台北画刊104年11月第574期－艋舺旧城区的前世今生发布日期：2015-12-01
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说到艋舺，你会想到什麽？龙山寺、青草巷、剥皮寮，还是美食满档的新富市场？艋舺是万华的旧称，凭着位於淡水河口的地利优势，在清代发展为仅次於台南、鹿港的全台第三大都市，堪称台北市发展的起点。如今这里留有上个时代风华残影的地方，不乏有全世界、全国、全市第一的荣耀。古庙、古街、老市场、老字号积累怀旧魅力，百年文化风貌别具，适合花一整天时间慢慢逛，游之不尽。
艋舺乃透透
龙山寺→青草巷→新富市场（阿婆油饭、三六圆仔店、三水食品行）→剥皮寮历史街区→太和饼舖→艋舺隘门遗址．台北仁济院
8:00~9:00
龙山寺
朝圣台北第一名刹
龙山寺是艋舺地方第一大庙，也是台北市极负盛名的观光热点。建於清乾隆3年（1738年），艋舺人无论是祭祀祈福、议事、诉讼祈求神明公断、甚至地方械斗，都以此作为主要集会点。从历史文化看，龙山寺坐落於台北市最早的聚落中，悠远历史犹如台北城发展的缩影；从建筑看，龙山寺坐北朝南，面呈回字形，为中国古典三进四合院的宫殿式建筑，施工严谨，雕刻考究，庙貌豪华瑰丽，为台北之冠。
挟着昔日「一府、二鹿、三艋舺」的繁荣气势，270多年间，「台北第一名刹」人气香火未曾稍减。走进山门，飞天的屋檐、细腻的雕刻、跪拜祝祷香火缭绕，完全没变；不同的是，随着年代愈久，信徒愈多，连金发碧眼的「阿兜仔」都慕名上门。在地导览老师高传棋笑称龙山寺神威远播，不论是求财、求子还是求健康、求婚姻，都有各殿主神为你伸张作主。龙山寺在信徒心中地位崇高有如「综合医院」，凡是许诺，必有回应。
▲270多年间，「台北第一名刹」龙山寺人气香火未曾稍减。（杨智仁摄）
龙山寺
地址：广州街211号
电话：2302-5162
▲龙山寺不仅是艋舺第一大庙，也是台北市极负盛名的观光胜地。（杨智仁摄）
9:00~9:30
青草巷
土里土气清香扑鼻
龙山寺墙外一条45公尺长的小巷，是清代即存在的古市街。龙山寺药签灵验，信徒卜卦求签後，向庙外的草药小贩抓药，久而久之形成一条药草专业街，人称「救命巷」。虽然後来药签遭到废除，加上西药普及，青草巷日渐式微，然而这条遍地苍翠的巷道却深具文化观光魅力。作家龙应台说它「土里土气但清香扑鼻」。巷里采透光顶棚，折射幽微日光，整体空间通风阴凉，是使药草保鲜、不易乾枯或腐烂的独特设计；除了抓药治病，现代人注重的食疗、美容汤方、消暑饮品，各店也都有其独特配方。近年食安事件闹得人心难安，药草食补再度引起重视，青草因而得以不枯，老巷将会在慕名游客和死忠本土顾客捧场下，持续飘香下去。
▲近年食安风波让药草食补再度引起重视。（杨智仁摄）
10:00~11:00
新富市场周边吃香喝辣
虽然市场过午才打烊，如果想买到询问度破表的「阿婆油饭」，早来还是稳妥些。新富市场在80年前是首座有着新式卫生标准与现代建筑样式的公有市场，规划完善，三角窗黄金位置的阿婆油饭前几年曾拿下「天下第一摊」封号，油饭以糯米泡水3小时後，再以大火蒸煮，另备一铁锅将香菇、带皮的五花肉丝、虾米、油葱、酱油炒香，并将蒸好的糯米倒入翻炒至颗颗米粒都上了酱色、入了味，再移到木蒸笼保温，口感黏糯弹牙；阿婆还有另一项绝活，就是将油饭灌入洗净的猪大肠做成糯米肠，薄脆的猪肠使口感更有层次，是比油饭更加抢手的逸品。
