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- 台北画刊107年4月第603期—大三元×邱静惠 台粤完美融合老字号台式粤菜「大三元」摘下一星,是离总统府最近的米其林餐厅,平时政商名流络绎不绝。董事长邱静惠说,大三元能摘星的关键在於食材及精致的美味。她每天亲自到市场挑选食材,菜式是融入台式食材的粤菜,如「海鲜焗木瓜」,选用屏东木瓜剖半去籽,镶入干贝、虾、蘑菇等食材,撒下大把起司後焗烤而成,食材与木瓜甜味互相衬托,回味无穷。米其林指南也推荐「鲜茄大鲜鲍」,蒸鲍鱼搭配番茄和九层塔入口,清新又美味。38632018-04-13
- 实验教育探索未来新可能—— 台北市影视音实验教育机构校长小野× 学生章介同、郑语涵(台北画刊111年6月)当适性学习成为当代教育浪潮,传统升学体制不再是学子求学的唯一途径。在教育思想百花齐放的台北,开放而带有特定教育理念的实验教育,成为学生求学路中探索自我的另一种方式。由校长小野带领的实验教育机构,陪伴学生提早思考自己的职涯可能,学生章介同、郑语涵则有感实验教育提供的学习场域,不只是学习影视概念与实作,更多的是在教育中思考人生。 冲撞体制教育的新路径 以影视音为发展特色的「台北市影...38632022-06-08
- 传承美丽赛德克 知道自己从哪里来(台北画刊112年7月)德伊木.巫卡(Teymu Ukah)来自南投县仁爱乡的赛德克都达部落(Sediq Toda), 他在升高中那年离开家乡至台中求学, 再北上就读台北艺术大学,毕业後便留在台北逐梦, 德伊木透过不同的表现方式,致力推广部落文化,期望让大家认识独特的赛德克。 2022年对德伊木而言是值得纪念的一年,他以赛德克族织布工艺为题,编导第一出剧场作品《Wowa Tminun织女》、推出第一张赛德...38582023-07-10
- 台北画刊104年5月第568期—厨神妈妈,上菜!网路上流行过一道「亲情计算题」,让大家算算自己还能陪父母多久,许多人仔细一算才发现扣除读书、工作之外,真正能和父母相处的时间只剩一两个月甚至几天。在孩子们心目中,妈妈就像厨神一样 万能,三两下便能变出一桌澎湃吃食;但这回谁都不下厨,全家一起上街品尝几道有妈妈风味的美食吧! 妈妈眷村菜 情味无界线 厨神妈妈╳赵海真 一口咬字精准的京片子,大咧咧的彷佛能穿透屋顶的热情嗓门,任谁见到「海真...38562018-03-26
- 台北画刊105年9月第584期—台北市长柯文哲╳诺贝尔和平奖得主尤努斯 用信任断开贫穷世袭的锁链「说到穷人银行,其实台北市也有,就是我们的公营当铺,让那些在银行借不到钱的人,还可以拿东西来这里换点钱应急。可是再怎麽样,总是要有抵押品,而你的乡村银行完全不用抵押,竟然能够成功!到底如何做到的?」台北市市长柯文哲好奇发问。「嘘!那是秘密。」诺贝尔和平奖得主尤努斯幽默以对,引起哄堂大笑。 台北市市长柯文哲於 8月 24日出席由台湾尤努斯基金会主办的「 2016社会型企业东亚年会」,与诺贝尔...38192016-09-20
- 打造友善职场 让身心障碍者成为得力夥伴(台北画刊111年8月)工作是人们安身立命的基础,也是成就感来源;然而对身心障碍者而言,找到一份能维生、进而发挥所长的工作,却远比其他人困难。为了协助他们就业,许多民间单位为身心障碍者搭起与雇主的桥梁,也有企业持续招募身心障碍族群,打造有爱无碍的温暖职场。 小天使是许多同事工作时的得力夥伴。(摄影/林冠良) 从评估到辅导打造适能职务 根据卫生福利部统计,截至2022年第一季,全台身心障碍者逾120万人,占总...38192022-08-05
- [台北Lifestyle] Life Style ‧ 台北(台北画刊107年8月)全球知名的《环旅世界》(Global Traveler)主办的年度「休闲生活方式奖」上,台北今年首次荣获「亚洲最佳悠闲旅游目的地」大奖,再度跃上国际旅游城市地图,台北丰富多层次的生活风貌,赢得了世界旅人的肯定。 台北的生活风格是什麽? 不同世代,不同行业,有着不同梦想的台北人, 用生活中的点点滴滴汇聚出 台北Style。 文/编辑组 摄影/摄影组38132018-08-10
- 大厨闯市场 寻找幸福好滋味(台北画刊107年7月)想要了解一座城市的文化,就要先看他们的传统市场, 各式菜贩、摊商、商号,投射出市井百态的缩影。 一如艋舺龙山寺旁的新富市场,贩卖许多适於祭祀的熟食和糕点, 反映庶民信仰的虔诚敬意。 而温泉乡的北投市场,百纳南北杂货、道地小吃, 宛若一帧描摹台北滋味的美食织锦。 台北市发展快速,百业兴盛,各个区域的传统市场各有风情, 但丰富的人情味却很一致,而幸福台菜的面貌和风味, 藏在市场的什...38022018-07-18







