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料理无国界 跟着舌尖去旅行(台北画刊112年12月)

定位点

发布日期:2023-12-06

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布纳咖啡馆

连锁咖啡品牌「布纳咖啡馆」信义馆以充满时尚感的英式复古风铺叙空间,营造出独特精致的优雅氛围,店内并规画性别友善化妆室、哺集乳室,此外还有英语流利的店员提供服务,是台北市商业处推荐的「台北友善店家」之一。

布纳咖啡馆主打无国界料理,店内可品尝到泰式鲜虾沙拉、西班牙蒜味小卷、炉烤法式小羔羊等料理,各有不少拥护者。其中深受顾客欢迎的「普罗旺斯烤鸡」早午餐,以迷迭香、百里香、茴香籽等多种香料腌渍鸡肉後烘烤,再与烤香的花椰菜、洋菇等时蔬一同品尝,香酥鲜嫩的多重风味,让人大呼满足。多人聚餐可选择分量十足的「炙烤牛排三重奏」,熟度恰到好处的纽西兰沙朗、美国牛小排、菲力三种肉品组合,淋上独家配方的牛排酱,盛装在滋滋作响的炙热铁板上,令人食指大动。想来点轻食的顾客可选择「卡布里嫩鸡胸沙拉」,舒肥鸡胸肉搭配牛番茄及莫札瑞拉起司,加上栉瓜、芝麻叶,不论是作为下酒菜或轻食都很适合。喜欢在社群打卡的顾客,则不妨来杯色彩缤纷的「蓝莓坚果优格果昔」或「蔓越莓凤梨优格」,选用蓝莓、蔓越莓及凤梨,搭配奶香浓郁的优格调制,让水果的酸甜风味更顺口,怕酸的朋友也能轻松享用。在布纳咖啡馆,可品尝到世界各地的特色美食,就像在舌尖上环游世界般精彩。

图1-1 选用多种水果调制的「蔓越莓凤梨优格」及「蓝莓坚果优格果昔」,好拍又好喝。选用多种水果调制的「蔓越莓凤梨优格」及「蓝莓坚果优格果昔」,好拍又好喝。 

图1-2 「炙烤牛排三重奏」将肉品外层烤到焦香酥脆,并锁住鲜美肉汁。「炙烤牛排三重奏」将肉品外层烤到焦香酥脆,并锁住鲜美肉汁。

Info👀
🍴布纳咖啡馆(信义馆)
台北市信义区信义路四段415号之3
02-2758-9886
09:00-24:00 (周六、周日08:00-24:00)
 

宜窝EQUAL by TKLAB

餐酒馆「宜窝EQUAL by TKLAB」不仅获台北市商业处选为多元性别与英语友善的「台北友善店家」,餐饮风格及音乐选曲更结合西方、台湾及日本等不同文化,让美食、微醺感与优美旋律成为顾客的共通语言,吸引不少外籍顾客。

店内供应的众多餐点中,以多达18种风味的炸鸡最受欢迎;精选优质鸡腿肉裹上细颗粒面包粉与红薯粉,油炸成面衣薄脆的炸鸡,肉质鲜美又多汁,佐以多种异国风味酱料,美味又富创意。「韩国初雪起司粉炸鸡」在炸鸡上均匀撒上极细起司粉,不仅呈现「初雪」般的视觉效果,扑鼻而来的奶香更是格外诱人。发想自台湾街头小吃的「台式花生粉猪血糕炸鸡」,将五味酱、海山酱以独家比例调制,再和猪血糕一同卤煮入味,上桌前撒上新鲜香菜及台湾花生粉,成为兼具质感与在地特色的料理。喜爱日式料理的顾客,则不能错过「大阪深夜的屋台炒面」,以香油略煎过面条增添焦脆口感,再加入爆香的培根、高丽菜与日本炒面酱大火快炒,完美复刻日本屋台小吃,再搭配一杯添加拉拉山水蜜桃汁的「TKLAB胶原冰茶」,就是一顿丰盛的飨宴。

图1-3 以日本炒面酱炒香的「大阪深夜的屋台炒面」,搭配荷包蛋享用,让人食指大动。以日本炒面酱炒香的「大阪深夜的屋台炒面」,搭配荷包蛋享用,让人食指大动。

图1-4 「台式花生粉猪血糕炸鸡」将猪血糕与独家调配的酱汁一同卤煮入味,搭配新鲜香菜与台湾花生粉,咸香够味。「台式花生粉猪血糕炸鸡」将猪血糕与独家调配的酱汁一同卤煮入味,搭配新鲜香菜与台湾花生粉,咸香够味。 

Info👀
🍴宜窝EQUAL by TKLAB
台北市信义区嘉兴街8号
02-8789-1520
18:00-01:00 (周五、周六18:00-02:00)

文 黄思齐.摄影 林炜凯

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