主打川扬料理闻名的喜来登「请客楼」餐厅，菜式非常多，虽主推川扬风味面食及道地四川料理，但在传统苏杭工夫菜也不马虎。主厨林菊伟15岁学艺，厨龄30多年，严选台湾食材融入中华料理。林菊伟说：「个人最大的理念就是坚持不苟且，出去的东西一定要呈现最好的。」   「要，就要做到最好」。林菊伟秉持着这个理念，将厨艺融入中华料理，以台北喜来登为座标，将美味带到全世界饕客的心里。对於摘下米其林二星餐厅，林...

1895 年，法国卢米埃兄弟在咖啡馆地下室公开放映他们拍摄的影片《火车进站》，为电影史揭开序幕；百年後的今日，仍有许多人沉浸在黑盒子的世界里，甚至想走进幕後，成为电影故事的造梦者。在台北，有专为素人打造的影视培育中心及编剧课程，不仅传授影视专业知识，也提供影视产业实务交流及训练。 走进幕後汲取实战经验 许多人对於台北「中影文化城」的记忆，停留在最初的制片厂、国片取景地，或是後来的休憩观光景...

留着及肩长发的台北市政府都市发展局局长林洲民，从一名获奖无数的建筑师，到踏入公部门当政务官，外表和谈话都和传统的公部门人员很不一样，一般人初识他，就像副市长林钦荣曾形容他，觉得林洲民「很 romantic（浪漫）」，但对於都市规划和建筑，林洲民不只有浪漫，还有务实和充满对「人」的关怀。 林洲民是美国哥伦比亚大学建筑与都市设计硕士，曾在着名建筑师贝聿铭的事务所工作，长期在美国纽约从事建筑设计，...

任爸，跟孩子温情沟通 我一开始其实是反对小孩踏入演艺圈的，这个行业在老一辈的印象里并不是太正面，後来慢慢接受是因为发现时代的氛围在改变，八卦媒体的紧迫盯人会让你不敢逾矩，反而受到最严格的检视，不时警惕自己的言行举止。在我们家，谦卑有礼是最重要的生活教育，我今年64岁，偶尔上通告，在化妆室里，只要有其他艺人进来，我都一视同仁马上站起来打招呼。虽然当了星爸，我还是搭捷运，...

30年的厨艺人生， 几乎有三分之二的时间贡献给了台北。人称「阿桐师」（泰文小名，音似阿桐A Tom）的台北喜来登SUKHOTHAI泰菜主厨许雪莉，从泰国飘洋过海来台，将家乡的好滋味发扬光大，如今她不仅说得一口流利中文，台北也成了她的第二个家乡。 ▲许雪莉（阿桐师）对於料理拥有满腔热血，因此她所做出的每一道菜，都如同她的笑容，真诚又带有温度。（摄影／黄品皓）   色、香、味俱全 演绎经...

掌上乾坤幕後手 五月份适逢五一劳动节，当很多人聚焦在劳工们的劳动身影之际，有一群在幕後默默献「手」、创造掌上乾坤的工作者，显得格外神秘，令人好奇这群「幕後手」的真面目。且看沙画家庄明达如何演绎沙画人生，精品手模特儿林赫敏如何让手美美入镜，以及手影大师张正龙如何创作手影魔幻世界。 沙画艺术‧庄明达 福音「沙」手 舍得抹掉创惊奇 「一沙一世界」，在沙画艺术家庄明达「手」下，则是创造了无...

德伊木．巫卡（Teymu Ukah）来自南投县仁爱乡的赛德克都达部落（Sediq Toda）， 他在升高中那年离开家乡至台中求学， 再北上就读台北艺术大学，毕业後便留在台北逐梦， 德伊木透过不同的表现方式，致力推广部落文化，期望让大家认识独特的赛德克。 2022年对德伊木而言是值得纪念的一年，他以赛德克族织布工艺为题，编导第一出剧场作品《Wowa Tminun织女》、推出第一张赛德...

来自义大利南方的洛里斯．皮斯缇洛（Loris Pistillo），曾在米兰、挪威、曼谷、东京及首尔等知名国际饭店掌厨，去年9月来到台北文华东方酒店，只因为「I love Taipei !」▲文华东方义大利主厨洛里斯。（摄影／张致远）   耳濡目染 启发厨师梦 洛里斯第一次来台湾，是2012年在君悦饭店担任客座主厨，他表示，台湾融合了日本及泰国两个国家的舒适感，尤其对台北的印象很好，是个无论去...