透过双眼阅读、行脚巷弄，去感受台北的饮食荟萃，是我在繁忙工作之余，最不能放弃的疗癒与放松。我喜欢吃冷热各有特色的江浙菜，对於甜点有着龟毛挑剔的严苛标准，不怎麽爱喝手摇饮，却对苦甘回喉的青草茶特有感情，现在，让我们带着《国宴与家宴》、《挪威的森林》与《采集人的野帐》这三本书，出发去追寻台北巷弄间的好味道。 燻鱼酥炸後淋上香甜酱汁，是经典的江浙料理。 走读王宣一的家常菜之味 美食作家王宣...

在我退伍的那年，买了人生第一台数位全片幅相机，当初还懵懵懂懂地，不知对什麽题材有兴趣，拍街景、拍人、拍我家的狗，到处随意拍摄。直到有一天经过位於西门町的西宁国宅，被它颓废的气质深深吸引，不由自主地拿起相机拍摄起来。 西宁国宅 赤峰街旁的车子 这是我第一次注意到这栋庞大的建筑，从外观来看，好像科幻电影中会出现的巨大建筑，边拍边幻想电影情节，主角会不会在里面与神秘组织对抗？或是其中一层楼其实...

在悄然无声、一片雪白的南极，一位身高不到160公分的台湾女性，顶着24小时的夜色，在雪地中执行任务。杳无人迹的大地，唯有刺骨寒风及摄氏负40度的低温陪伴着她。尽管环境艰钜，她依然专注地进行眼前的工作。她是现职国立中央大学太空科学与工程学系的助理教授，也是台湾目前唯一一位在南极驻地研究超过一年的女性科学家⸺林映岑。 去年10月10日林映岑登上南极满一周年，特别带着国旗到基地附近的Hut Poi...

几十年前去了一趟上海，当时所谓的「十里洋场」已渐苏醒，台商出入频繁，因应新的经济型态，美食餐厅也如雨後春笋般出现。那时曾去一家火锅店，店内的各式酱料里，其中一味「沙茶」还特别注明「台湾人专用」。咦？在台湾吃火锅就是要蘸沙茶，这奇怪吗？ 台湾人吃火锅有段转换史。现在台北当道的是麻辣火锅，听说台湾第一家麻辣火锅是1979年由蒋介石的「御厨」四川人蒋陆宁，在安和路与通化街间的巷子内开的。一开始...

用双手揉整面团，以触觉感受它们的变化，接着等待面团发酵膨胀、送入烤箱，一步步完成心目中理想的膨软模样。制作面包的过程比想像中疗癒，更别提出炉之後的香气，不仅诱人垂涎，更让空间盈满幸福芬芳。透过「哆夶食间」烘焙研发授课教师吴育娟分享的简单面包制作技巧，让读者在家也能大显身手，烘焙出不亚於专业面包师傅的好滋味。 吴育娟传授只需透过双手就能制作好吃面包的技巧。 一般家庭如果没有发酵箱，可以将...

疫情警戒标准虽已降级，但有限度地解封，居家的时间仍比往昔更多。如何在有限的活动空间里，为自己的日常塑造出更多乐趣？透过不同领域的生活达人分享自己的宅居方式，为大家的防疫生活提供让自己身心平衡的灵感。 疫情期间还是如常到店里上班的「The Patissier 」首席烘焙师于咏渟，在这段期间感到最大的改变，即是休假时只能待在家里，但也因此让她有机会好好静下心、蒐集更多的专业资料，精进技艺。 ...

不再焦虑、不再恐惧，与疫情共处的新日常提案，引领我们在尚未完全自由的生活中，找到合适的情绪出口、维系与他人连结的方式，并且回望自己的家庭与城市，重组出最理想的生活样貌。 随着今年5 月国内疫情升温，居家办公成了许多人的新工作日常，面对长时间独自工作所衍生的情绪低潮与焦虑，不妨循着临床心理师苏益贤的建议，试着察觉自己的内心状态，画分工作与生活的界线，重新建立一套理想的工作模式；疫情下家长如何调...

「世界观光旅游委员会」（World Travel & Tourism Council，简称WTTC）因应肺炎疫情推出「安全旅游戳记计画」（Safe Travels Stamp），透过颁发认证戳记予符合全球健康和卫生标准准则的旅游业者，使旅客能够放心地选择旅游目的地。台北市观光传播局为吸引国际旅客安心选择台北市作为会议展览（MICE）产业活动目的地，於今年2月成功申请台北市成为东北亚第一个加入该计画...