市场外围也是老店齐聚。「三六圆仔店」专卖拜神用的芋粿巧、红龟粿、凤片糕等，观光客多了，也开始卖起汤圆和剉冰，汤圆用浊水溪糯米古法制作，软Q黏糯，是甜汤、剉冰的招牌配料。
「三水食品花生行」则是台北市少数还保留现炒花生、手榨麻油的传统老店，油炒花生、五香花生粒粒大颗、浑圆饱满，连许久不见的蛋酥花生也有，香酥爽脆超涮嘴，叫人一颗接一颗，停也停不了！
三六圆仔店
地址：三水街92号
电话：2306-3765
三水食品花生行
地址：和平西路3段75号
电话：2306-3785
▲新富市场的阿婆油饭前几年曾拿下市府「天下第一摊」封号。（杨智仁摄）
12:00~13:30
剥皮寮历史街区
游走老艋舺风情
剥皮寮奇特地名的由来，据传与剥树皮、剥兽皮有关，约在清代时期成形，约有200多年历史。此地不是一条街，而是由广州街、康定路、昆明街围绕而成的街廓，保存了清代完整的街型、民初传统居屋、日据时期市区改正的典雅立面，及光复後改建的面貌，有如艋舺历史的缩影。
由於地处交通要道，此地成为许多名人名宅名店的聚集地，包括吕阿昌医生宅、章太炎旅台居所、太阳制本所、秀英茶室、日祥旅社等，漫步在老街区，彷佛置身在旧时繁华的老艋舺。相较於名气更响亮的迪化街，剥皮寮虽不华丽，保存却相对完整，值得一游。
剥皮寮历史街区
地址：广州街和康定路交叉口
电话：2336-1704
▲漫步在剥皮寮老街区，彷佛置身於旧时繁华的老艋舺。（杨智仁摄）
▲剥皮寮有如艋舺历史缩影，值得细细游逛。（杨智仁摄）
14:00~14:30
太和饼舖老字号
各式糕饼尝甜头
1946年创立於旧太平市场，一晃眼已走过半世纪。创店至今热卖的包括膨饼、凤梨球、凤梨酥、古早肉饼，其中膨饼堪称老饼舖最具特色的糕点之一，放在碗里压碎，以滚烫开水冲泡；升级版则是浸泡在滚烫的花生汤或红豆汤里，更是营养丰富、香甜满点，在物资缺乏的年代，这可是到龙山寺拜拜，或早餐、消夜甚至产妇坐月子的豪华点心呢。
▲太和饼舖的凤梨球是创店至今持续热卖的产品。（杨智仁摄）
▲膨饼有多种吃法，堪称太和饼舖最具特色的糕点之一。（杨智仁摄）
15:00~16:00
艋舺隘门‧台北仁济院
电影《艋舺》当中有不少纠众追打的画面，眼尖观众可能注意到了，一座不显眼的小隘门，在械斗场面中格外醒目。早期艋舺为保障居民安全，在贵阳街、西昌街交会口及广州街223巷口分别设置了两道隘门，一发生械斗或有外来盗匪入侵，只要把门关起来就能立即防御，可惜数年前遭到拆除，只留下墙上一幅砖画聊供追忆。
历史古物的消失令人感伤，所幸隘门附近的台北仁济院依旧安在。台湾早期重男轻女，常有女婴被溺死或丢弃，板桥林家第四代族长林维源在1866年创立了保婴局，抢救抚养被弃女婴；1870年，淡水同知陈培桂扩大救助对象改为育婴堂，并设回春院、养济院、同善堂，日据时期合并为救济收容弃婴、废疾、伤病老衰的台北仁济院，类似今日的孤儿院、养老院，是当时颇具规模的社会福利机构，即台北仁济院的前身，台北仁济院目前设有展示室可参观并导览。现今旧仁济医院门边镶嵌了一块艋舺硕果仅存的「淡北育婴堂碑」，不仅是艋舺仅存的古碑，也是台北市救济事业发展的珍贵见证。
台北仁济院
