在後现代情境中，充斥着对当下的怀旧；古早，是怀旧的符码。现在很多店家标榜「古早味」，然则古早味是什麽？何以形成传统？我的论点是：古早并非特定的存在，我们彷佛耳熟能详的古早味，其实是对古早的想像和模拟；我们并非在计较一种实质性传统（substantive tradition），即崇尚过去的成就和智慧，好像今总是不如古。 传统高汤的自然风味 古早味是现存的过去，是当下的一部分，是一种态度，它崇...

音乐来自生活，深入日常的流行音乐又让它所描绘的一切更显深刻。流行音乐不仅代表一个世代或族群的缩影，也能产生凝聚群众的力量，甚至孕生下一轮的音乐创作力。台北流行音乐中心（下称北流）董事长黄韵玲和去年曾担任测试展演嘉宾的茄子蛋乐团在北流启用前夕相见，畅聊台北对他们创作生涯的影响，并分享对北流及未来台北流行音乐面貌的期许。 影响每一个世代的音乐 成长於群星会的年代，当年以创作才女之姿出道的黄韵玲...

看似不起眼的杂草，除了能为城市妆点些许绿意，在林芝宇和赖玮婷的眼中，更能做成青草茶或沐浴包，成为滋养身心的珍宝。她们藉由杂草采集认识这片土地，也享受和大自然相处时的美好，且让我们跟着她们一起探访台北的自然魅力。 走进「杂草稍慢」位於延平北路三段的工作室，架上摆放着标有「象山」、「康定路」、「台北城南」等不同地点的罐子，里面装着各式乾燥的草株。除了采集地点，林芝宇和赖玮婷也会以出行的次数为这些...

在熙来攘往的美食街中，每个人都曾经为展示柜里琳琅满目的餐点陈列而驻足，精致的外观、缤纷的色彩、对等的比例，几可乱真的食品模型全来自食品模型师的巧手形塑，不禁让人勾起食慾，渴望马上入座大快朵颐。 庄维恩认为，成为食品模型师最需要具备的是对食物色彩的敏锐度。 ⌚️前一晚 📝与客户沟通模型外观、确认食物样品状态、矽胶开模 食品模型师庄维恩透过对食物色调明暗、浓淡、冷暖的细腻观察解构...

回想年轻时期，喜欢在城市游逛，到不同的店一定会拿店家名片或火柴盒，几十年後，它们不但成为青春的证物，更是城市的记忆。 在没有网路和智慧型手机的年代，得知一家店，除了靠媒体报导，就是在城市中亲自发现。当年拿到店家的名片，意味着你去过现场，不像现在的人可以靠手机翻拍或转传照片。至於火柴盒，嘿嘿，去过传统槟榔摊买饮料吗？它们附送的是印有店名和电话的打火机，只有自认气质脱俗的店家，才会自行挑选火柴盒...

「地区的发展史就像人的一生，有最辉煌的时期，也有没落的时候。」大学主修地理的文史工作者高传棋，大二时正逢校内各大系馆出清老物，一叠叠没人要的古地图，在他眼中都是宝，年轻的他满腔热血地开始收藏、研究，一晃眼就是30 年。翻开他手中不同时期、不同取向的古地图，我们得以一窥台北这座城市百年来走过的路。 大学主修地理的高传棋，因缘际会下栽入蒐集古地图的世界。 透过古地图追寻历史脉络 一直以来...

第一家百货开张、第一盏霓虹灯、第一条国际电话……百年前的台北就已独领风骚、接轨国际，彼时最摩登的新奇商品，如今仍牵引着人们的生活日常，今年正逢台北设市百年，让我们透过文史作家陈柔缙收藏的老物件，并走访台北过去繁荣的街肆，重返百年台北的盛况，感受过往的摩登年代。 陈柔缙购入一台1932年的美国手提录影机，不但轻巧且内建滤镜，是当时上流家族才能拥有的时髦玩意。(摄影／董昱)   时代推进女性...

藏书家黄震南翻阅着老杂志，纸页间摩擦地沙沙作响，他缓缓道来因家学渊源，家中早已有上千本藏书，叠成厚实的书墙，依据北、中、南、东、离岛的内容分门别类。黄震南以几本代表作品来穿针引线，一本本旧书彷佛时光隧道，带领我们徐步台北百年来的文化轨迹。 西川满编撰的杂志设计精美，《妈祖》更因限量发行令许多爱好者争相收藏。 在藏书家黄震南的引领之下，纸本承载的思潮变迁让过往的人文历史在脑中更加立体。 ...