时序如果是在1930年代，走在今之台北市民生西路以南（俗称南街）的迪化街上，那就可能遇见台湾民主运动的先驱蒋渭水先生，他正要去「永乐町特定邮便局」寄信联络民众党的支部。   文化导览必游之地 永乐町特定邮便局就是今天的台北市大同区迪化街1段38号的迪化街邮局，从 搜罗到的历史资料显现：蒋渭水曾从这里写信给台中大甲街的王锥讨论成立民众党支部的问题；1927年当时...

对一项料理的热情究竟可以到什麽程度？被誉为台湾乾式熟成牛排教父的陈重光，以10年不间断的研究精神来回应饕客们的味蕾。对陈重光而言，料理台就好比实验室，什麽样的脂肪厚度、部位，适合什麽样的天数熟成等，都被他找出最美味的平衡，并不断挑战熟成技术的极限，进而推出国内首见的「乾式熟成100天」牛排。 ▲陈重光精研乾式熟成技术，让饕客吃到美味与健康。（摄影／黄建彬）   以时光佐料 写下美食...

蔡珠儿的「家宴」在朋友间经常被讨论。她将设宴当成一件隆重的事，细密琢磨，从几周前便开始推敲计画，留意各种农作收成的时间并设计菜单，从人们不经意的地方就开始准备，例如假日去猫空爬山，见到碧绿无瑕的新鲜竹叶，便向住民求了几叶回家，仔细洗净处理，当作家宴菜单里烘托衬底的一抹青绿。为了某些特定食材，勤跑多处菜市场精细挑选，不过是蔡珠儿认为的基本功。 ▲蔡珠儿喜爱与朋友在餐桌上谈天说地，享受幸福的交流时刻...

狭长的贵德街，古洋楼把夜空都挤成一条长缝，几颗冷冷的星子很孤高的闪眨……鼻息里，仍然有淡淡的茶叶香，在繁复虚华不实的新社会，贵德街似乎一直坚持着它没落贵族的尊严。」作家林文义多年前曾经以「侯门深似海」比喻贵德街，要说这条街道上哪栋建筑至今仍可回忆当年茶香岁月的荣景，应该就是位於贵德街73号的锦记茶行—茶业大亨陈天来的故居最具代表性了吧。   从茶商跨足文化娱乐版图 1860至...

若想起故乡 目屎就流落来 免挂意请你放心 我的阿母 虽然是孤单一个 虽然是孤单一个 我也来到他乡的这个省都 不过我是真勇健的 妈妈请你也保重⋯⋯   2017年10月在大龙峒举办的「大同进行曲—台语老歌音乐会」上，台北市长柯文哲与宝岛歌王文夏共同合唱〈妈妈请你也保重〉，并特别颁发了一座水晶麦克风造型感谢奖座给文夏，上面刻有「感谢文夏老师用歌声改变台湾」字样，推崇他在台湾音乐文化上的贡...

阡陌桑田变身为繁华都市面貌，台北东区今日寸土寸金的景象，难以想像从前的荒芜。台北市商业中心从原本的西门町渐往东移後，百货公司及精品店如雨後春笋般冒出，後来又因文湖、板南两条捷运线开通的加乘效应，成就了东区商圈如骄阳般闪耀，其时尚领导地位成为人们心中追求流行的最佳想望。   今日高楼林立、车潮川流不息的台北东区商圈，通常指的是忠孝东路4段附近一带，位於台北市中央偏东，因相对於西门町商圈所...

这张图画的是今台北永乐市场（旧称永乐町市场）正对面的街景。日治时期台北主要由「三市街」构成，分别是：艋舺、大稻埕和城内，其中大稻埕最热闹的地区为永乐町，而迪化街则称「永乐町通」。   永乐町市场是本岛人（台湾人）的菜市仔，市场里的台湾小食很多，日人画家立石铁臣的版画里，旁有文字描绘：   台北市大稻埕永乐町，栉比鳞次的饮食店，店内贩卖猪脚、鸭肉、冬粉、鰇鱼、排骨酥、咸粥...

近年来，外带年菜蔚为风潮，如以鲍鱼、刺参、干贝等精致食材烹煮而成的佛跳墙，由於看起来大气澎湃，适合年节全家团圆时品尝，因此成为最夯的外购年菜之一。   若想要自己在家烹煮年菜，这些精致食材看起来似乎不好处理，但六福皇宫颐园餐厅主厨李湘华表示：「有些以为只有到饭店或餐馆才能吃到的工夫年菜，自己在家烹调其实并不难。」因此，李湘华特别挑选一般民众鲜少知道如何处理，但只要到迪化街或传统市场就能...