台北画刊106年2月第589期—冒险滋味 海登的玩乐厨房 澳洲冲浪天菜Hayden Quinn发布日期：2017-02-14
4135
在雪梨北部曼利海滩长大的海登‧奎恩（Hayden Quinn），2011年参与澳洲「厨神当道」第3季节目，成为家喻户晓的人物，他对做菜的热情与大自然的狂热，自此开始传送到全世界。
海登与丹‧邱吉尔（Dan Churchill）共同主持《冲浪男孩好滋味》，今年在TLC频道开新节目《海登的南非好滋味》，着有自己的料理书《Dish It Up》，对旅行玩乐与任何食物相关的议题都兴趣盎然。
庆生献寿桃 共食欢聚野餐日
去年海登因「TLC台北野餐日」活动，与合作搭档丹一起来台，在台湾体验到的一切，都让他感到新鲜惊奇，印象最深刻的是野餐日的庆生大会，主办单位特别祭出超大寿桃，切开後还藏有许多小寿桃，俄罗斯娃娃般的出奇设计，让海登笑开怀：「这真是太精巧了，快点教我怎麽做！」
台北野餐日的澎湃料理阵仗，也让海登看得目瞪口呆，他打趣地说：「现场料理应有尽有，大家只差没把厨房流理台搬来了！不仅食物多元丰富，大家的帐篷与阳伞也都很有看头。我很享受『共食』这种亲友欢聚的用餐模式，喜欢和丹互相分享盘中食物，我想把好料统统打包回家！」
海登表示，在台北吃到的每种食物他都很喜欢，「除了臭豆腐，那味道真有点怪。」接着兴奋地分享到台湾第一天吃的福州乾拌面，「这地方真的太酷了！我想学做乾拌面和馄饨汤，放进我的食谱。」
健身吃不胖 满足味蕾是王道
身材健美的海登是冲浪高手，也是雪梨一家健身中心的共同经营者，但海登并非终结高热量食物的魔鬼司令官。他露出雪白的牙齿，灿笑道：「健身料理的长久之计是均衡饮食，多吃蔬菜和五谷杂粮，就像丹常讲的 『吃进缤纷色彩』，选择健康优质瘦蛋白，少吃油炸物，多吃全麦碳水化合物，当然也要养成运动的好习惯！」
活出生命力 冒险人生是归宿
令人意外的是，当聊起在台北的一切时，竟让海登想起故乡雪梨。「你知道吗？我真的注意到了台北街头有众多精力充沛的人群，有许多讲究风格的酒吧、咖啡厅，路人也像随时赶赴另一场盛会般，充满生活感与玩乐氛围，这太棒了！让我联想到自己的家。」
海登的座右铭是「Live life, eat well, travel far.」，生命要用闯的才精彩！他提醒我们要保有一颗赤子之心，对生活充满好奇，并注重饮食美学，才能将身体调整到最佳状态，站上冲浪板，开心迎接人生一波波的挑战，在世界远航。
海登‧奎恩 （Hayden Quinn）
海登‧奎恩在澳洲雪梨北部曼利海滩长大，在澳洲阳光下冲浪、旅行、发掘健康料理，对生活充满热情。2011年他因参与澳洲「厨神当道」节目一举成名，如今是旅行探险料理节目当家主持人，曾出版2本料理书，同时也是专业救生员、「Starlight」儿童慈善基金会的亲善大使，才华洋溢、形象清新的海登，2012年被《CLEO》杂志评为「年度最佳单身汉」。
▲更多TLC旅游生活频道主持人专访，请扫描QRcode
文／蔡舒湉
图／TLC旅游生活频道提供