地址：广州街243号
▲现今旧仁济医院门边，留有艋舺硕果仅存的「淡北育婴堂碑」，是台北市救济事业发展的珍贵见证。 （杨智仁摄）
▲台北仁济院是台北市救济事业发展的珍贵见证。（杨智仁摄）
▲早期艋舺的两道隘门，拆除後只留下墙上一幅砖画。（刘佳雯摄）
文／锺文萍
摄影／杨智仁
艋舺乃透透
龙山寺→青草巷→新富市场（阿婆油饭、三六圆仔店、三水食品行）→剥皮寮历史街区→太和饼舖→艋舺隘门遗址．台北仁济院
8:00~9:00
龙山寺
朝圣台北第一名刹
龙山寺是艋舺地方第一大庙，也是台北市极负盛名的观光热点。建於清乾隆3年（1738年），艋舺人无论是祭祀祈福、议事、诉讼祈求神明公断、甚至地方械斗，都以此作为主要集会点。从历史文化看，龙山寺坐落於台北市最早的聚落中，悠远历史犹如台北城发展的缩影；从建筑看，龙山寺坐北朝南，面呈回字形，为中国古典三进四合院的宫殿式建筑，施工严谨，雕刻考究，庙貌豪华瑰丽，为台北之冠。
挟着昔日「一府、二鹿、三艋舺」的繁荣气势，270多年间，「台北第一名刹」人气香火未曾稍减。走进山门，飞天的屋檐、细腻的雕刻、跪拜祝祷香火缭绕，完全没变；不同的是，随着年代愈久，信徒愈多，连金发碧眼的「阿兜仔」都慕名上门。在地导览老师高传棋笑称龙山寺神威远播，不论是求财、求子还是求健康、求婚姻，都有各殿主神为你伸张作主。龙山寺在信徒心中地位崇高有如「综合医院」，凡是许诺，必有回应。
▲270多年间，「台北第一名刹」龙山寺人气香火未曾稍减。（杨智仁摄）
龙山寺
地址：广州街211号
电话：2302-5162
▲龙山寺不仅是艋舺第一大庙，也是台北市极负盛名的观光胜地。（杨智仁摄）
9:00~9:30
青草巷
土里土气清香扑鼻
龙山寺墙外一条45公尺长的小巷，是清代即存在的古市街。龙山寺药签灵验，信徒卜卦求签後，向庙外的草药小贩抓药，久而久之形成一条药草专业街，人称「救命巷」。虽然後来药签遭到废除，加上西药普及，青草巷日渐式微，然而这条遍地苍翠的巷道却深具文化观光魅力。作家龙应台说它「土里土气但清香扑鼻」。巷里采透光顶棚，折射幽微日光，整体空间通风阴凉，是使药草保鲜、不易乾枯或腐烂的独特设计；除了抓药治病，现代人注重的食疗、美容汤方、消暑饮品，各店也都有其独特配方。近年食安事件闹得人心难安，药草食补再度引起重视，青草因而得以不枯，老巷将会在慕名游客和死忠本土顾客捧场下，持续飘香下去。
▲近年食安风波让药草食补再度引起重视。（杨智仁摄）
10:00~11:00
新富市场周边吃香喝辣
虽然市场过午才打烊，如果想买到询问度破表的「阿婆油饭」，早来还是稳妥些。新富市场在80年前是首座有着新式卫生标准与现代建筑样式的公有市场，规划完善，三角窗黄金位置的阿婆油饭前几年曾拿下「天下第一摊」封号，油饭以糯米泡水3小时後，再以大火蒸煮，另备一铁锅将香菇、带皮的五花肉丝、虾米、油葱、酱油炒香，并将蒸好的糯米倒入翻炒至颗颗米粒都上了酱色、入了味，再移到木蒸笼保温，口感黏糯弹牙；阿婆还有另一项绝活，就是将油饭灌入洗净的猪大肠做成糯米肠，薄脆的猪肠使口感更有层次，是比油饭更加抢手的逸品。
市场外围也是老店齐聚。「三六圆仔店」专卖拜神用的芋粿巧、红龟粿、凤片糕等，观光客多了，也开始卖起汤圆和剉冰，汤圆用浊水溪糯米古法制作，软Q黏糯，是甜汤、剉冰的招牌配料。
