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台北画刊105年12月第587期—「背包客祖师爷」的台北野餐体验记 Ian Wright勇闯台湾味

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发布日期:2016-12-14

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也许是时常卷袖管、又爱踩鸭子步的关系,让小个头的伊恩‧莱特(Ian Wright)显得人小鬼大。高亢扁平的声调与古灵精怪的个性相衬,走起路来像精力旺盛的娃娃兵,兴奋地探索着未知的旅程。

 

他是人称「背包客祖师爷」的TLC探险活宝伊恩‧莱特,《勇闯天涯》与《我的香港滋味》节目主持人。

 

两年前,伊恩受邀来台湾拍摄鬼月特别节目,他玩抢孤、钻神桌、跳八家将样样来,甚至百无禁忌地将盂兰盆会的纸钱偷偷塞进口袋!今年他再度来台参与「TLC台北野餐日」活动,在美堤河滨公园草地上的习习微风中,畅谈他的台北观察与舌尖体验。▲Ian Wright(图右)於今年9月造访台北,参加台北野餐日活动。(图/TLC旅游生活频道提供)

 

野餐台北 精致澎湃大开眼界

野餐这件事,对欧美人而言,是走进大自然、餐食简单随兴就好;但在台北野餐日,却注入了台湾澎湃的饮食文化。丰富多元的料理摊在草地上,不仅中西式料理、糕点汇集,更有南投爱玉、澎湖仙人掌冰等特色甜点,让伊恩着着实实大「吃」一惊。「台北人真的太让我惊艳了!有人还将菜肴装盘、精心摆设,无论种类、滋味或摆盘,我从没看过这麽精彩的野餐!」伊恩啧啧称道。

尽管是来自英国的绅士,伊恩拿起筷子却和台湾人一样随心所欲;品尝东方美人茶时,更以英式下午茶之「翘小指」致敬顶级茶汤;畏惧软黏口感,却还是爱上了彰化肉圆;就连面对猪血糕也毫无惧色,直说在英国很常见。

 

合菜文化 赞叹华人共享哲学

「伦敦是大熔炉,输入特别多异国料理,种类可能比大陆、香港、台湾还多。」对食遍天下的伊恩来说,富丽堂皇的餐厅让他不自在,反而是街巷摊贩的庶民氛围让他如鱼得水。「我特别喜爱台湾的麻辣火锅,把所有食材放进去简直就是天堂!」▲对於Ian Wright来说,街巷摊贩的庶民美食比起餐厅更让他自在。(图/TLC旅游生活频道提供)

 

无论飞到哪里,伊恩总是能和当地人打成一片,重视心灵与情感交流的他,最看重中华料理的合菜共享文化。「中华饮食文化非常完美,全人类都应该效法!」伊恩大赞,大家围成一桌,圆盘能随意转向,各式菜肴轮流分享,不像在英国,每个人吃自己的一份。此外,华人多老饕,谈论酒食的热情非常惊人。「有趣的是,每次在台湾餐厅吃饭,每当我吃得撑到再也吃不下的时候,菜肴还是一道又一道地出现,让我总是想大叫:『到底是谁点的!』不过还是很享受。」

 

飨食环保 挺在地化健康美食

对伊恩而言,「美食」的重点并不是滋味口感,而是对环境友善,并肩负起传承地方文化的责任。「我建议禁止进口国外的速食产业,把那些垃圾食物的连锁企业都赶回他们的国家,现在起好好发展自己的速食产业,提供更道德、更好吃、更负担得起的食物。」

 

这位背包客祖师爷表示,台湾物产丰富,尤其台北市汇聚世界美食,应有尽有,未来也希望制作与《我的香港滋味》类似的节目特辑,「期待与台湾朋友,在探险路上重逢!」



伊恩‧莱特 (Ian Wright)

英国节目主持人伊恩‧莱特拥有丰富的旅行与冒险经验,被奉为「背包客祖师爷」,曾以介绍摩洛哥、中亚、衣索比亚的节目,三度荣获美国有线电视优良奖(Cable Ace Awards)最佳杂志类节目主持人奖。

伊恩同时是才华洋溢的艺术家和剧场演员,曾在却兹宫艺术中心(Chats Palace)举办画展。他为学校策画剧场,也经营儿童戏剧和艺术工作坊,并在特殊教育学校服务身心障碍儿童。

文/蔡舒湉
图/TLC旅游生活频道提供

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