联合国环境署（UN Environment Programme, UNEP）所发布的最新「粮食浪费指数报告」（UNEP Food Waste Index Report 2021）指出，全球每年浪费近十亿吨食物，其中有高达三分之一的食物在采收以後，因为外观受损、昆虫与动物叮咬痕迹以及生长畸形等原因，而面临淘汰的命运，与超过8亿2,000万长期处於饥饿状态的人口形成强烈反差，食物浪费是现今亟需正视的议...

人类拥有与生俱来对自然的渴望，纵使居住於水泥丛林，依旧需要绿意点缀生活，用以缓和日常的疲累、诱发创造力、拉近与生态奥秘的距离。 一群「新时代植人」取用植物的盎然生机，打造都市景观的生命力，彰显城市永续、富饶的绿色生活。景观建筑师吴书原结庐在人境，结合自身景观设计专长与对植物的喜爱，於自家住宅打造出一片静谧的森林窗景；花艺家陈譓如自小与自然田野为伍，引领她投入花艺工作， 为公共空间注入植栽的力...

夜鹭、白头翁、绿绣眼……这群娇客相继造访景观建筑师吴书原家中的阳台，停在树梢，啄着鸟类最爱的果实，满布阳台的绿意活泼了灰白的水泥丛林，而不定期造访的小生物，也带来一片充满生命力的虫鸣鸟叫，令人在都会中也能享受森林的滋养。 吴书原自家阳台有多达150种植物，他认为人处在山林的自然状态里才能得到最好的休憩效果。 找回生活中的绿意 「人是从自然里走出来的，那里是生命的根源，因此人们的DNA 里...

除了缤纷鲜艳的花卉外，可以从植栽中汲取的创意，比想像中更宽广。花艺家陈譓如认为，在炎热潮湿又高楼林立的台北，用蕨类创造公共空间绿意，才是顺应天时地利的最佳选择，灵活运用在地常见且多元的植物物种，能为城市带来独树一格、丰沛的生命力。 陈譓如运用花艺的专长，以蕨类、花卉为空间增添活力。 常赴阳明山放松纾压 「像我们这样在台东乡下长大的小孩，大自然、花花草草本来就是生活的一部分。」陈譓如侃侃而...

平时从园艺的角度看待植物，考量的多半是外型漂不漂亮、好不好种，这一次，从台湾大学生态学与演化生物学研究所所长胡哲明的科学家视野出发，发现更多更深入的细节，在精细的科学绘图技巧下，看见自然生态最真实的模样。 从科学视角出发，能以更微观、细致的方式感知植物的细节。 科学绘图延长对植物的细节观察 置身国立台湾博物馆－南门馆的户外园区，胡哲明立刻相中眼前一排山黄栀，滔滔不绝地说起栀子花的有趣之处...

从前舍弟和我合开了家「鱼夫家饭」，走的是偏江浙菜路线的家常菜，诸如蒜烧豆腐黄鱼、豆干炒肉丝、砂锅狮子头、圆笼排骨等等，现在台北丽水街有家「六品小馆」和我们家有姻亲关系，这家餐厅当时几位创办人都是眷村出身，因此所谓的家常菜，现在逐渐有个专用的名词，呼之为「眷村菜」，融合了大江南北各省的菜色，这只有台湾才有，到了对岸中国，那就各省泾渭分明，不像咱们如此这般大杂烩。 眷村里各方人马来自大江南北，眷...

每座城市中总有些被低估忽略的地方，就像是巨大榕树脚边不被阳光照到的蔓延气根，山路古道旁脚步不常踏经的美丽羊肠小径。它们详实记录着这个地方的文史脉络轨迹，不仅能铺陈串联成一个个完整的故事，让旅行者停留更长时间，也能成为体验生活的目的地。 探索看不见的文化路径 我总是习惯把台湾最具优势的文化多样性，比喻成复兴南路上的清粥小菜。餐桌上总是摆满了琳琅满目的各式菜肴，无论是传承经典的古早口感，或者创...

「工艺」蕴含丰沛的艺术性，糅合了材料、生产设备、技术、设计等环节，让工艺品在质地间深藏每一位工艺师的文化底蕴及人格特性。台湾具有独特的历史文化，东西方工艺技术汇集於此，因此国立台湾工艺研究发展中心所扶植的「台湾工艺之家」机制，透过与深耕在地及旅外海归的工艺师合作，激荡出传统与新思维的火花。而这些获得认证的工艺师，在台北这个富有多元资源与创意能量的都市，发挥他们的无限潜能，不仅提升在地创生能量，更将...