腌渍是延长季节食材风味的保存方法之一，若是使用不同方法腌渍，还能引出食材不同的风味。在春暖花开的时节，料理研究家范丽雯（Winnie）分享各种实用的腌渍手法，及以此做出的延伸料理，让我们一起以季节的美好慰劳舌尖。 腌渍过後的食材、酱料能为茄子等日常料理增添风味。 以腌渍保存季节食材 「在冷藏技术还不发达的时代，人们常将食物浸渍在高浓度的糖、盐中，以渗透作用让食材脱水，抑制细菌生长...

位於公馆的Live House「海边的卡夫卡Kafka by the Sea」，今年初因为都更的关系，关闭了经营17年的场址。这个消息让乐迷感到相当不舍，也让不少人思及「温、罗、汀」这一带文化版图可能产生的转变，透过海边的卡夫卡空间主理人陈瑞凯和乐团「929」主唱吴志宁的对谈，让我们跟随他们的视角，思考关於这座城市文化活动的未来。 大家都在这里 从公馆延伸至师大一带的商圈，作为台北...

每每向人解说艺术，总是换来一句腼腆的回应：「我不懂艺术啦！」艺术真的有那麽难懂吗？当然不是，欣赏艺术就如同欣赏日常生活中的美好事物般自然，只是其中「美」的函数需靠个人的培养。「美」的培养在於五感（视、听、触、嗅、味），加上「心」之整体感动。 总是喜欢窝在闹中取静的都会小窝，不仅是因为工作上的便利，更是为了在人文荟萃的城市里，有参与不完的各类主题演讲、看不完的展演活动、及让人惊喜不断的各种艺文...

台北市是盆地地形，在城市的周围有群山环绕着。 作为一个阳明山脚下的士林人，生活环境约略就在城市与山的交界地带，沿着阳明山区一路往上，城市的天际线逐渐在眼前呈现，环绕这座城市的山棱也越来越明显。望远镜头下的视角，山与城市的交界，横跨数十公里的跨距浓缩在一起，连绵起伏的山峦及高高低低的城市轮廓，构筑出台北上空的景色。 阳明山。 也许是因为生活的环境，在窗外或路上抬头就能看见山的轮廓，...

喜欢台北有一些复古独立书店，空间不大，但里面很丰富，放置很多书籍、复古玩具、罐装果酱和以前的家具当作摆饰。让人走进去时，感觉每个小角落就像是在诉说不同的故事，很喜欢这样的空间。   图．文ー乐本漾 专职插画家，以电绘和手绘为主，希望作品带给人温暖和祝福的感觉。创作包括书籍、教科书、杂志、活动主视觉插图等，并绘有世界少年文学系列等书籍。

台北具备多元的城市面貌，刻画着不同地区、不同族群、不同世代各自拥有的生活型态。对Hally Chen来说，「饮食」最能快速地看到当地生活的特色，而在地小吃摊、吃茶店等「老滋味」更是承载着地域文化的发展脉络，值得人们用味蕾爬梳、融入在地、玩味城市。 作为百年古城，纵使身处现代化发展的时空下，台北市巷弄中仍静谧地流淌着令人怀念的「老时光」，在时间的筛选下，以冰果室、咖啡厅、小吃摊的形式，保存着老...

台北花节 📆即日起～3/31（五） 👉台北花节官网 花伴野餐 📆3/18（六）～3/25（六） ⏰ 14:00-15:00、16:00-17:00 📍大安森林公园篮球场旁草地（需先报名，一场60人） 城市花毯展出 📆3/14（二）～3/27（一） 📍台北表演艺术中心前广场...

为期19天的「2023台湾灯会在台北」已圆满落幕，本届灯会除汇聚国内外艺术家的精彩展演，交通部观光局和台北市政府也邀集26个国家、城市单位共襄盛举，带来25件作品和1个响应灯饰，以花灯串起国际间的友好交流。 本次参与的国际单位是历年灯会最多，包括圣克里斯多福及尼维斯、贝里斯、关岛、韩国大邱、圣露西亚、印尼、上海及日本。每件作品都融入当地传统和代表特色，当民众走入中央展区的「国际友谊灯区」时，...