共有421则文章
- 台北画刊105年9月第584期—米其林主厨江振诚的八角哲学 盘内的纯粹原味在西方饮食思潮中,法国菜就像一颗裸眼可见的彗星,炙热且燃起璀璨的光芒,无论滋味或摆盘,皆堪称全球风向球;而前阵子得到米其林二星评监殊荣的主厨江振诚,以独创的「八角哲学」(Octaphilosophy)—Pure(纯粹)、Salt(盐)、Artisan(工艺)、South (南法)、Texture(质)、Unique(独特)、Memory(忆)、Terroir (风土),解构法国料理;将以上8个元素...61222016-09-20
- 台北画刊105年9月第584期—台北市长柯文哲╳诺贝尔和平奖得主尤努斯 用信任断开贫穷世袭的锁链「说到穷人银行,其实台北市也有,就是我们的公营当铺,让那些在银行借不到钱的人,还可以拿东西来这里换点钱应急。可是再怎麽样,总是要有抵押品,而你的乡村银行完全不用抵押,竟然能够成功!到底如何做到的?」台北市市长柯文哲好奇发问。「嘘!那是秘密。」诺贝尔和平奖得主尤努斯幽默以对,引起哄堂大笑。 台北市市长柯文哲於 8月 24日出席由台湾尤努斯基金会主办的「 2016社会型企业东亚年会」,与诺贝尔...38192016-09-20
- 台北画刊105年8月第583期—竞技场上的台客精神玖壹壹 唱出永不放弃的台湾味你可能不熟悉他们是谁,但你一定听过他们演唱的〈痴情的男子汉〉、〈打铁〉、〈9453〉这些台客嘻哈洗脑神曲。2012年底,〈痴情的男子汉〉上传YouTube至今, 不到4年时间已累积超过4,700万的观看次数,随着知名度提升,由健志、洋葱、春风3个20多岁年轻人组成的饶舌团体「玖壹壹」,成为这个世代最台、最火、最红也最敢做自己的代表人物。 从没没无名到家喻户晓,从素人到歌曲点击数破亿的热门团体...55362016-09-19
- 台北画刊105年8月第583期—谭敦慈最爱的一道菜 围桌吃饭 才有家的味道「餐桌,是爱与食物的集合地。能和家人每天团聚吃饭,才有家的味道!」无论再忙,谭敦慈一定回家和孩子围桌吃晚饭。她说,在警界服务的父亲就是力行「爸爸回家吃晚饭」的典范,自组家庭後,她和林杰梁医师也将与孩子围坐用餐、分享一天点滴,当成生活里最重要的一件事。 身为林杰梁医师的另一半与研究工作的得力助手,2013年骤失原来仰赖的那片天,谭敦慈维持着林医师最喜欢的装扮:亮丽的妆发、热裤、迷你裙、高跟鞋...47562016-09-19
- 台北画刊105年8月第583期—豪小子勇闯NBA 林书豪: 相信自己就能实现梦想(图/路透社提供) 开创美国职篮NBA「林来疯」(Linsanity)奇蹟後,「豪小子」林书豪不被挫折打倒,始终保持初心,怀抱着对篮球的热爱,传递梦想与坚持,他的故事激励人心,更成为运动员的最佳典范。 林书豪传奇自2010年开始,从板凳球员到带领纽约尼克队拿下7连胜,这位台裔哈佛高材生缔造的「林来疯」热潮,至今仍为人津津乐道。6年过去了,这个背号7号的年轻小伙子,历经多次转队与低潮挫折...90492016-09-08
- 台北画刊105年7月第582期—我爱你学田 刘昭仪&罗文嘉的私房菜 唤醒家人的咖哩香盛夏的太阳起得早,6点刚过,天已大亮。这天清晨,「我爱你学田市集农场餐厅」主人家里也传出了阵阵咖哩香。 用料理香气唤醒先生罗文嘉和一对成长期的孩子,这是刘昭仪每天例行的寻常事,却也是一家四口最喜爱的晨唤。这次刘昭仪为《台北画刊》准备的「无水咖哩牛腩」作法非常简单,只要将食材清洗乾净,再切块後层层铺排入锅,炖煮後添加天然香料,就等着上桌笑看家人抢食了。 「这是一道无水料理...67122016-07-20
- 台北画刊105年7月第582期—夏日梅庭 赏画品乐去 阿嬷画家 80岁出道心不老▲创作能量丰沛的曾凤丽,受邀於「梅庭好乐-夏日梅庭乐逍遥」活动展出多幅作品,展现热情与生命力。(杨智仁摄) 大师、民谣、那卡西,阿嬷、绘画、老月琴,几条看似不相干的平行线,今年夏天在北投交会相遇了。台北市政府观光传播局为了活化梅庭展馆并延续那卡西文化,在北投梅庭推出「梅庭好乐-夏日梅庭乐逍遥」活动,邀来阿嬷画家曾凤丽展出手稿与彩绘月琴,民谣大师陈明章也首次领军旗下团队在这里开唱。无论想泡...53222016-07-20
- 台北画刊105年7月第582期—日本直木赏作家东山彰良:台北是我的原风景东山彰良的小说《流》,2015年获得日本大众文学最高荣誉直木赏的肯定。书中以推理小说的笔法,融合1970年代的台湾时空,又带有青春小说的气息。对於台湾的读者而言,不仅看到了过去的台北,更像是看到了自己。在单纯的阅读乐趣之外,满足了更多的期待。 天上掉下来的礼物 《流》节奏流畅、情节紧凑,揉杂推理、魔幻与写实,更笼罩着大时代的抑郁氛围,被日本誉为20年来难得的佳作。年少轻狂的高中生,...59662016-07-19







