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台北画刊104年3月第566期—时髦休闲活动 学会冲煮一杯好喝咖啡美国《今日美国报》在二○一二年公布全球十大最佳品尝咖啡的城市中，台北市是亚洲唯一入选的城市。在台北，除了咖啡馆，便利商店、早餐店、超级市场、面包店都有机会买到现煮咖啡，「咖啡」俨然成为台北居民的主要饮品之一，如何泡一杯好喝的咖啡，也成了咖啡爱好者热衷的话题。 冲煮（萃取）咖啡的方式有很多种，在国内大略可分三种，第一类是滴漏式，也就是手冲咖啡，咖啡粉吸收热水後，透过滤纸让咖啡自由滴落到容器...30162018-03-26![]()
台北画刊104年3月第566期—社子岛画家洪曜平 以画记录家乡点滴延平北路八段一处两层楼的旧公寓入口处，有个老旧的手写招牌，上头写着「中日亲善会全日本书画展览会台北办事处」，拾级而上，二楼的木板门还工工整整的贴着「画室」两个字。敲了敲门，九十二岁的洪曜平出来应门。他外表硬朗、声若洪钟，除了脚部因为关节炎稍微不良於行之外，让人几乎看不出他已如此高龄。 ▲洪曜平寓所外的手写招牌。（摄影／颜涵正） 求学时代崭露头角 洪曜平是活跃於社子岛的前辈画家，求学...45852018-03-26![]()
台北画刊104年3月第566期—鸡蛋的美味变化鸡蛋是每个家庭必备的食材，常见的料理方式如煎荷包蛋、炒蛋，做法简单又营养美味。此外，利用鸡蛋也可以加工变化风味，做出甜点或主食。这些料理的材料取得十分方便、制作方法也很简易，更重要的是自己动手做，不再担心食品添加物与卫生的问题。 鸡蛋加牛奶 做出花样淋饼 很多人都觉得揉面做饼有难度，不敢尝试，但是淋饼却是一种十分简单又能快速完成的面食。淋饼顾名思义是将面糊淋在锅中加热後就成饼，一般以鸡蛋、...27152018-03-26![]()
台北画刊104年2月第565期—专访文化局局长倪重华： 打造2050 年台北文化城身高一八○、从年轻时就顶着一头白发、拥有牡羊座的乐观及对事物源源不绝的好奇心，这是朋友们眼中的 「倪桑」倪重华，他不会唱歌、不懂台语，却在台湾摇滚尚未出现的年代，以独特眼光挖掘出伍佰、林强、猪头皮 等知名摇滚音乐歌手，带动了台客文化，不仅影响台湾流行乐界至今，更丰富了无数六、七年级生的成长记忆； 五十八岁的人生转折，让他踏进截然不同的公部门领域，这次他为的是台湾下一代的未来，希望改变的是台北三十年...47212018-03-26![]()
台北画刊104年2月第565期—迪化运动公园跨堤景观平台启用 串联古蹟美食白色桥身、弧形钢索优雅横跨环河北路，许多从高速公路开往台北市的民众都发现了新落成的迪化运动公园跨堤景观平台。这座景观平台结合迪化污水处理厂附设休闲运动公园与堤外的河滨公园，搭配上周边捷运站和YouBike站，让民众亲近河岸更便利。 迪化运动公园跨堤景观平台面积约八百四十五坪，约可容纳三千人，一旁设有「酒泉延平街口」 YouBike站。从平台上望向淡水河一望无际，为顾及景观，平台的...50532018-03-26![]()
台北画刊104年2月第565期—年味好YOUNG 动画展、塔罗牌、围坐玩桌游羊年到，喜气洋洋，除了传统过年习俗外，是否想过个不 同凡响的年节假期？不妨来些不一样的「好young」年味活动， 像是看展览、算塔罗牌或玩桌游，过个青春洋溢的好羊年。 迪士尼90周年特展 看展览，体验欢乐与梦想的奇幻旅程 「…… Let it go! Let it go! Can’t hold it back anymore. Let it go! Let it go! Turn awa...47642018-03-26![]()
台北画刊104年2月第565期—品味好YOUNG 黑胶钟、百猫画、瓶栽好疗癒假日的文创市集人声鼎沸，来自各地的创意工作者聚集於此； 阳光穿透树叶，点点光影，彷如聚光灯为每件作品增添光彩。 缓步逛着摊位，听着摊位主人娓娓道出创作点滴； 交换故事，也交换心情； 手作物的温暖，如同阳光暖了人心。 一件件手作品，有萌生已久的创业梦，也有灵光一现的新方向； 共通的是那份年轻人对创作的执着，青春「羊」溢，热情无限。 由爱漂亮到拚创业 手作物大翻身 一切都...36912018-03-26![]()
台北画刊104年2月第565期—美味好YOUNG 海鲜趴、铁板趴、在家煮轰趴年菜年年吃，无论在家煮还是上馆子，年年好像都少不了参翅鲍肚撑场应景。其实这类老式年菜除了身价高贵之外，还免不了有高油、高盐、 高普林、高胆固醇、高热量等问题，让重视健康的现代人边吃边充满罪恶感，彷佛犯了养生天条 —羊年到，要不要换个Young 一点的潮菜色、新吃法？华人喜欢以新年生肖说贺词、道吉祥，「羊」 年让人联想起青春、活力、朝气的「Young」，今年年菜何妨大胆变个吃法，让团圆菜、年夜饭随着...30822018-03-26
