在台北开店近10年的「La Cocotte by Fabien Vergé」在台湾摘下米其林一星，主厨Fabien Vergé来自法国西南部土鲁斯（Toulouse），曾任职巴黎米其林三星餐厅「Le Meurice」，因与妻子管乃茵相恋，在台湾开了这间充满温暖料理的小店，在美食一级战区永康商圈屹立不摇。 ▲主厨Fabien Vergé和妻子管乃茵相恋後来台开业，每道菜都充满爱的味道。（摄影／叶琳...

是不是有一道菜，吃了能够让你想起一 个人，然後藉着舌尖味蕾与香气，搭 乘时光机回到旧时岁月？ 红烧狮子头这一道需要花点时间烹煮的功夫菜，只要用极少的调味，就能让肉汁香气四 溢，搭上煨过的白菜， 配着白饭，一口接着一口。 刚从学校转换跑道、担任台北市政府研究发展考核委员会主任委员的陈铭薰，从已逝的岳母学了这道经典拿手菜红烧狮子头 ，只是随着孩子大了少在家，加上工作繁忙，自己动手做的时...

隐身在台北安和路巷内的「谦安和」日本料理，外表就像一座艺廊，2016年才开幕，就获得米其林一星殊荣。料理长和知军雄知道自己获奖後，仅表示自己不知道为何获奖，也不知道曾有评审来过，获得这个奖项让他压力非常大，未来会好好努力。 ▲和知军雄对做菜细节的追求近乎苛刻，让人想起日本武士道精神。（摄影／马景平）   师承日本东京米其林三星主厨神田裕行，之前在西华饭店的「KOUMA日本料理小马」掌舵5...

曾担任2015光州世大运中华队掌旗官的女排选手王欣婷，清新自然的气质颇似演员桂纶镁，高䠷颀长的身形，走在路上也有几分名模架式。亮丽外型之外，王欣婷更拥有优异球技，目前为台电女排当家攻击箭头，期待能在2017台北世大运充分发挥，为地主队留下金牌！ ▲台湾女排强力箭头王欣婷。（图／台北市政府观光传播局提供） 勇敢面对罕病 诠释最佳运动精神   王欣婷的排球人生启蒙得很早。「小时...

编按： FM93.1台北广播电台2016年全新改版，每周一至周五晚间6点至7点推出「公民总主笔」节目，以「自己的电台自己主持」的精神，邀请网路媒体「报导者」共同创办人张铁志、「新头壳」总制作庄丰嘉、资深媒体人程金兰、财经专家罗际夫、台湾公民参与协会发起人林邦文教授等人担任主持人，与听众朋友对谈公民议题，并邀请公民团体加入讨论、开放call-in，鼓励市民朋友踊跃发声。「台北画刊」自本期起特别...

来自云林仑背乡的许淑净，是许家三代唯一的女孩子，虽然家境并不富裕，却仍旧是父母亲的掌上明珠，小时候也穿过蕾丝蓬蓬裙与白色裤袜的她，因为练举重，脖子长期用力而变粗、肩膀宽大、声音低沉、双手也满是粗茧破皮。一生只有一次的青春时光，她没有过着一般少女情怀般的生活，而是日复一日地重复练习单调的举起、放下、举起、放下。   教练情同家人 创下金牌奇蹟 2012年伦敦奥运，许淑净为中华队拿下...

▲型男主厨詹姆士教大家轻松学做菜。 常在电视上教人做菜的型男主厨詹姆士，擅长以简单美味的料理收买婆婆妈妈的心。他表示，许多人都渴望学会做菜，却不知从何开始，「对不精通厨艺的人来说，学会几道简易料理，就能建立自信，从此不再害怕进厨房。」 詹姆士认为，对刚入门的厨房新手来说，高丽菜是很好的食材，不但容易烹调，营养价值也很丰富，他特别为《台北画刊》的读者献上两道高丽菜料理，包括结合海味的...

即便身患疾病，却发现更多可能，中山女高三年级李宜錡患有白血病，但她勇敢面对，透过绘画抒发，让自己感受到更多「爱」；石牌国小六年级刘逸杰，因早产罹患脑性麻痹，从小就要穿着矫正鞋，经复健，六年级下学期脱掉矫正鞋，要一步步尝试他最喜欢的跑步、打球，让肢体不再受限。 李宜錡深刻体验癌唉哀爱 带着腼腆笑容的中山女高三年级学生李宜錡，在高一时一次手脚瘀青、手臂出现红点後，发现自己罹患急性骨髓性白血病，...