台北万豪酒店餐厅Mark's Teppanyaki主厨林勤凯是土生土长的台北人，入职场後就在铁板烧餐厅工作，这一做就是23个年头，直到现在，他仍手持着最熟悉的铁板铲，诚心为每位宾客呈上顶级的铁板料理。▲林勤凯选用当季食材与在地蔬果，以极简的调味和日、法手法烹调铁板烧。（摄影／唐绍航）   一窥顶级铁板料理 铁板烧是1945年日本神户开发出的新型态料理，直到40多年前，台湾第一家铁板料理—新滨...

经过台北市延平北路3段一带时，你是否曾闻到扑鼻的米食香气呢？   大桥头延三商圈的粿仔街（今延平北路3段、迪化街2段一带），是台湾米食文化的发源处之一，因为邻近淡水河方便灌溉，且有地势平坦、土壤肥沃等优势，自古就是重要的稻米耕作区，居民也因此研发出各项米食产品，如米糕、各类粿、粽子、米粉等等。早在清光绪时，此处就成立许多米食工厂，集合了各种米食生产技术，街坊里炊烟袅袅，繁华一时，更曾是北台湾最...

跆拳道品势项目女子选手陈以瑄，目前正积极备战2017台北世界大学运动会新增的「自由品势」竞赛项目。有别於传统品势的固定套路，自由品势需兼顾体操的空翻、连续踢击动作及舞蹈的韵律感，对於以传统品势作为主要训练项目的陈以瑄而言，是一个崭新的挑战。   专注精神 与自我对战  小时候因为身体不好，陈以瑄的父母鼓励她跟着姊姊陈湘婷一起练跆拳道强身。为了练习跆拳道，从幼稚园开始，陈以瑄的生活就在家、道馆...

MATZKA 汉名「宋唯农」，台东县金峰乡正兴部落排湾族人。为台湾音乐创作人、制作人，其音乐带有浓厚原住民风格。2010年正式以MATZKA乐团发行首张专辑，并於隔年获颁第22届金曲奖最佳乐团奖；2015年2月起，MATZKA正式以个人身份持续音乐创作，抒发自我能量。▲MATZKA生活在忙碌的台北，却喜欢享受寂寞。（摄影／刘咸昌）   来自台东排湾族的音乐创作人MATZKA，音乐类型以雷鬼为...

人潮熙来攘往的台北车站，是台北最重要的交通枢纽之一，南来北往的人们在此出入、转乘与会面；每逢周末假日，车站大厅尤其热闹，一群群簇拥而聚的东南亚新移民与移工，随兴地坐在地上，听音乐、聊天、吃东西，分享着心情与生活，大厅里越南、印尼、泰国等不同国度的语言，此起彼落，就像身处东南亚一样，完全不同於一般台北人生活的氛围。▲常有新住民聚集在台北车站的大厅休息、聊天。（摄影／许斌）现在东南亚移工来台工作，许多...

在台湾，有一群东南亚移工在此奋斗，为更好的生活打拚；然而在东南亚地区，也有一批怀抱梦想的台湾人，在当地经商工作，同样面临语言与文化上的考验。   文化差异 受限的语言沟通 1990年代即跟着父亲前往柬埔寨经商的刘长青，是台湾南向政策的第一批先锋。初抵柬埔寨，无论饮食、文化都与台湾差异极大，「即使一样是佛教，他们信奉的是小乘佛教，仪式规范与台湾的大乘佛教有很大的不同。」文化差异，唯有随着时间慢...

在台北，有一群人用他们所能想到的方式，默默关心着远渡重洋来台的东南亚朋友们，给他们一个可休息、被支持的港湾，帮助他们找到属於自己在这片土地的人生舞台。   母语书报 安慰异乡愁  曾任《四方报》总编辑的张正，在友人建议下发起了「带一本自己看不懂的书回台湾」的募书活动，鼓励前往东南亚的台湾人带一本当地的书回来，因此得以成立拥有多元东南亚书籍的「灿烂时光」东南亚主题书店，继而在台北车站大厅开设地...

台北有许多的区域及街道，因为东南亚新移民与移工的聚集，形成特色街区，不论是聚会场地，或是贩卖各国特色商品的商店，都已成为台北的文化地景之一，值得大家来体验道地的东南亚风情。   北平西路─印尼风味四溢 沿着台北车站大厅东侧出口向前行，几分钟路程外的北平西路放眼所见，均是印尼文招牌与印尼特色小吃，店家以印尼语招来客，短短100多公尺的街道，不仅有小吃店、美容院，还有贩卖来自印尼的生活用品，是台...