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台北画刊105年10月第585期—专访「孕厨」黄育芯 找回你的自「煮」权▲黄育芯放弃高薪工作，卷起袖子自己开店，坚持以最天然的食材与烹煮方式，做出一道道健康、安心的好料理。（吴金石摄） 走进晒太阳洋食小馆，看见茶水区贴了一张逗趣的图文告示，上面写着「内有孕厨，请耐心候餐」。不一会儿，主角「孕厨」黄育芯现身，准备当妈妈的她，用养育孩子的心经营这家小馆，努力准备让客人能安心吃一顿饭的好食材。 零人工添加物 食材产地直送 黄育芯从事媒体工作15...35952016-10-13![]()
台北画刊105年9月第584期—2017台北世大运 滑轮力拚金牌 排湾溜冰战神 宋青阳身披象徵荣耀的百步蛇图腾冰装，头发两侧剃光，顶上束起一绺马尾，在赛道上，他就像一把锋利的猎刀，划破空气，向前飞驰。宋青阳（族名帕旮乐法．冉阿郎），是滑轮滑冰双栖的排湾战神，在2017台北世大运，他的猎物是4面金牌！ ▲ 宋青阳是难得一见的滑轮滑冰双栖选手。（王冠文摄） 破风前进 滑轮滑冰双栖 来自台东县金峰乡鲁拉克斯部落的宋青阳，自小就被戴永松教练发掘出天赋，师徒两人20年来的努...53902016-09-20![]()
台北画刊105年9月第584期—繁华落尽见真淳 亚细亚ホテル─大千百货位於台北市延平北路的大千百货和隔邻的黑美人酒家都已经修复，但故事语焉不详。其实在日治时期，大千百货叫「亚细亚ホテル」，黑美人则是「维特咖啡」，还得落英语加注「Cafe Werther」，在那个时代用片假名和英文是一种「毛断」（modern）的象徵。 日治时代的亚细亚ホテル地址是大稻埕太平町三丁目一番地，原是总督府专卖局的菸草仓库，地主是做南洋茶叶进出口贸易的「发记茶行」老板洪九江，他...135202016-09-20![]()
台北画刊105年9月第584期—米其林主厨江振诚的八角哲学 盘内的纯粹原味在西方饮食思潮中，法国菜就像一颗裸眼可见的彗星，炙热且燃起璀璨的光芒，无论滋味或摆盘，皆堪称全球风向球；而前阵子得到米其林二星评监殊荣的主厨江振诚，以独创的「八角哲学」（Octaphilosophy）—Pure（纯粹）、Salt（盐）、Artisan（工艺）、South （南法）、Texture（质）、Unique（独特）、Memory（忆）、Terroir （风土），解构法国料理；将以上8个元素...61712016-09-20![]()
台北画刊105年9月第584期—台北小日子之捷运奇观有次回高雄，跟妈妈在公园里散步，她抱怨我走得太快，可是我并无特意加快步伐。後来发现，在高雄开车或骑车，即使迟疑或速度慢了一点，後面的车不大按喇叭催促，也不会不耐烦的从旁超越。 这时我才意识到，生活在台北，行走或行驶的速度都异常快，大家心急的前往下一个地方，不容落後，彷佛漏掉一拍就输了一个人生（而人生只有一个，所以不能输）。 上下班时段的台北捷运，便同时面临大量进出站、转...31952016-09-20![]()
台北画刊105年9月第584期—台北市长柯文哲╳诺贝尔和平奖得主尤努斯 用信任断开贫穷世袭的锁链「说到穷人银行，其实台北市也有，就是我们的公营当铺，让那些在银行借不到钱的人，还可以拿东西来这里换点钱应急。可是再怎麽样，总是要有抵押品，而你的乡村银行完全不用抵押，竟然能够成功！到底如何做到的？」台北市市长柯文哲好奇发问。「嘘！那是秘密。」诺贝尔和平奖得主尤努斯幽默以对，引起哄堂大笑。 台北市市长柯文哲於 8月 24日出席由台湾尤努斯基金会主办的「 2016社会型企业东亚年会」，与诺贝尔...38512016-09-20![]()
台北画刊105年8月第583期—竞技场上的台客精神玖壹壹 唱出永不放弃的台湾味你可能不熟悉他们是谁，但你一定听过他们演唱的〈痴情的男子汉〉、〈打铁〉、〈9453〉这些台客嘻哈洗脑神曲。2012年底，〈痴情的男子汉〉上传YouTube至今， 不到4年时间已累积超过4,700万的观看次数，随着知名度提升，由健志、洋葱、春风3个20多岁年轻人组成的饶舌团体「玖壹壹」，成为这个世代最台、最火、最红也最敢做自己的代表人物。 从没没无名到家喻户晓，从素人到歌曲点击数破亿的热门团体...55812016-09-19![]()
台北画刊105年8月第583期—总算保留了城市记忆的片断 公园号酸梅汤日本时代如果站在台北市衡阳路与怀宁街口二二八和平纪念公园的入口处往西望，右侧衡阳路1号本应是「三叶庄」旅社，左侧衡阳路2号则为「升川洋服」；如今三叶庄拆了，但洋服店的建筑还在，战後这里在1966年前还应是「一分利面包店」，後来才变成「公园号酸梅汤」。 1956年的报纸上有则广告：在今之忠孝西路、以前叫中正路（1714号）上有家「天津公记」酸梅汤，大杯5角，还批发酸梅桂花、酸梅卤等，但不...61852016-09-19
