几十年前去了一趟上海，当时所谓的「十里洋场」已渐苏醒，台商出入频繁，因应新的经济型态，美食餐厅也如雨後春笋般出现。那时曾去一家火锅店，店内的各式酱料里，其中一味「沙茶」还特别注明「台湾人专用」。咦？在台湾吃火锅就是要蘸沙茶，这奇怪吗？ 台湾人吃火锅有段转换史。现在台北当道的是麻辣火锅，听说台湾第一家麻辣火锅是1979年由蒋介石的「御厨」四川人蒋陆宁，在安和路与通化街间的巷子内开的。一开始...

用双手揉整面团，以触觉感受它们的变化，接着等待面团发酵膨胀、送入烤箱，一步步完成心目中理想的膨软模样。制作面包的过程比想像中疗癒，更别提出炉之後的香气，不仅诱人垂涎，更让空间盈满幸福芬芳。透过「哆夶食间」烘焙研发授课教师吴育娟分享的简单面包制作技巧，让读者在家也能大显身手，烘焙出不亚於专业面包师傅的好滋味。 吴育娟传授只需透过双手就能制作好吃面包的技巧。 一般家庭如果没有发酵箱，可以将...

疫情警戒标准虽已降级，但有限度地解封，居家的时间仍比往昔更多。如何在有限的活动空间里，为自己的日常塑造出更多乐趣？透过不同领域的生活达人分享自己的宅居方式，为大家的防疫生活提供让自己身心平衡的灵感。 疫情期间还是如常到店里上班的「The Patissier 」首席烘焙师于咏渟，在这段期间感到最大的改变，即是休假时只能待在家里，但也因此让她有机会好好静下心、蒐集更多的专业资料，精进技艺。 ...

不再焦虑、不再恐惧，与疫情共处的新日常提案，引领我们在尚未完全自由的生活中，找到合适的情绪出口、维系与他人连结的方式，并且回望自己的家庭与城市，重组出最理想的生活样貌。 随着今年5 月国内疫情升温，居家办公成了许多人的新工作日常，面对长时间独自工作所衍生的情绪低潮与焦虑，不妨循着临床心理师苏益贤的建议，试着察觉自己的内心状态，画分工作与生活的界线，重新建立一套理想的工作模式；疫情下家长如何调...

在我退伍的那年，买了人生第一台数位全片幅相机，当初还懵懵懂懂地，不知对什麽题材有兴趣，拍街景、拍人、拍我家的狗，到处随意拍摄。直到有一天经过位於西门町的西宁国宅，被它颓废的气质深深吸引，不由自主地拿起相机拍摄起来。 西宁国宅 赤峰街旁的车子 这是我第一次注意到这栋庞大的建筑，从外观来看，好像科幻电影中会出现的巨大建筑，边拍边幻想电影情节，主角会不会在里面与神秘组织对抗？或是其中一层楼其实...

陪伴每个世代成长的歌曲，描写一代人的情感，也描写众人的生活记忆。从流行歌曲中，我们听到的不仅是音乐的流动，也听见一地的文化与生活。藉由陈绮贞和蛋堡两位创作歌手的对谈，带读者了解歌词背後的创作思维，并从中体会当下的城市脉动！  写在歌词里的共同记忆 点播一首歌，有如打开脑海中的记忆胶卷。在台北出生成长的陈绮贞，至今还记得八〇年代由医生作家陈克华填词的〈台北的天空〉，当中有句歌词是这样写的： ...

台北是一座植物之城。除了有着名的台北植物园、建国假日花市、郊山以外，还有大大小小的绿地，以及爱植物的居民。即使漫步在大街小巷，也随处可见植物点缀的风格小店，绿意处处。 台北是蕨类植物宝库 记得在台北念书时，总是随身携带植物图监。因为台北气候潮湿，植物种类跟我从小生长的台中市有明显差异。校园里，从水沟盖到大树上，到处都是可爱的蕨类。光是认识这些小草，就花了我非常多功夫。 想要认识台北的...

为了让更多大、小朋友认识台北市无围墙博物馆，台北探索馆与韩国知名IP《救援小英雄波力》合作，推出「台北无围墙博物馆——波力玩台北」特展，透过五大展区设计，让民众在救援英雄小队的带领下，一起体验无围墙博物馆的特色文化。 本次特展以「Eco 」概念串起生态、环境与家园，融合文化、传统、创新，呈现台北无围墙博物馆结合自然与人文，并且生生不息的特色。在「Eco Museum 无围墙博物馆」展区中，救...