一座光荣的城市，要有光明远大的未来，也要有值得回顾的过去。承载百年历史的北门，至今依旧矗立在忠孝西路、延平南路和博爱路口，成为台北门户的象徵；而讲到「台北的老味道」，必定勾起许多老台北人对建成圆环的回忆。让我们轻巧地穿越时空，重温台北的过去，看见台北的现在，憧憬台北的未来。   唤醒北门历史记忆 北门又名「承恩门」，於清光绪10年（1884年）完成竣工。清代朝廷派驻台湾的官吏都是...

庙会在既定印象之中，好像是信徒与中老年人的专场，但在新世代的文化青年眼里，却不止如此。且让基隆南下的何昱泓与高雄北上的邵瑷婷畅聊彼此生命中交会而落脚的台北，与充满生活里「又旧又新」的生活、文化与庙会体验。 传统庙会「观光化」 另类而必要的传承方式 「我觉得要进入信仰，是需要领路人的。」邵瑷婷说。在儿时，通常是长辈领着说要去拜哪间庙、哪个神明最灵验，信仰自然就成为生活中的日常。移居台北，「工...

说起天母，脑中总是浮现它优雅、乾净的街道，两侧种满绿树的斜坡路，街边还有充满异国风味的小店。这样美丽的天母其实是在1980年後才逐渐成形。这里虽属台北较晚开发的地区，却因磺溪的流贯，让天母的水道早在日本时代，便扮演着大台北供水的重要角色。 磺溪，源自於大屯山系，长长的溪流几乎贯穿整个天母，流经北投後汇入外双溪，最後流入基隆河，和其他溪流汇集一起，曾是灌溉关渡平原的重要水道。现在磺溪的中下游河...

现在矗立在台北市「青少年育乐活动中心」（ 台北市青少年发展处）外的那座钟楼，在未修复前，老台北人称之为「龙门」。我约30余年前在《自立晚报》任职，离龙门很近，此处摊贩云集，常有几位同事召集来此，叫来一盘龙门水饺，就打开话匣子，天南地北的聊开来了。   印象中钟楼之後有座日式大庙破败不堪，大庙一侧还有座闽南式庙宇，隐约知道那里叫东和禅寺，数十年後，这一带经过整理与修复，终於一切真相大白了。  ...

走进迪化街，映入眼帘的是怀旧建筑、触动味蕾的是古早美味。近年来，新颖的文创小店蜂拥而至，和世居於此的老店交相呼应，呈现出新旧并存的氛围。但老店不仅未随光阴而凋零，反而保留珍贵的价值，昂首挺立。年节将至，不妨来一趟老店巡礼，你会发现「爱」的好味道！ 李亭香饼店 创新的老滋味 一走进店里，岁数比店员还要大的制饼模具引人注目，陈列在柜上包装精致的各式饼类，更让人食指大动，但这间百年老店曾有倒店危...

现在的北门城是台北市仅存的汉文化闽南式传统建筑，其余或被拆除，或被改造为北方式宫廷造型，如舍翘脊改为直脊，以符合中华民国迁台後的「帝王」气度。   北门城原有的构想规画为碉堡式城门，屋顶为闽南常见单檐重脊歇山式，城楼内部空间完全包围，并且和屋顶、台座连为一体，以强化结构。城门台座的石材是采集自今大直北势湖一带山区的安山岩，交错堆砌而成，其下墙身开有监视作用的小型方、圆窗。北侧外壁墙面有...

人来人往的新生南路，曾经是灌溉大台北地区最重要的「瑠公圳」水道。清朝乾隆期间所兴建的「瑠公圳」，为旧时台大公馆一带灌溉出阡陌纵横的农村景象，老一辈的人总说，当时圳道旁杨柳垂岸，美若仙境。   从农田广袤，演变至今的商圈繁荣景象，就连家族四代都在此居住的台大公馆商圈理事长周丽华也不免在访谈中，坠入了历史的回忆里。   交通枢纽 人潮钱潮聚集 交通便捷，是带动台大公馆一带...

发酵是台湾常见的产业，生活中的醋、酱油、豆瓣酱、茶、咖啡都是发酵的产物，这类产业虽然常见，但工业生产过程中大都只满足对风味的关注，并保留容易使用的少数菌种。「发酵迷 Fermeny」创办人黄靖雅身体力行的发酵方式则是来自倾听土地、照顾农民与自然共生，秉持让人人都能吃到好食物的本心，用开放的态度探索发酵过程中的不可预期性。 黄靖雅（中）和志同道合的夥伴一起经营「发酵迷 Fermeny」，推广发...