尝下第一口「胡麻豆腐」，脑海中立刻浮现电影《食神》中「黯然消魂饭」的画面，这道看来简单朴实的菜色，实则蕴含多道费时工序，其绵密Q弹口感中带有浓郁柴鱼鲜香，现任香格里拉台北远东国际大饭店日本料理餐厅主厨的刘育宸，一出手就令人惊喜。   师承米其林二星主厨高木一雄 身为米其林二星主厨高木一雄（Takagi Kazuo）唯一的台籍弟子，刘育宸早已习得一身料理好工夫，自小对日本料理有着浓...

永乐市场32号集雅时装摊位上，郭贞伶娇小的身影忙进忙出，不论是学生社团委托订制具有波西米亚风格的警察戏服、周杰伦《魔杰座》专辑的中世纪铠甲装，或是唐美云歌仔大戏里的数百套历史古装，都诞生於这小小的工作室中。郭贞伶就像是服装的魔术师，从设计到裁缝，她用双手将各种天马行空的需求，幻化成为一套又一套在舞台上瑰丽炫目的服装。 转型影视订制 创造好口碑 1985年，当时本在家中接洽服装订制工作的郭贞...

天母「金蓬莱遵古台菜餐厅」营业近70年，第三代掌门人陈博璿听到自己摘下一星时还用台语说「那ㄟ安捏？」但台下掌声四起，以佛跳墙、排骨酥闻香超过一甲子的金蓬莱餐厅备受美食界肯定。 ▲金蓬莱主厨陈博璿接掌餐厅时曾遇生死交关，是用生命做菜。（摄影／许维豪）   金蓬莱是道地的台湾料理，米其林指南里提到，金蓬莱从最早重口味的酒家菜，传承超过半世纪後，华丽转身。招牌菜「排骨酥」，选用台湾猪的腹胁排，...

俗话说学海无涯，当「书」不再是唯一的知识载体，新世代在网际网路上发现更辽阔的新知场域。保持社交距离的日子转眼间已经过了一季，就让线上课程平台「Hahow 好学校」分享在疫情期间的居住、工作与生活，看看如何善用各种远端工具与线上平台，补足闭关之际的自我能量。「全民防疫通识课」让大家都能轻松在家免费学习正确的防疫知识。( 摄影／林轩朗) 欢迎光临众「知」成城的台北 「我是台南人，小时候想学...

法国文豪普鲁斯特曾说，「真正的发现之旅不在於寻找新大陆，而是以新的眼光看待事物。」当我们带着好奇的双眼迈开脚步，便能在看似寻常的城市街巷发现不同的风光。擅长挖掘城市隐藏版地景的「打开台北」共同创办人徐千捷，从自身探索经验出发，分享心目中的城市秘景，也带我们看见台北的另一种风情。 「川端艺会所」保留了具有历史感的红砖墙与窗棂，让人彷佛进入时光隧道。 造访重生的历史空间 「随着近年老屋新...

湿冷的冬日即将来临，此刻便是启程北投温泉乡的好时机。位於北投区的地热谷又称「地狱谷」，占地约3,500平方公尺，温泉水温介在 65°C至80°C之间，是世界上唯二的「青磺泉」，也是新北投温泉的源头之一，更因终年硫磺烟雾缭绕、恍如仙境，在日本时代被选为台湾「八景十二胜」之一，有「磺泉玉雾」之美称。 新冠肺炎疫情对国内旅游业造成极大影响，台北市政府藉此推动北投温泉区地热谷公园景观再造计画。历时一...

延平北路八段一处两层楼的旧公寓入口处，有个老旧的手写招牌，上头写着「中日亲善会全日本书画展览会台北办事处」，拾级而上，二楼的木板门还工工整整的贴着「画室」两个字。敲了敲门，九十二岁的洪曜平出来应门。他外表硬朗、声若洪钟，除了脚部因为关节炎稍微不良於行之外，让人几乎看不出他已如此高龄。 ▲洪曜平寓所外的手写招牌。（摄影／颜涵正）   求学时代崭露头角 洪曜平是活跃於社子岛的前辈画家，求学...

来自美国麻州的Andrew Ryan，有个中文名，叫作阮安祖，是中央广播电台英语组节目主持人，曾获得3座广播金钟奖，也在公共电视和大爱电视主持节目。   他最爱的食物是炸臭豆腐，能用流利的中文聊电影《爱情万岁》，他说电影里的大安森林公园，就是他1995年第一次来台北时看到的模样，当时还很细小的枝干，现在变得又高、又绿、又密，还有生态水池可以看得到鸟和萤火虫；台北捷运也从单一路线逐渐拓展为大...