发酵是台湾常见的产业，生活中的醋、酱油、豆瓣酱、茶、咖啡都是发酵的产物，这类产业虽然常见，但工业生产过程中大都只满足对风味的关注，并保留容易使用的少数菌种。「发酵迷 Fermeny」创办人黄靖雅身体力行的发酵方式则是来自倾听土地、照顾农民与自然共生，秉持让人人都能吃到好食物的本心，用开放的态度探索发酵过程中的不可预期性。 黄靖雅（中）和志同道合的夥伴一起经营「发酵迷 Fermeny」，推广发...

「台北的Lifestyle，我觉得就是自在多元，一个复合型城市。回到台北，我觉得安心。」 ---Peter Su Peter Su，知名旅行作家，年轻一代文坛新星，想像，他应该是很「文青」的。但Peter Su说：「我觉得我自己很不文青！私底下。」他说，「我喜欢接近大自然的活动，如果在台北市，我会喜欢有很多树的地方，有安静的巷弄，可以自在随意散步的地方」，而这样的场所在台北随处...

▲(图／潘彦齐) 经过3年整建之後，位於台北小巨蛋旁的台北网球场，硬体设备焕然一新，於今年2月26日重新启用。北市府透过ROT的方式委托海硕集团经营维护，提供市民朋友一个高品质的运动场地，来体验网球的乐趣。 启用於1972年的台北网球场，坐落在南京东路精华地带，曾经举办过台维斯盃、宝侨盃国际女子网球赛等重要国际赛事，是许多选手与老球迷的共同记忆。为配合捷运松山线及中仑变电所整建，原...

盛夏的太阳起得早，6点刚过，天已大亮。这天清晨，「我爱你学田市集农场餐厅」主人家里也传出了阵阵咖哩香。 用料理香气唤醒先生罗文嘉和一对成长期的孩子，这是刘昭仪每天例行的寻常事，却也是一家四口最喜爱的晨唤。这次刘昭仪为《台北画刊》准备的「无水咖哩牛腩」作法非常简单，只要将食材清洗乾净，再切块後层层铺排入锅，炖煮後添加天然香料，就等着上桌笑看家人抢食了。 「这是一道无水料理...

来台已12年的西班牙人黑素斯（Jesús），比台湾人还要「台」。最爱听张震岳的歌，最爱看导演杨德昌的《一一》，最爱去台湾的热炒店，最爱吃菜脯蛋等台式家常料理。   从原本打算只花一年时间来台湾学中文，到爱上台湾决定长期定居，黑素斯以独特的眼光看台湾文化，透过幽默风趣的影片或贴文分享，经营「阿兜仔不教美语」脸书与影音平台，吸引逾20万名粉丝追踪关注。 ▲来台12年的黑素斯，目前经营影音...

摄影，是一种观察的艺术，来自日本的饭店经理人安田夏树，在寓居台北的8年期间，常於闲暇时带着相机拍下各地街景，并将这些照片取名为「CRAZY TAIWAN」，呈现出他口中奇特又疯狂的台湾，让我们得以跟着安田的镜头，从观景窗中观察城市日常百态，感受台北的独特魅力。 利用镜头观察城市，是安田夏树记录自己台北生活的方式。（摄影／小川先生） 隐身在台北的神奇国度 用镜头聚焦一座城市，不仅能详实...

透出琥珀色泽的酒杯，里头是台虎的精酿啤酒， 这小小一杯，却有着繁复的前期制作工序，而整个过程中，「酿酒师」许若玮是幕後的重要推手，从最初始的味道发想，至香气的表现及口感的层次等，每个环节都是不可或缺的拼图。 比起市面上常见的商业啤酒，精酿啤酒在风味及口感上都多了许多变化，当然背後相对也得付出更多心力，制程中每一处细节皆为影响成品的重大因子。许若玮一路走来从学习、得奖到如今持续开发出许多脍炙人...

▲永远的台湾巨炮陈金锋。（图／联合新闻网） 真的是最後一次在场上呼喊着他的名字了，全场20,052名观众，用力嘶吼、大力振臂，似乎要把所有的力气都加注在他的手臂上。他缓缓地步出球员休息室，走到本垒垒包的右边，那个我们习惯看着他的位置，举起球棒，扭一扭身子，把眼神和气力都对准了眼前的投手。观众们紧张地注目着他，挥棒的完美弧度像阵舒坦的风，想像着球飞得又远又高，正如他在国际赛，那一次次振奋人心的...