这几年，米其林大举进军亚洲，从东京、大阪、香港、澳门、新加坡、上海到曼谷、首尔，3月14日，台北米其林指南发表，震动台北餐饮界。台湾比较早与米其林有缘的，是2017年在新加坡拿下米其林二星的RAW创办人江振诚，与把鼎泰丰开到世界各地都广受欢迎的杨纪华，两个人对美食的坚持与交会，也十分令人感动。 ▲RAW创办人江振诚（左）和鼎泰丰老板杨纪华（右）以炒饭会友。（摄影／马景平、何宗昇）   ...

台北美食林立，如今更有了国际认证的米其林加持，民众在大啖美食时，除了关注美食圣经的美味程度，也别忘了留意店家门口的「餐饮卫生安全分级认证」，或上台北市食安资讯入口网查询店家卫生稽查结果及食材来源，无论在餐厅或夜市，都能吃到美味、食得安心！   近年来国内爆发多起食安风波，促使国人食安意识抬头。为了不让民众对在地美食失了信心，台北市政府以赏罚并济的方式，为餐厅、夜市评核分级作为鼓励，并订定食...

备受美食界瞩目的《台北米其林指南》日前出版，榜上有名的店家除了厨艺备受肯定外，店家如何在用餐环境和料理过程中让民众吃得更放心，也是台北能否稳坐美食之都的一大考验。   国际名店 高科技卫生规格 入选「必比登推介」的鼎泰丰除了「黄金18摺」小笼包吸引全球饕客蜂拥而至，对於料理的卫生品质也绝不马虎，让饕客们吃到真正的「食物」，而不是「食品」。   虽然鼎泰丰本次没有摘星，但从...

二○一五光州世大运圣火传递来台，当知道自己即将担任火炬手，举重金牌好手郭婞淳高兴不已，身为女子五十八公斤级选手，她曾在二○一三年同时在世界举重锦标 赛、世界大学运动会与亚洲举重锦标赛获得金牌，在喀山世大运时，抓举、提举，六把都成功，是她印象最深刻的一场比赛。 现年二十一岁的郭婞淳开始接触举重可说是因缘际会的巧合。从小四开始接触各类运动项目的她，碰过 柔道、篮球、足球和田径等，国一那年才练习举...

来台已12年的西班牙人黑素斯（Jesús），比台湾人还要「台」。最爱听张震岳的歌，最爱看导演杨德昌的《一一》，最爱去台湾的热炒店，最爱吃菜脯蛋等台式家常料理。   从原本打算只花一年时间来台湾学中文，到爱上台湾决定长期定居，黑素斯以独特的眼光看台湾文化，透过幽默风趣的影片或贴文分享，经营「阿兜仔不教美语」脸书与影音平台，吸引逾20万名粉丝追踪关注。 ▲来台12年的黑素斯，目前经营影音...

问：您曾说过台北是您的书写座标，这座城市给您独特的养分是什麽？ 台北这座城市对我很重要，我少年时代从香港移居台湾，经历了那样辗转的沧桑感，台北於我而言，犹如金陵。当我在台北书写，就是「金陵回望」那样的感情，时代不可抗拒、不可挽留且辗转的情感，如此作为写作的「场景」，那样包括历史、文化、一种「Drama」的感觉，影响了我个人的写作。▲台北文学季代言人白先勇认为，台北之於他犹如回望金陵，给了他写...

玩台北，除了旅游书上的士林夜市、北投温泉等必游景点，还有什麽新奇玩法呢？其实，台北市各行政区每年都举办自家专属的节庆，一展特色，要让你看见不一样的台北！   粉墨登场 回忆锡口风华 「到巴黎一定要参访罗浮宫，到松山则不能错过慈佑宫！」松山区长薛秋火自信满满地告诉大家。慈佑宫是松山区的信仰中心，每年农历3月23日「妈祖圣诞」都会举行盛大祝寿古礼，随後於松山区十三街庄大遶境，是在地一...

颠覆传统市场的想像， 台北传统市场节今年「天下第一摊」争霸赛首度跨越中西之别，无论是宋美龄最喜爱的传统好味上海松糕、充满异国风情的法式烤布蕾，甚至到具有台式风味客家麻糬或创新风格的大饼包小饼的精致美味，都藏在传统市场内，不必到下午茶店就可品尝。参赛的15家摊商实力相当，以追求极致口味的精神，卯足全力拿出私藏工夫，抢夺天下第一摊名号。 安东市场 杏仁豆腐—马师原创料理 去年荣获...