协会理事长周睿麒所属的圣亿纤维，即研发出具有专利、能发展养耕共生系统的布料，并在店家周遭以布料种植植栽，带来绿意。
 

周睿麒说，台湾有成衣王国、帽子王国的美名，主体其实都来自於布，希望藉由永乐市场的更新，为布业带来新契机，也期望大家在走访永乐市场时，尽情挖掘与体验每层楼不同的特色和魅力！
▲永乐市场3楼经改装後，空间明亮舒适。（摄影／林炜凯）

文／李竟嘉 摄影／林炜凯 图／津美妙、台北市商业处提供