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台北画刊105年7月第582期—读设计、品时尚 风格咖啡看见生活美学

定位点

发布日期:2016-07-22

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吸纳多元文化、美食风格独具的台北,一如全球许多国际化城市,从来不缺好咖啡馆,这些年随着新创个人事业热潮崛起,风格多元的各类型咖啡馆更是纷纷冒出头来,吸引台北人风靡、观光客朝圣。这是台北独特的咖啡风景,不来一探究竟就太可惜了。

5 Senses Café 时尚美式工业风

5 Senses Café五感咖啡馆位於台大及台科大校园外围,挑高的天花板适切妆点出整间咖啡馆经典的工业风设计元素—刻意裸露的水电管线,混搭水泥原色漆墙和原木书架桌椅,大片落地玻璃窗纳进户外的绿荫阳光,保留了空间温暖感又不失粗犷,除了偶像剧《我可能不会爱你》、《醉後决定爱上你》相中这儿的时尚简约,专程来取景之外,这里也是附近学生、公馆居民心中的私房爱店。

沿袭大学浓浓的书院风格,空间打造得有如校园里的阅读咖啡馆。轻食以三明治为号召,一律采用全麦土司,店长郑雅馨说:「为了照顾学生健康,这点没得商量。」「玛格丽特三明治」以自制风乾番茄、双色起司、罗勒叶代表义大利国旗的红、白、绿三色,轻巧清爽,是店里的经典口味;「脆脆火腿起司三明治」内馅竟是满满咸辣脆口的多力多滋,无厘头的菜单让人忍不住笑叹:「这的确是年轻人的最爱啊!」

甜点菜单最特别的一道,叫作「今天不确定」,看季节、主厨本日采买的食材或心情,有时是华丽的翻转焦糖苹果塔、内敛的抹茶戚风,或是雪糕般甜蜜冰凉的咖啡生乳酪,共同点是作工细致口味清甜,总不叫人失望。

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▲5 Senses Café以时尚连结工业风的内部空间设计,吸引不少偶像剧来此取景。(杨智仁摄)

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▲五感咖啡馆的甜点菜单相当无厘头,常因不同时节而推出不同的甜品。(杨智仁摄)

店家资讯

网址:脸书搜寻「5 Senses Café」

地址:基隆路3段85号

电话:(02)2739-9556

营业时间:平日12:00~21:00;假日10:30~22:30;寒暑假12:00~21:00

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▲大片落地窗纳进户外的绿荫阳光,保留了空间温暖感又不失粗犷。(杨智仁摄)

1楼有2张可容纳10人左右的回字形超大方桌,中间凹槽有整排插座,是聚餐联谊或考前和同学一起并肩K书的超人气座位。


O’Bear Coffee 温暖乡村风

O’Bear位在没有半点商业气息的住宅区小巷,但无论酷暑盛夏还是萧瑟寒夜,总有咖啡痴、面包迷闻香而来—如果看过日剧《面包、汤与猫咪日和》就会知道,从厨房里飘出的面包香,那种无法言喻的满足幸福感,真让人难以抗拒。

老板王叔俐3年前决定从忙碌的产品企画工作退休,找到这幢市区少见的旧式2层楼透天厝,开了一家自己喜欢的店,卖自己会做也爱做的甜点、面包、咖啡和义大利面。空间上利用棉、麻、原木、石材等天然材质为主的手作布置,铺陈出居家般的自在乡村风格,座位不是靠墙就是倚着角落,隐密幽静的设计,很适合到此沉淀心灵,享受片刻的孤独。

坚持不用调理包或罐头,面包、酱料自己烤、自己煮,配菜则定期去滨江市场采买。O'Bear的招牌面包餐提供主食3选1:烟燻鲑鱼、培根蛋或炒鲜菇,搭配老面发酵的手揉面包,蘸上特选毫无涩味与草腥味的初榨橄榄油,口感柔软圆润。店内香醇的单品咖啡,搭配手工饼乾、戚风蛋糕或咸、甜派,苦中带甘,正是咖啡与生活相互呼应的深刻滋味。

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▲以天然材质作为布置素材的O'Bear,呈现出自在的乡村风格。(杨智仁摄)

店家资讯

网址:脸书搜寻「O'Bear Coffee」

地址:中正路213巷19号

电话:(02)2888-1100

营业时间:12:00~21:00、周三公休

店内小桌的木盒里满满是口味缤纷的有机草本茶包,这些都可供客人带回家免费试饮。洋甘菊、薰衣草、迷迭香等应有尽有喔!

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▲O'Bear店内的手工饼乾搭配香醇咖啡,苦中带甜,就像是生活中的深刻体验。(杨智仁摄)

Leisure Kaffe乐思咖啡 北欧乐活风

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▲Leisure Kaffe的空间明亮开敞,老板特别推荐露台处的座位,可感受宜人阳光。(杨智仁摄)

店主卢威廷喜爱芬兰、冰岛等北国旷野特有的放松悠闲,也爱不同的咖啡替味蕾带来的各种滋味,爱到後来索性将两者结合,开了北欧风格的Leisure Kaffe乐思咖啡,从空间规画到摆设,咖啡豆从选豆、烘焙到冲煮,全部不假他人之手。

乐思咖啡整体空间颜色明朗,格局规画通透宽敞,墙面、角落点缀着卢威廷亲自到芬兰拍摄的极地美景,以及带回的精灵玩偶、餐具配件,「即便不能真正住在北欧,也要每天生活在北欧风里。」

自豪的手工咖啡不卡酸、不焦苦、不杂涩,兼具厚实度与酸甜度。卢威廷说,选择咖啡可以依当日心情而定,开心时适合「衣索匹亚沃卡合作社三小农」,口感中的醇厚度与水果甜令人惊艳;感觉压力大时,不妨来杯「哥斯大黎加塔拉珠钻石山庄园」,核果甜味余韵不绝,冷了还有一股迷人的清凉口感,彷佛雨後般的清爽宜人。

甜点也遵循北欧作法,但为符合台北人近年来的健康取向,其甜度比北欧原味降低至少一半。芬兰荳蔻布丁以天然荳蔻粉加上吉利丁烘烤,淋上越橘果酱Q软甜嫩;北欧小精灵造型的手工饼乾口感脆实、奶香浓郁,搭配带有红酒香微醺口感的冰滴咖啡,完美绝配!


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▲北欧小精灵造型的手工饼乾口感脆实、奶香浓郁。(杨智仁摄)

店家资讯

网址:脸书搜寻「乐思咖啡」

地址:忠孝东路5段71巷12弄7号

电话:(02)2767-3718

营业时间:8:30~21:00

露台处的座位充满木质温润的感觉,坐在这里喝咖啡、吃甜点,还能感受彷佛来自北欧温暖宜人的阳光。


文/锺文萍 
摄影/杨智仁

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