「三水食品花生行」则是台北市少数还保留现炒花生、手榨麻油的传统老店，油炒花生、五香花生粒粒大颗、浑圆饱满，连许久不见的蛋酥花生也有，香酥爽脆超涮嘴，叫人一颗接一颗，停也停不了！
三六圆仔店
地址：三水街92号
电话：2306-3765
三水食品花生行
地址：和平西路3段75号
电话：2306-3785
▲新富市场的阿婆油饭前几年曾拿下市府「天下第一摊」封号。（杨智仁摄）
12:00~13:30
剥皮寮历史街区
游走老艋舺风情
剥皮寮奇特地名的由来，据传与剥树皮、剥兽皮有关，约在清代时期成形，约有200多年历史。此地不是一条街，而是由广州街、康定路、昆明街围绕而成的街廓，保存了清代完整的街型、民初传统居屋、日据时期市区改正的典雅立面，及光复後改建的面貌，有如艋舺历史的缩影。
由於地处交通要道，此地成为许多名人名宅名店的聚集地，包括吕阿昌医生宅、章太炎旅台居所、太阳制本所、秀英茶室、日祥旅社等，漫步在老街区，彷佛置身在旧时繁华的老艋舺。相较於名气更响亮的迪化街，剥皮寮虽不华丽，保存却相对完整，值得一游。
剥皮寮历史街区
地址：广州街和康定路交叉口
电话：2336-1704
▲漫步在剥皮寮老街区，彷佛置身於旧时繁华的老艋舺。（杨智仁摄）
▲剥皮寮有如艋舺历史缩影，值得细细游逛。（杨智仁摄）
14:00~14:30
太和饼舖老字号
各式糕饼尝甜头
1946年创立於旧太平市场，一晃眼已走过半世纪。创店至今热卖的包括膨饼、凤梨球、凤梨酥、古早肉饼，其中膨饼堪称老饼舖最具特色的糕点之一，放在碗里压碎，以滚烫开水冲泡；升级版则是浸泡在滚烫的花生汤或红豆汤里，更是营养丰富、香甜满点，在物资缺乏的年代，这可是到龙山寺拜拜，或早餐、消夜甚至产妇坐月子的豪华点心呢。
▲太和饼舖的凤梨球是创店至今持续热卖的产品。（杨智仁摄）
▲膨饼有多种吃法，堪称太和饼舖最具特色的糕点之一。（杨智仁摄）
15:00~16:00
艋舺隘门‧台北仁济院
电影《艋舺》当中有不少纠众追打的画面，眼尖观众可能注意到了，一座不显眼的小隘门，在械斗场面中格外醒目。早期艋舺为保障居民安全，在贵阳街、西昌街交会口及广州街223巷口分别设置了两道隘门，一发生械斗或有外来盗匪入侵，只要把门关起来就能立即防御，可惜数年前遭到拆除，只留下墙上一幅砖画聊供追忆。
历史古物的消失令人感伤，所幸隘门附近的台北仁济院依旧安在。台湾早期重男轻女，常有女婴被溺死或丢弃，板桥林家第四代族长林维源在1866年创立了保婴局，抢救抚养被弃女婴；1870年，淡水同知陈培桂扩大救助对象改为育婴堂，并设回春院、养济院、同善堂，日据时期合并为救济收容弃婴、废疾、伤病老衰的台北仁济院，类似今日的孤儿院、养老院，是当时颇具规模的社会福利机构，即台北仁济院的前身，台北仁济院目前设有展示室可参观并导览。现今旧仁济医院门边镶嵌了一块艋舺硕果仅存的「淡北育婴堂碑」，不仅是艋舺仅存的古碑，也是台北市救济事业发展的珍贵见证。
台北仁济院
地址：广州街243号
▲现今旧仁济医院门边，留有艋舺硕果仅存的「淡北育婴堂碑」，是台北市救济事业发展的珍贵见证。 （杨智仁摄）
▲台北仁济院是台北市救济事业发展的珍贵见证。（杨智仁摄）
▲早期艋舺的两道隘门，拆除後只留下墙上一幅砖画。（刘佳雯摄）
文／锺文萍
摄影／杨智仁
