日本料理「祥云龙吟」荣获二星，一向在镜头前内敛的主厨稗田良平也难掩兴奋，笑得灿烂。3年前稗田良平带着东京「龙吟」主厨山本征治的期待来到台湾，虽然台湾并不是第一间海外分店，但稗田得到的任务却特别艰难：只能使用台湾食材。因此他心目中的「祥云龙吟」，不只是一家在台分店，而是立足台北、扎根台湾，将台湾食材美味展现到极致的台湾餐厅。 ▲祥云龙吟虽是地道的日本餐厅，但全使用台湾食材，考验主厨稗田良平多年累积...

老字号精神 与时俱进的美味 🌟【顺园小馆】 1986年开业的「顺园小馆」，主打「东北酸菜白肉火锅」、「豆沙锅饼」等北平料理，在公馆飘香至今已逾半甲子。一走近店门，便可见到玻璃窗内成叠的蒸笼，师傅们正忙着擀面、包馅、煎饼。招牌豆沙锅饼经师傅扎实的揉面、醒面，造就面饼外酥内Q的口感，搭配甜而不腻的豆沙内馅，让人一试难忘。此外还有极其费工、已鲜少有店家制作的「一窝丝饼」，作法是将猪油、面...

台北画刊108年1月第612期 文艺派充电饱 多样展演游牧心灵 文／许丽芩 摄影／林俊耀、赖智扬 图／吴颢中提供 象徵诸事大吉、身心丰足的猪年即将来到，许多人的新年愿望除了想要口袋饱饱、吃得饱饱，也想要充实心灵，尽情地看展览、看表演、看电影「看到饱」。在台北市还真能找到很多CP值超高的「看到饱」好去处，就让达人带路一起去探索吧。 达人带路 看展无负担 台北有许多免费或是不...

音乐是一种记忆载体，反映不同时代的社会背景与文化。1920、30 年代的知识青年为了推动社会改革、实现理念，他们唱着自创的社运歌曲，用音乐传达对理想家国的想像。百年後的今日，百合花乐团主唱林奕硕从生长的土地出发，融合传统乐器与摇滚创作，用音乐展现新世代青年的自我主张与信念。 百合花乐团主唱林奕硕重拾1920、30 年代的音乐元素，融合现代摇滚创作，迸发独特的音乐魅力。（摄影／ EGG） ...

很久很久以前，有一个小孩变成大人後，渐渐地就不相信童话了。事实上，童话并非儿童专属，它也是大人跨越时空与儿时的自我对话；本期《台北画刊》介绍台北市4间具有「童话风格」的旅馆，不论是乘着南瓜马车的「灰姑娘」，或是对抗恶势力的「无敌铁金刚」，这些童话旅馆唤醒旅客心中那隐藏许久的未泯童心。   胡桃钳人偶迎宾 旅客争相合影 走进悠趣旅店，在12楼大厅门口迎宾的是约2公尺高的胡桃钳人偶...

在台湾的民间信仰中，妈祖占有举足轻重的地位，而主祀「天上圣母」的台北市关渡宫，作为台湾北部最古老的妈祖庙，将透过一年一度的盛事——关渡宫妈祖文化季，发扬妈祖的慈善懿德及庆赞关渡宫创建310年。 关渡宫妈祖文化季集结技艺、学术、公益与艺文四大面向，打造一系列精彩可期的活动。首先由「全国圣母盃舞龙舞狮锦标赛」热闹登场，邀集各年龄层的舞龙舞狮队伍齐聚一堂，展现超群技法；同时间还有「妈祖信仰与东亚交...

台北三面环山，是世界少有具有自然生态特色的城市，每人享有的绿资源面积大幅领先於北京、上海、首尔、大阪等亚洲都市。五大山系自北而南静静镇守着北、东、南三方，广大山林占了全市超过一半的面积，一条条亲山步道有如血管般深入绿色大地。 当你登上四通八达的亲山步道，一览平地、丘陵、山地各种面貌，就会发现台北人平常除了敲击时尚的节奏外，还饱含乐山乐水的仁者风范。现在，只要拎起小包袱、穿上运动鞋，就能一路盘...

尝下第一口「胡麻豆腐」，脑海中立刻浮现电影《食神》中「黯然消魂饭」的画面，这道看来简单朴实的菜色，实则蕴含多道费时工序，其绵密Q弹口感中带有浓郁柴鱼鲜香，现任香格里拉台北远东国际大饭店日本料理餐厅主厨的刘育宸，一出手就令人惊喜。   师承米其林二星主厨高木一雄 身为米其林二星主厨高木一雄（Takagi Kazuo）唯一的台籍弟子，刘育宸早已习得一身料理好工夫，自小对日本料理有着浓...