腌渍是延长季节食材风味的保存方法之一，若是使用不同方法腌渍，还能引出食材不同的风味。在春暖花开的时节，料理研究家范丽雯（Winnie）分享各种实用的腌渍手法，及以此做出的延伸料理，让我们一起以季节的美好慰劳舌尖。 腌渍过後的食材、酱料能为茄子等日常料理增添风味。 以腌渍保存季节食材 「在冷藏技术还不发达的时代，人们常将食物浸渍在高浓度的糖、盐中，以渗透作用让食材脱水，抑制细菌生长...

搭捷运玩台北已是国内外游客旅行台北的首选，为了体贴游客的需求，台北市将自八月起，於西门、永康、北投、信义四大商圈的捷运站设置驻点「城市导览员」，想知道捷运商圈有什麽好吃好玩，以及特色景点？走，跟着「城市导览员」的指引，一探台北市最吸引人的特色。 ▲授课老师为城市导览员解说西门风华。（刘佳雯摄） 台北市政府观光传播局指出，近年来到台北市旅游的中、外籍游客人数逐年增加，为推广台北市的特色景...

暖胃年菜 澎派吃通海 很多婆婆妈妈一想到准备年菜就头大。可不是，无论年夜饭还是初二回娘家，亲朋好友在过 年期间团聚磕牙兼打牙祭，都是一定要的。只是亲自下厨固然感人，但到外头吃或乾脆外带年菜，却也是忙碌台北人少点劳务负担、多点余裕心情过节的选择。自诩「美食激进份子」的徐天麟特别推荐丽珠、茂园、北平都一处三家老字号，招牌年菜各有讲究，从象徵起家的鸡、色泽喜气的虾、圆润富贵的猪脚、狮子头到好料满盈...

东方人总习惯在饭後来碗热腾腾的汤，为一餐画下完美句点，尤其在寒冷的冬日，若是能来上一碗热汤，更是暖胃又暖心。汤品达人「水瓶」巧妙融合水陆田园牧野的鲜食风味，以食材的原初特性为基底，佐以可暖身排寒的食材，让家人在享受温心暖汤的同时，也能好好进补身子，不畏冬天的寒气。 在寒冷冬日里品尝热呼呼的汤品，感受煮汤人的关心与爱。 水瓶喜欢在冬天时，为家人准备一锅暖呼呼的汤，不仅驱除寒气，更能进补身...

城市的改造运动，就从设计开始！台北市於11月19日公布获选2016世界设计之都，不只打响了台湾在国际舞台上的知名度，也让台北「设计」所创造智能便利的生活愿景普受肯定！ 设计导入公共政策 令人惊艳 说到台北市顺利成为设计之都的真正原因，莫过於台北积极将设计导入公共政策的努力被看 见。像是几乎人手一张悠游卡， 只要「哔」一声，不仅让人们轻松搭公车、捷运，畅行台北无阻，还可以当做电子钱包使用，...

动物宝宝写真 珍惜台湾动物宝宝Happy Birthday！ 台北巿立动物园今年100岁罗！动物园细心呵护每一个生命，也努力让珍稀动物生生不息，去年，珍贵的台湾石虎和蓝腹鹇纷纷传出喜讯，让我们一同来祝贺牠们，生日快乐！ 1.圆仔和台湾动物宝宝Say Hi！ 我满九个月大了，现在的我最喜欢学妈妈啃竹子和胡萝卜。同样在去年出生的台湾动物宝宝，现在也差不多一岁了，不知道牠们是不是跟我一样喜欢黏...

槟榔与台湾原住民文化连结深厚，在原住民社会，槟榔跨越族别、身分、阶级、性别、年龄，风行程度扩及各层面。它是祭品，撒奇莱雅族用它招风引灵；也是礼品，阿美族服装有槟榔袋的设计，女子会从袋中拿出槟榔送给有好感的男子，各族族人更常以槟榔、荖藤等物招待贵客，表达友好与敬意。去年甫创业的拿鞘Nature团队则将原民文化融入设计，赋予槟榔全新的文化意义：将槟榔树每年大量掉落的鞘叶，再生创作为现代生活用品。「我们...

疯狂夫妻档 畅游世界473天 为向大陆及港澳旅客推荐台北的浪漫情调，台北市政府观光传播局今年推出「Fun Taipei台北情书」自由行产品，邀请大陆及港澳地区人气部落客及情侣，在今年七夕情人节前夕来台北展开三天两夜夏日浪漫踩线之旅，每个人都对台北有其独到的观察，藉由各个面向的观察、分享，让台北的美得以传播到海外。 来自香港背包部落客夫妻档Nat&Hiro，自称是旅游狂二人组，先前毅然决...